【正文】 但此法由于豆糊。浸泡的過程控制，直接影響豆制品加工質(zhì)量 ； （ 3） 磨漿 磨漿磨漿磨漿 又稱磨糊。 產(chǎn)品銷售價格情況表 序號 名稱 單位 價格 備注 1 散裝系列 斤 8 元 10 種風(fēng)味 2 80 克系列 袋 元 5 種風(fēng)味 3 100 克系列 袋 元 5 種風(fēng)味 4 豆渣 噸 250 元 銷售當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場 六、產(chǎn)品方案 產(chǎn)品方案 序號 名 稱 風(fēng) 味 1 散裝系列 五香、麻辣、牛肉、雞肉、海鮮、燒烤、泡椒、魚香、蔥香、香臘 2 80 克系列 五香、麻辣、牛肉、燒烤、泡椒 3 100 克系列 五香、麻辣、牛肉、燒烤、泡椒 七、生產(chǎn)工藝和設(shè)備 面粉加工企業(yè)研究報告 第四章 五得利面粉集團有限公司 32 1． 豆制品生產(chǎn)工藝流程主要為：黃豆精選后提升，定量配送至浸泡桶，浸泡一定時間后瀝水、去雜。 2．拓展本土二線城市傳統(tǒng)銷售渠道，以肇慶為中心，向周邊城市輻射。 （ 4）休閑豆制品加工屬于農(nóng)產(chǎn)品精深加工，能夠得到政策的有力支持。 五 、核心競爭力及短板分析 核心競爭力 （ 1）品牌優(yōu)勢 五得利牌面粉 曾 先后獲得 “中國名牌產(chǎn)品 ”、 “放心面 ”、 “最具市場競爭力品牌 ”等榮譽稱號，五得利商標被認定為 “中國馳名商標 ”，面粉加工企業(yè)研究報告 第四章 五得利面粉集團有限公司 24 產(chǎn)品通過 “ISO9001”等認證；五得利集團先后榮獲 “農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè) ”、 “國家標準化良好行為企業(yè) ”、 “中國食品工業(yè)百強企業(yè) ”、 “中國食品工業(yè)最具成長性民營企業(yè) ”、 “中國制造業(yè)企業(yè) 500 強 ”等稱號。這些生產(chǎn)基地 全部位于國家優(yōu)質(zhì)小麥基地， 以此來降低公司面粉加工的成本，提高公司的競爭能力。把五方有機地組成一個利益共同體，走出了 一條客戶愿買、農(nóng)戶愿賣、員工愿干、國家鼓勵、公司發(fā)展的具有五得利特色的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。 即依托方便面生產(chǎn)，帶動向以原料供給為主的產(chǎn)業(yè)鏈上游和以產(chǎn)品分銷為面粉 加工企業(yè)研究報告 第三 章 今麥郎食品有限公司面粉事業(yè)部 20 主的產(chǎn)業(yè)鏈下游雙向拓展，形成 集育種、自建小麥生產(chǎn)基地、小麥初級工、小麥深加工等一條 相對完備的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。今麥郎“甲家” 面粉 自面世以來 就以其優(yōu)良的品質(zhì)和完善的服務(wù)迅 速崛起于華夏大地 ， 早在 2020 年， “甲家 ”面粉就順利地通過了 ISO9002 國際質(zhì)量體系認證； 2020 年榮獲中國保護消費者基金會 “質(zhì)量、服務(wù)、信譽、消費者可信產(chǎn)品 ”； 2020 年榮獲國家免檢產(chǎn)品稱號； 2020 年獲得國家公眾營養(yǎng)中心 “營養(yǎng)強化食品 ”標識使用權(quán)； 2020 年順利通過了面粉 加工企業(yè)研究報告 第三 章 今麥郎食品有限公司面粉事業(yè)部 19 HACCP 質(zhì)量體系認證； 2020 年被評為 “中國十大熱銷品牌 ”。公司選用優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)小麥和進口小麥為原料，采用全自動生產(chǎn)控制技術(shù)，生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的“甲家”牌、“味自麥”牌面粉，形成專用面粉、通用面粉、專供面粉等三大系列 50 多個品種規(guī)格，產(chǎn)品可適用于高檔面包、糕點、水餃、饅頭、面條等的制作?！叭惫芾淼暮诵氖恰耙姥囟ㄖ醒肟刂茊卧? 總 經(jīng) 辦 財會 品管 采購 研發(fā) 營銷 生產(chǎn) 儲運 商品產(chǎn)成單元 加工流轉(zhuǎn)單元 中糧面業(yè)“三元“管理 面粉 加工企業(yè)研究報告 第二章 中糧集團有限公司 16 企業(yè)的性質(zhì)與資源，依托簡潔、嚴謹、有效的運行機制，依靠所司其職的行為規(guī)范與為達成目標而設(shè)定的量化績效標準爭取企業(yè)效益的提升。配備有從德國、瑞典引進的大型實驗?zāi)?、粉質(zhì)儀、拉伸儀、糊化儀等先進的面粉檢測儀器。 五 、核心競爭力及短板分析 核心競爭力 （ 1）具有糧食進出口優(yōu)勢 高品質(zhì)的面粉需要高品質(zhì)的原料，而世界聞名的小麥源于加拿大、美國及澳大利亞等地。以先進的設(shè)備、先進的技術(shù)、先進的工藝為支撐，建廠的起點和層次越來越高，規(guī)模越來越大。 東海糧油面粉廠總投資超過 1 億元人民幣，全套引進世界最先進的瑞士布勒公司的生產(chǎn)工藝與設(shè)備，采用國內(nèi)獨一無 二的全封閉廠房建筑，全自動賠麥配粉裝置，一體化生產(chǎn)線，日 面粉 加工企業(yè)研究報告 第二章 中糧集團有限公司 12 二 、組織架構(gòu) 三 、公司主營業(yè)務(wù)及運作模式分析 主營業(yè)務(wù)分 析 中糧面業(yè)所涉及業(yè)務(wù)主要是生產(chǎn)面包粉、低筋粉、餃子粉、通用粉等各類專用粉、高檔粉以及掛面、面包、各類糕點等。 廈門海嘉面粉有限公司 廈門海嘉面粉有限公司是中糧集團所屬香港上市公司 — 中糧國際控股經(jīng)營之中外合資企業(yè) 。兩條掛面生產(chǎn)線，年加工能力 萬噸。 2020 年公司全年投麥 13 萬噸，產(chǎn)銷面粉近 10 萬噸，實際銷售收入 億元。公司構(gòu)筑了龐大的市場銷售體系，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布至 全國二十幾個省市。