【正文】 ﹖ 錯誤 ! 未 定 義 書 簽 。 如何改善 員 工的 態(tài) 度及提高工作情 緒﹖ 錯誤 ! 未 定 義 書 簽 。六十年代初期 , 制 衣 業(yè) 超 越 紡 織 業(yè) 成 為 出 口 收 益 最 大 的 工 業(yè) , 也是制造業(yè)中雇員最多的工業(yè)。 八十年代制衣業(yè)因應市場對高質(zhì)素及時髦服裝的需求 , 繼 續(xù) 發(fā) 展 。在其它成 衣 制 造 方 面 , 較 大 的 工 廠 也 通 常 設(shè) 有 計 算 機 輔 助紙樣放碼及排嘜機器、繪圖機以及自動裁剪機。除了有 限 的 外 地 加 工 , 受 香 港 的 出 口 配 額 限 制 的 產(chǎn) 品 , 必須在本港制造 , 以符合香港產(chǎn)地來源規(guī)定。同樣地 , 制衣業(yè)在一九八六年所聘用的工人數(shù)目也達到高峰 , 共有 299,932 人 , 占當時制造業(yè)雇員總數(shù) %。在一九七五年之前 , 制衣 廠 平 均 聘 用 超 過 40 名工人 ( 一 九 六 五 年 平 均 多 達58 名 ), 但 到 了 八 十 年 代 , 制 衣 廠 的 平 均 雇 員 人 數(shù)一直逐漸下降至平均每廠 30 名工人。 一 九 九 二 年 的 數(shù) 字 為 33% 。在一九九二年 , 香 港 隨 中 國 和 意 大 利 之 后 , h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營 銷 管 理培訓資料下載 ) ( 海量營銷管理培訓資料下載 ) 為世界第三位成衣出口地區(qū)。此外 , 制衣業(yè)經(jīng)常因應市場需求及時 裝 潮 流 的 轉(zhuǎn) 變 而 作 迅 速 反 應 , 試 驗 利 用 全 新 及 更先 進 的 衣 料 , 并 深 諳 管 理 之 道 , 以 求 符 合 顧 客 的 需求。 香港的制衣業(yè)也得到一些輔助工業(yè)的幫助。服務(wù)行業(yè)通常給予工人較高的工資、較佳的工作環(huán)境、以及較有社會地位的感覺。 本 地 紡 織 業(yè) 的 生 產(chǎn) 量 減 少 亦 對 制 衣 業(yè) 廠 商 造 成 打 擊 , 因為制衣業(yè)非常倚賴本地所生產(chǎn)和供應的高質(zhì)紡織紗 線 和 布 料 。 而 環(huán) 形 針 織 業(yè)則大多生產(chǎn)棉質(zhì)布料供本地耗用。此 外 , 這些地區(qū)亦已能生產(chǎn)為市場接受的優(yōu)質(zhì)成衣 , 跟香港的優(yōu)越地位也漸漸拉近。由于主要市場如美國和歐 洲 聯(lián) 盟 等 對 香 港 產(chǎn) 品 出 口 施 加 限 額 , 制衣業(yè)在產(chǎn)量上的增長因而受到限制。本港廠商深明這點。 由 于 近 年 來 香 港 勞 工 短 缺 , 地 價 及 租 金 飛 漲 , 部分本 地 廠 商 已 經(jīng) 將 勞 工 密 集 的 生 產(chǎn) 工 序 , 及較低檔和不 受 出 口 數(shù) 量 限 制 的 產(chǎn) 品 的 制 造 工 序 , 遷往中國進行。預 期 在 該 十 年 協(xié) 議 的 后 期 , 始會放寬有實質(zhì)貿(mào)易利益的產(chǎn)品的限制。 并 會 把 簡 單 的 生 產(chǎn) 工 序 遷 往 低 工 資 地 區(qū) , 而在香 港 維 持 一 定 程 度 的 生 產(chǎn) , 以 便 發(fā) 展 產(chǎn) 品 及 培 訓 管理及技術(shù)專才。