淺析肯德基的人力資源管理-預(yù)覽頁
【正文】 性。在這個(gè)過程中，要對每一職務(wù)的任務(wù)、職責(zé)、環(huán)境及任職資格作出描述，編寫出崗位說明書 。其根據(jù)職責(zé)的不同，以及 工作任務(wù)的需要等，有很明顯的層次性，工作起來才會有條不紊， 使工作效率達(dá)到最大值。同時(shí)，通過提高團(tuán)隊(duì)的結(jié)構(gòu)建設(shè)和能力搭配來提高組織運(yùn)營能力，從而也可實(shí)現(xiàn) 內(nèi)部人才供給。企業(yè)會在產(chǎn)生職缺的時(shí)候、增加生產(chǎn)的時(shí)候（增設(shè)新門店）、增加新的工作（如新增加的套餐及產(chǎn)品）、儲備需要的時(shí)候都會需要大量的人員。 勞動合同管理制度 肯德基的勞動合同法和所有企業(yè)的勞動和同法一樣都是根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》和國家的相關(guān)規(guī)定，有公司與轉(zhuǎn)正員工在雙方平等協(xié)商、一直同意的情況下為建立勞動關(guān)系而簽訂的勞動協(xié)議。由于餐飲業(yè)服務(wù)業(yè)工作的特殊性，企業(yè)在假期工作期間會完全按照國家規(guī)定的 薪的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 員工培訓(xùn)制度 為了進(jìn)一步開發(fā)人力資源，提高員工的能力和素質(zhì)，同時(shí)結(jié)合員工的職業(yè)發(fā)展，以適應(yīng)公司發(fā)展需要，按照各崗位的要求，進(jìn)行有計(jì)劃的對員工分別進(jìn)行培訓(xùn)。對于績效獎金和年終獎金經(jīng)考核實(shí)發(fā)數(shù)少于標(biāo)準(zhǔn)，其結(jié)余金額保留在財(cái)務(wù)賬面可有部門負(fù)責(zé)人支配，支配方案須報(bào)行政部總經(jīng)理批準(zhǔn)后使用等此類預(yù)算都必須詳細(xì)的進(jìn)行預(yù)算編制。也就是說，盡可能的節(jié)約人力成本，盡可能的使人盡其才，并保證組織高效的運(yùn)轉(zhuǎn)。 營造企業(yè)內(nèi)部的人才競爭機(jī)制和激勵機(jī)制，創(chuàng)造有利于人才脫穎而出的公平競爭的 環(huán)境。 招聘計(jì)劃： 根據(jù)企業(yè)的發(fā)展需要。報(bào)名時(shí)需要提供的 證件、材料；其他注意事項(xiàng)。對于各門店服務(wù)員的面試一般有跟門店的負(fù)責(zé)人直接面試，通過相關(guān)情況的了解決定是否錄用。 試用 對崗前教育合格者可進(jìn)行正式試用，由行政部與之簽訂《試用協(xié)議》，試用期一般為 13 個(gè)月。轉(zhuǎn)正考核須各項(xiàng)達(dá)到優(yōu)良方能予以轉(zhuǎn)正，否則要求試用人員改進(jìn)，延長試用期或解除《試用協(xié)議》，經(jīng)評議合格的人員從轉(zhuǎn)正批準(zhǔn)之日起與公司簽訂正式勞動合同，進(jìn)入勞動合同的管理程序。 肯德基 通過對員工的培訓(xùn)與開發(fā)員工的工作技能知識層次和工作效率、工作品質(zhì)都將進(jìn)一步加強(qiáng)，從而全面提高企業(yè)的競爭力。 確定培訓(xùn)計(jì)劃體系 首先建立培訓(xùn)計(jì)劃體系流程 建立培訓(xùn)計(jì)劃組織機(jī)構(gòu) 確定培訓(xùn)需 求 編制培訓(xùn)計(jì)劃書 培訓(xùn)計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)的建立 肯德基 的培訓(xùn)工作由行政部管理，行政部牽頭會同各部門組成培訓(xùn)計(jì)劃組，負(fù)責(zé)培訓(xùn)計(jì)劃編制工作。了解員工個(gè)人對培訓(xùn)與發(fā)展的要求。 實(shí)施培訓(xùn) 員工的培訓(xùn)系統(tǒng) 肯德基的員工培訓(xùn)系統(tǒng)為 :?？系禄鶅?nèi)部培訓(xùn)體系分為只能部門培訓(xùn)、餐廳員工剛為基礎(chǔ)培訓(xùn)以及餐廳管理技能的培訓(xùn)。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，肯德基奉行的以人為核心的人力資源管理機(jī)制 。 職能部門專業(yè)培訓(xùn) 肯德基隸屬于世界上最大的餐飲集團(tuán) —— 百勝全球餐飲集團(tuán)，中國百勝餐飲集團(tuán)設(shè)有專業(yè)職能部門，分別管理著肯德基的市場開發(fā) 、營建、企劃、技術(shù)品控、采購、配送物流系統(tǒng)等專業(yè)工作。 餐廳員工崗位基礎(chǔ)培訓(xùn) 作為直接面對顧客的“窗口” —— 餐廳員工，從進(jìn)店的第一天開始 ，每個(gè)人就都要嚴(yán)格學(xué)習(xí)工作站基本的操作技能。根據(jù)粗略估計(jì)，光是訓(xùn)練一名經(jīng)理，肯德基就要花上好幾萬元。最初時(shí)他將要學(xué)習(xí)進(jìn)入肯德基每一個(gè)工作站所需要的基本操作技能、常識以及必要的人際關(guān)系的管理技巧和智慧，隨著他管理能力的增加和職位的升遷，公司會再次安排不同的培訓(xùn)課程。對于國家規(guī)定的節(jié)假日，由于餐飲業(yè)的特殊性，所以不能執(zhí)行，但是工資標(biāo)準(zhǔn)時(shí)完全按照節(jié)假日的工資為平時(shí)工資的 倍。做好員工激勵工作，有助于從根本上解決企業(yè)員工工作積極性、主動性、穩(wěn)定性、向心力、凝聚力、對企業(yè)的忠誠度、榮譽(yù)感的問題。然后在每個(gè)季度舉行一次 3 小時(shí)的拍賣會活動，所有的獎品靠員工手中的激勵卡競拍所得，養(yǎng)成及時(shí)激勵和表揚(yáng)員工優(yōu)點(diǎn)的習(xí)慣，發(fā)掘員工的內(nèi)在力量。 每季度優(yōu)秀員工獎勵她們一次拓展訓(xùn)練兼旅行，回來之后，把照片和視頻剪輯做成一部電影，并不時(shí)的在餐廳里面播放，最少有兩點(diǎn)好處：第一、你向客人宣揚(yáng)了你們的企業(yè)文化；第二、其本人在這樣的激勵環(huán)境中工作會更加自豪、會追求更卓越的服務(wù)，形成榜樣的力量，同時(shí)也會激勵更多的員工向季度最佳員工沖刺。 記住員工的特殊日子，如他的生日、周年紀(jì)念日、送一張親筆寫的卡片以示祝福。 1獎勵她們演唱會或者交響樂門票。 1送他一盒他愛吃的巧克力或其它點(diǎn)心。為你的團(tuán)隊(duì)做一份年報(bào)，里面附有員工的成就圖片和事跡。 2為勤勤懇懇工作，從不遲到早退的員工頒發(fā)年終獎，并給予切實(shí)的表揚(yáng)。加強(qiáng)考評培訓(xùn)，減少考核誤差，提高考核的可靠性和有
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