這三大集團重組后，中糧集團幾乎涉及糧 油產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，中糧帝國版圖初步形成。由傳統(tǒng)外貿(mào)代理企業(yè)向綜合化經(jīng)營的跨國企業(yè)的轉(zhuǎn)型，逐步發(fā)展成為一家集貿(mào)易、實業(yè)、金融、信息、服務(wù)和科研為一體的大型企業(yè)集團。一是引領(lǐng)大型行業(yè)的大型加工企業(yè)將在集中吸引資金、人才、技術(shù)的基礎(chǔ)上繼續(xù)做大做強。 面粉 加工企業(yè)研究報告 第一章 研究背景 5 四 、 我國面粉行業(yè)發(fā)展趨勢 小麥是我國 三大主糧之一，年產(chǎn)量占全國糧食總產(chǎn)量的 20%；小麥粉是我國的第二口糧，全國 40%的人群以小麥粉為主食。 （ 4）自主創(chuàng)新 能力薄弱 近年來，雖然國內(nèi)部分面粉加工企業(yè)設(shè)備技術(shù)已達國際先進水平，但卻難發(fā)揮一流設(shè)備的功效。 目前面粉加工業(yè)除生產(chǎn)各類面粉外，同時開發(fā)谷朊粉、小麥淀粉、麩皮纖維、低聚糖、胚芽油等多種延伸產(chǎn)品，提高了小麥附加值。 隨著跨國資本的涌入，我國小麥加工行業(yè)逐步形成了國有、民營、外資等多元化格局并存的局面。按小麥皮 色可分為白麥、紅麥、混合麥，按小麥筋力強弱可分為強筋、中筋、弱筋小麥，按小麥硬度可分為硬質(zhì)麥和軟質(zhì)麥。面粉加工企業(yè)研究報告 1 面 粉 加 工 企 業(yè) 研 究 報 告 面粉加工企業(yè)研究報告 I 目 錄 第一章 研究背景 ............................................................................................................. 1 一、小麥生產(chǎn)情況 ..................................................................................................... 1 二、面粉行業(yè)呈現(xiàn)特點 .............................................................................................. 2 三、我國面粉行業(yè)面臨形勢 ....................................................................................... 3 四、我國面粉行業(yè)發(fā)展趨勢 ....................................................................................... 5 第二章 中糧集團有限公司 ............................................................................................... 7 一、公司簡介 ............................................................................................................ 7 鵬泰（秦皇島）面粉有限公司 ....................................................................... 8 沈陽香雪面粉股份有限公司 .......................................................................... 8 沈陽東大糧油食品實業(yè)有限公司 ................................................................... 9 濮陽中糧面業(yè)有限公司 ................................................................................. 9 山東中糧魯?shù)率称酚邢薰? .......................................................................... 9 鄭州海嘉食品有限公司 ............................................................................... 10 廈門海嘉面粉有限公司 ............................................................................... 10 東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司 .............................................................. 11 二、組織架構(gòu) .......................................................................................................... 12 三、公司主營業(yè)務(wù)及運作模式分析 .......................................................................... 12 主營業(yè)務(wù)分析 ............................................................................................. 12 主營業(yè)務(wù)運作模式 .......................................................