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營 銷 管 理培訓資料下載 ) ( 海量營銷管理培訓資料下載 ) 除 了 迅 速 響 應 的 新 概 念 外 , 買 家 亦 較 喜 歡 小 批 量 多款式的入貨方式 , 進一步增加在生產(chǎn)方面的壓力 。其它如 : 越 南 、 寮 國 等 更 落 后的 地 區(qū) 亦 開 始 發(fā) 展 其 制 衣 業(yè) , 大 勢 所 趨 是 消 費 者 能買物超所值的貨品。程序拉布系統(tǒng) 可 將 數(shù) 十 卷 布 按 照 預 計 的 拉 布 長 度 , 迭布厚度和拉 布 方 式 要 求 , 上 機 拉 布 , 而 整 個 過 程 是 全 自 動的 。有了計算 機 統(tǒng) 籌 系 統(tǒng) , 零 售 訂 單 數(shù) 據(jù) 和 布 料 存 貨 數(shù) 據(jù) 便 可以 輸 入 一 個 計 算 機 化 裁 單 安 排 裝 置 , 這 樣 便 可 以 迅速 地 和 準 確 地 計 算 布 料 和 排 嘜 的 要 求 , 以及一切有關(guān) 的 裁 剪 部 生 產(chǎn) 成 本 。 制衣業(yè)在科技上另一重要發(fā)展是采用仿真系統(tǒng)。 差 不 多 所 有 現(xiàn) 代 縫 紉 機 均 可 調(diào) 校 速 度 、 車 縫密度及車縫長度等。提高效率的另一個方法是應用車間工 程 技 術(shù) , 令 操 作 員 更 加 舒 適 , 并 減 少 工 人 處 理 布料 的 時 間 。 近 年 引 進 的 單 元 式 生 產(chǎn) 及 組 件 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) , 可使制造 商 一 方 面 能 提 高 效 率 , 另 一 方 面 可 保 持 高 度 靈 活性 。另一 方 面 , 組 件 式 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 采 用 分 組 工 作 概 念 , 由 5 或 20 人組成的獨立工作小組負責車縫整件衣服或衣服 的 一 部 分 ?，F(xiàn) 代 化 的 儲 存 及 處 理 系 統(tǒng) , 通過節(jié)省地方的軌道設(shè) 計 、 機 動 的 運 輸 裝 置 、 計 算 機 化 的 存 貨 軟 件 、 全 自動 的 價 格 標 記 系 統(tǒng) 、 條 紋 碼 或 射 頻 數(shù) 據(jù) 分 類 法 等 等 , 不但可節(jié)省成本 , 亦可大大提高處理貨品的效率。 許 多 廠 家 推 行 合 時 應 變 管 理 系 統(tǒng) 。 近 年 消 費 者 的 需 求 漸 趨 復 雜 , 以 致 越 來 越 多 訂 單 要求在較短時間內(nèi)生產(chǎn)小批量款式不同的衣物。一 九 九 四 年 一月 , 制 衣 工 藝 示 范 中 心 以 其 在 生 產(chǎn) 及 設(shè) 備 上 提 供 質(zhì)量保證 , 表 現(xiàn) 卓 越 , 獲 頒 發(fā) ISO(國 際 標 準 化 組織 )9002 證 書 。 2 . 1 . 1 訂 制 服 裝 的 生 產(chǎn) 方 式 很 多 服 裝 是 按 個 別 顧 客 的 要 求 量 身 訂 制 的 , 訂制衣服的每張訂單量通常只是一件或幾件。 不過 , 訂制服裝也有其缺點 : i) 由于訂制服裝要因應個別訂單的需要來縫制 , 裁縫 師 傅 或 許 需 要 較 多 時 間 才 能 將 衣 服 交 付 給 顧 客 。這類衣服是大量生產(chǎn)的 , 完 成 生 產(chǎn) 階 段 分 別 運 送 到 各 地 甚 至 全 世 界 發(fā)售 , 因此成衣生產(chǎn)便促進了服裝業(yè)在零售、制造和供銷 方 面 的 現(xiàn) 代 化 。 