【正文】 ? 對加盟方的基本要求：素質(zhì)、資信、法律意識等。在做出退出特許體系的決定前，加盟商應先對造成經(jīng)營業(yè)績不佳的原因進行客觀、全面的分析，這些分析結(jié)果將是加盟商采用何種方式退出特許加盟體系的決策依據(jù)。 統(tǒng)一配送對加盟商的好處： 可以保證原料的質(zhì)量的穩(wěn)定性和送貨的及時性 統(tǒng)一采購可以降低成本，節(jié)省費用 3 全聚德統(tǒng)一配送的范圍包括哪些？ 3 什么是托管經(jīng)營？托管經(jīng)營對加盟者的好處是什么？ 特許人將自己擁有的特許權以托管特許經(jīng)營合同的形式授予被特許人使用，特許人以自有品牌、技術入股并擁有對加盟店的絕對管理控制權，被特許人按合同規(guī)定，在特 許人統(tǒng)一的業(yè)務模式及全權管理下從事經(jīng)營活動并向特許人支付相應費用。 1 集團公司許可加盟者限定使用的“全聚德 ”商標是什么？加盟者可否使用全聚德集團注冊的其他相關商標？ 1 加盟者可以在哪些范圍內(nèi)使用指定的“全聚德”商標？ 1 加盟者可否使用或注冊“全聚德”商標變形而來的商標？ 1 加盟者在制作帶有“全聚德”商標的廣告宣傳品及小禮品等商標載體時應注意什么？ 1 加盟者發(fā)現(xiàn)侵犯“全聚德”合法權益的現(xiàn)象時應該怎么辦？ 1 如果出現(xiàn)《商標使用許可合同》中規(guī)定的允許加盟者使用“全聚德”商標的時間長于《特許經(jīng)營合同》的合同期，被特許者是否可以在《特許經(jīng)營合同》結(jié)束后繼續(xù)使用“全聚德”商標？ 1 加盟者可否將《全聚德特許經(jīng)營管理手冊》、 《全聚德企業(yè)形象識別手冊》 中國最大的管理資源中心 18 和《全聚德企業(yè)理念識別手冊》轉(zhuǎn)借獲將其中內(nèi)容復印給他人？ 1 加盟者是否有責任保證其開辦的特許企業(yè)的雇員保守全聚德商業(yè)秘密？ 加盟者可否出于擴大影響等目的，而將《全聚德企業(yè)形象識別手冊》中提供的形象、標識等應用于自己所擁有的其他企業(yè)中？ 2 由于各地的風俗習慣不同，加盟者可否根據(jù)當?shù)氐娘L俗、語言習慣適當改變《全聚德企業(yè)形象識別手冊》中提供的標識、廣告語等？ 2 加盟者可否自行復制“全聚德”牌匾？ 2 加盟者在特許店中懸掛“全聚德”牌匾時有無位置要求？ 2 加盟者可否自行制作、購買用于經(jīng)營的 設施、器具等？ 2 加盟者可否開一家以上的全聚德特許店？ 可以。受許人的經(jīng)營并不是簡單的使用總部的商標，而是要使用一整套商品 —— 服務系列技術。 7. 營銷企化 提供營運過程中的營銷指導并共享全聚德體系的各項企化成果。 17) 簡單介紹當?shù)夭惋嬓袠I(yè)的經(jīng)營狀況和運作形式。全聚德集團公司成立后，確立了充分發(fā)揮全聚德的品牌優(yōu)勢，走規(guī)?；?、現(xiàn)代化和連鎖化經(jīng)營道路的發(fā)展戰(zhàn)略，以獨具特色的飲食文化，塑造名牌形象，積極開拓國內(nèi)外市場，加快特許連鎖經(jīng)營的發(fā)展，使“全聚德”取得了突飛猛進的發(fā)展。 二、 全聚德簡史 中華著名老字號“全聚德”，始建于 1864 年 (清同治三年 )。 二、 技術創(chuàng) 新為核心戰(zhàn)略舉措。 