吧臺員工崗位職責(zé)（含五篇）-預(yù)覽頁
【正文】 失；03． 做好所屬區(qū)域衛(wèi)生，物品擺放整齊，并統(tǒng)一貼上標(biāo)簽；04． 閑雜人員不得進(jìn)入工作區(qū)域，更不能有人利用工作之便休息；05． 做好吧臺的電話訂餐，按標(biāo)準(zhǔn)開單，準(zhǔn)確無差錯；06． 銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費(fèi)用表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前），對公司盡責(zé)；07． 配合好每天餐廳的營業(yè)工作，做到憑單出入、賬務(wù)相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發(fā)生，將每天的營業(yè)報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務(wù)（每月的25號以前）；08． 根據(jù)餐廳營運(yùn)情況，有權(quán)及時申補(bǔ)物品儲備，做到心中有數(shù)；09． 不經(jīng)部門負(fù)責(zé)人的同意，私自將物品轉(zhuǎn)借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的原價賠償并給予適當(dāng)?shù)奶幜P；10． 每月做好餐廳與財務(wù)盤點(diǎn)的銜接人（財產(chǎn)為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外），并通過報表的形式體現(xiàn)出餐廳的損益，做到準(zhǔn)確無誤，同時將財產(chǎn)總報表上交部門經(jīng)理與財務(wù)。餐飲部2014年8月3日第四篇：酒吧吧臺員工作流程及崗位職責(zé)吧臺員工作流程18:00之前上班換工作打卡。19:10—19:50備貨，做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作，備貨包括一下幾點(diǎn)：備麻辣花生，1袋5盤，裝30盤左右。20:00—00:30進(jìn)入營業(yè)高峰狀態(tài)，注意一下幾點(diǎn)：見單付貨，分單（主單留下備份，小單分三份，留給自己，廚師盒果盤師）認(rèn)真核對好自己小單中酒水，飲料的品名，數(shù)量，臺號，做到準(zhǔn)確無誤。00:50—01：30做賬，記清當(dāng)日所銷售洋酒，啤酒，飲料數(shù)量，加上庫存余數(shù)，看是否等于當(dāng)日總數(shù)，如有缺項及時上報。對各桌號單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴(yán)防結(jié)錯單。完成公司領(lǐng)導(dǎo)交給的其它相關(guān)工作。四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。八、營業(yè)時間堅持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺內(nèi)聊天
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