ii) 服 裝 要 因 應 季 節(jié) 需 求 , 不 同 季 節(jié) 需 要 不 同 服 裝 。 vi) 地 區(qū) 性 的 文 化 及 氣 候 不 同 , 形 成 需 求 不 劃 一 。 較 窮 困 的 人 家 如 農(nóng) 民 和 工 人 等 多 穿 富 有 人 家 所 丟棄的舊衣 , 他 們 有 時 也 許 湊 集 一 些 物 料 自 己 縫 衣 , 甚 至 自 己 織 布 , 因 此 我 們 可 以 明 白 為 甚 么 那 時 勞 工階級的衣著大多是簡單粗糙的。舉例說 , 操作衣車的工人需要特別的技術(shù) , 所 以 雇 用 專 職 操 作 衣 車 的 工 人 以 及 負 責手工的工人 , 這樣分工較為有效率及有助減低成本。 工 作 的 地 方 通 常 有 一 個 1 2 0 c m 乘60cm 的車臺 , 零亂地放置了所有的縫紉工具 , 但沒有特別用途的衣車附件。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營 銷 管 理培訓資料下載 ) ( 海量營銷管理培訓資料下載 ) 上 述 工 廠 的 東 主 , 不 久 就 了 解 到 可 以 將 生 產(chǎn) 過 程 分工 為 機 縫 、 手 縫 和 壓 熨 、 打 鈕 門 和 做 手 工 等 特 別 的 工序 。 上 述 的 方 式 至 今 仍 是 制 衣 的 基 本 方 式 , 從 衣 車 未發(fā)明 以 前 的 做 法 , 演變而來 , 而 發(fā) 展 至 今 天 , 較 基 本的是分科方式 , 將 車 縫 工 序 再 細 分 成 精 細 的 工 序 , 經(jīng) 過 較 嚴 謹 的 生 產(chǎn) 安 排 , 適 當 地 分 配 給 每 名 車 縫 工人 , 而 每 名 車 縫 工 人 一 般 只 負 責 單 一 的 專 門 工 序 , 從而再將生產(chǎn)效率提高。設(shè)計工作可分為兩個不同的范疇 : i) 創(chuàng) 作 設(shè) 計 就 是 設(shè) 計 師 參 考 時 裝 潮 流 和 市 場 走 勢來 設(shè) 計 并 草 繪 各 款 衣 服 。第一個由原設(shè)計繪出的紙樣 , 在成 衣 行 業(yè) 中 , 一 般 稱 為 頭 樣 或 原樣 , 而 頭 樣 通 常 是標準尺碼或中間的尺碼。樣辦制作通常只做 一 件 或 數(shù) 件 , 所 以 成 衣 廠 內(nèi) 的 辦 房 員 工 一 般 都 是挑選較熟練的技術(shù)工人 , 例如辦 房的車縫工人一般都能將整件樣辦的車縫工序完成。 5) 訂 購 所 需 布 料 及 輔 料 顧 客 接 納 了 樣 辦 之 后 , 制 衣 廠 就 需 要 根 據(jù) 所 需 用 量訂購布料及輔料 , 以 供 生 產(chǎn) 之 用 。為了準確剪裁大量成衣 , 需采用特別的裁剪儀器及安排嘜架。 iii) 拉 布 及 裁 剪 拉布時 , 工 作 人 員 以 人 手 或 機 器 將 一 層 一 層 長 度 均等 的 衣 料 根 據(jù) ( i ) 的 計 劃 及 ( i i ) 的 嘜 架 長 度 迭 置 在 裁床 上 。為控制生產(chǎn) , 每 一 扎 裁 片 都 會 系 上 標 簽 , 然 后 再 送 到 車 縫 生 產(chǎn) 線縫 成 整 件 衣 服 。 8) 車縫 在這個過程中 , 各塊裁片會縫合成為整件衣服。制 衣 廠 內(nèi) , 車縫生產(chǎn)線所占的地方及人數(shù)是 各 項 程 序 之 冠 , 所 以 制 衣 廠 的 管 理 完 善 與 否 , 車縫生產(chǎn)線所占的比例也最大。 