因此講，隨著我國經(jīng)濟進一步發(fā)展和中國 加 如世界貿(mào)易組織，以及特許經(jīng)營國際化發(fā)展趨勢日益強化，積極創(chuàng)造條件，發(fā)展我國特許經(jīng)營之路是大勢所趨，品牌餐飲特許經(jīng)營在我國已顯示 出 了強勁的發(fā)展勢頭和廣闊的市場前景。 中國最大的管理資源中心 3 二、特許經(jīng)營在中國的發(fā)展 特許經(jīng)營在我國是一種前所未有的全新的商業(yè)模式，它的推廣與普及將會給我國的經(jīng)濟發(fā)展和個人生活所 產(chǎn)生的影響是無人所預料的。 （ 3） 受許人可獲得質(zhì)量穩(wěn)定、可靠的品牌和產(chǎn)品服務。特許經(jīng)營則為其提高競爭力提高了機會。比較出名的有“ 麥當勞 ” 、 “ 肯德基 ” 等。 特許經(jīng)營作為一種商業(yè)經(jīng)營模式，是連 鎖 經(jīng)營發(fā)展的高級形式，它明顯的優(yōu)勢在于： （ 1）范圍廣，滲透力強； （ 2）擴張速度快，成功率高； （ 3）國際化，集團化； （ 4）集資方便； （ 5）降低投資風險； （ 6）減輕人力負擔； （ 7）規(guī)模擴 張迅速； （ 8）沖破區(qū)域壁壘。當其加盟一個特許體系時，它購買的是一套經(jīng)過實踐驗證的，長期形成的經(jīng)營模式，可帶動企業(yè)減少經(jīng)營損失。 （ 4） 享有知名品牌，商標帶 來的利潤。 市場經(jīng)濟的今天，中國飲食業(yè)隨著經(jīng)濟的發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化據(jù)不久前召開的北京餐飲業(yè)市場發(fā)展戰(zhàn)略研討會上專家們分析，中國餐飲業(yè)已經(jīng)由過去的數(shù)量競爭、質(zhì)量競爭、風味競爭開始進入品牌競爭的時代。 中國最大的管理資源中心 4 第二章 餐飲行業(yè)介紹 餐飲市場的分析 近年來，我國餐飲業(yè)保持了持續(xù)發(fā)展，從 1991 年至 2020 年的年均增長率達20%以上?，F(xiàn)代餐飲以顧客追求時尚為基礎，而時尚總處于變化中，成功的餐飲企業(yè)無一不是在創(chuàng)新中求得發(fā)展。創(chuàng)業(yè)時的店主楊全仁，早先是個經(jīng)營生雞生鴨的小商販。 1999年一月，“全聚德”商標被國家工商局商標局認定為我國第一例服務商標中的馳名商標。 18) 當?shù)叵M者的口味習性和就餐習慣介紹 中國最大的管理資源中心 12 第六章 總投資與效益評估預測 類 別 A級 B級 營業(yè)面積 1500平米以上 1000平米以上 總投資額 400萬元 300萬元 餐位 450個 300個 上座率 75% 75% 人均消費 60元 60元 日營業(yè)額 40500元 27000元 月營業(yè)額 120萬元 81萬 年營業(yè)額 1458萬元 972萬元 年利潤 290萬 194萬 投資回收 期 17個月 19個月 說明： 本表是在經(jīng)營預測的基礎上完成，僅供加盟商參考，全聚德對此不做盈利和投資回收的承 諾。 8. 信息管理 對加盟店實行細 心化管理，幫助進行 計算機硬件安裝、軟件培訓 。這一技術，從統(tǒng)一的商標、統(tǒng)一的運營管理、銷售服務，包括整個系列的技術內(nèi)容，在開發(fā)過程中要花費大量的人力、財力、物力，是受法律保護的，必須通過合同，有償授權，明確了雙方的責任和義務，方可經(jīng)營。 2 加盟者可否在擁有全聚德特許店的同時，再開辦其他牌號的烤鴨店？ 不可以。