吧臺員工崗位職責(zé)（含五篇）-文庫吧
2024-11-07 12:43 本頁面
【正文】 規(guī)范使用并填寫各項表格。1及時完成公司交代的各項任務(wù)。注：工作中應(yīng)精神飽滿、面帶微笑，服務(wù)熱情周到，行為舉止大方得體，規(guī)范使用禮貌用語。在處理問題中如心中無肯定答案應(yīng)及時通報機(jī)修、主管。吧臺員工崗位職責(zé)(1)在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。(2)根據(jù)客人的要求寫酒水供應(yīng)單，到吧臺取酒水，并負(fù)責(zé)取單據(jù)給客人結(jié)帳。(3)按客人的要求供應(yīng)酒水，提供令客人滿意而又恰當(dāng)?shù)姆?wù)。(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業(yè)前及客人離去后擺好臺椅等。(5)做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。(6)協(xié)助放好陳列的酒水。(7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。(11)熟悉服務(wù)程序和要求。(12)清理酒吧內(nèi)的設(shè)施，如:臺、椅、咖啡機(jī)、酒吧工具等。(13)營業(yè)繁忙時，協(xié)助調(diào)酒師制作各種飲品或雞尾酒。(14)幫助調(diào)酒師補充酒水或搬運物品。酒吧吧臺出品員崗位職責(zé)吧員是酒吧操作層的員工，是在吧臺主管分配的區(qū)域內(nèi)負(fù)責(zé)酒水的出品和接待工作，吧員應(yīng)具備一定的調(diào)酒和酒水知識，熟練的操作技能，熱情，禮貌，耐心，周到的服務(wù)態(tài)度，有一定的崗位服務(wù)水平，吧員的工作對吧臺主管負(fù)責(zé)。，儀容，注意個人衛(wèi)生。，收吧和交接班時要檢查清點酒水及相關(guān)用具做好登記。，檢查吧臺內(nèi)的所有設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常。，價格，懂得酒水的儲存方法。，做到出品迅速，準(zhǔn)確并保質(zhì)保量。，保證工作崗位的用具，器皿等物品干凈，無破損。無污漬，水漬，并擺放整齊。，按程序出品，在無法做出決定時請示上級/。，應(yīng)放在舊貨源的后面，保證先進(jìn)先出。，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。，控制成本，降低損耗。，安全方面的知識。售樓處吧臺服
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