整 熨 后 的 衣 服 特 別 美 觀 。 整熨所需用的設(shè)備亦因應不同產(chǎn)品而有所差異。壓 力 方 面 , 除手用電熨斗可用人手加上壓力外 , 一 般 外 衣 生 產(chǎn) 都 會 利 用 夾 機 來 增 加 衣 服 外 觀 的美 觀 及 耐 看 。當 然 , 如有需要掛牌或其它的吊牌也應在 這 個 程 序 時 處 理 , 然 后 再 將 包 裝 好 的 衣 服 放 進 紙箱內(nèi)。 11) 存?zhèn)} 一箱一箱的成衣或一件一件的掛架成衣送到貨倉存放 , 直至裝箱 ( 貨 柜 集 裝 箱 ) 和 發(fā) 送 出 去 離 辦 廠 為 止 , 生產(chǎn)的工作才算全部完成。工廠也許 聘 請 營 業(yè) 代 表 到 各 家 公 司 向 顧 客 展 視 產(chǎn) 品 的 樣 辦 , 也 可 以 舉 辦 展 覽 和 時 裝 表 演 , 在 雜 志 刊 登 產(chǎn) 品 的 照片 , 或是透過電臺或電視臺作宣傳。采 購 部 的 職 員 必 須 確 保 購 入 的 物 品 物 有 所 值 , 而且準時無誤地交付到工廠來。但工廠仍需設(shè)置跟催及覆查所需布料、輔 料及其它物品的部門而這項工作直接對生產(chǎn)構(gòu)成嚴重影響。 iv) 定期整理帳目并為管理階層提供有關(guān)的資料 , 令工 廠 的 財 政 狀 況 得 到 監(jiān) 控 。由于員工是生產(chǎn)過程 中 不 可 或 缺 少 的 元 素 , 所 以 人 事 管 理 是 否 得 宜 , 對于工廠能否順利運作有很大的影響。 在 將 布 料 制 成 衣 服 的 過 程 中 , 生 產(chǎn) 控 制 部 負 責 安 排物 料 的 流 動 。 7) 維修 任何一個生產(chǎn)系統(tǒng)要有效地運作 , 它 的 每 一 個 部 份 , 例 如 機 器 、 廠 房 和 設(shè) 施 , 均 要 維 持 正 常 。 維 修 部 的 員 工 負 責 保 養(yǎng) 和 維 修 一 切 的 機器和設(shè)備 , 以及廠房和車輛。 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營 銷 管 理培訓資料下載 ) ( 海量營銷管理培訓資料下載 ) 第二章 生產(chǎn)管理 管理概念 工序分析 生產(chǎn)線負荷與平衡 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營 銷 管 理培訓資料下載 ) ( 海量營銷管理培訓資料下載 ) 3. 基 本 生 產(chǎn) 管 概 念 現(xiàn) 代 生 產(chǎn) 管 理 的 意 義 現(xiàn)代生產(chǎn)管理是指由各種資源包括人力、材料、資金、設(shè) 備 等 的 組 合 , 制 作 有 形 的 產(chǎn) 品 ( 成品 ) 或 提 供 無 形的 勞 務(wù) ( 服務(wù) ) , 以 直 接 滿 足 客 人 要 求 , 或 作 為 交 換之 手 段 。 投 入 方 法 產(chǎn) 出人 力 技 能 成 本技 術(shù) 質(zhì) 量 資 金資 金 材 料 ? 加 工 意 願 ? 成 品 交 貨 期 ? +制 度 數(shù) 量 利 潤設(shè) 備 h t t p : / / w w w . 5 i x u e . c o m ( 海 量 營 銷 管 理培訓資料下載 ) ( 海量營銷管理培訓資料下載 ) 生 產(chǎn) 管 理 的 目 的 (i) 以 最 經(jīng) 濟 的 方 式 , 取 得 所 需 要 的 生 產(chǎn) 資 源 。 (v) 以 最 低 的 資 本 投 入 獲 取 最 大 的 報 酬