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高職院校酒店管理改革與實(shí)踐論文-預(yù)覽頁

2024-11-05 04:52 上一頁面

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【正文】 當(dāng)前,獨(dú)生子女嬌生慣養(yǎng),怕苦怕累,個(gè)人學(xué)樂主義、拜金主義不斷侵蝕著運(yùn)動(dòng)隊(duì),樹立什么樣的人生目標(biāo)需要我們的隊(duì)員認(rèn)真思考,更需要教練員不斷加強(qiáng)思想信念的教育。我們對(duì)運(yùn)動(dòng)員管理的宗旨是:既要保證按質(zhì)按量參加體育訓(xùn)練,也要保證隊(duì)員專業(yè)文化課的學(xué)習(xí)。運(yùn)動(dòng)員升本逐年增多的事實(shí)證明我們是成功的,我們并未以犧牲學(xué)生的學(xué)習(xí)來獲得體育訓(xùn)練成績,我們要培養(yǎng)的是全面的優(yōu)秀的人才。所以,我院一直有籃球、武術(shù)、健美操、田徑等俱樂部堅(jiān)持常年訓(xùn)練。為了進(jìn)一步提高隊(duì)員的積極性,我們還對(duì)獲獎(jiǎng)的運(yùn)動(dòng)員給于一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。目標(biāo)管理有助于激發(fā)和強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練動(dòng)機(jī)。目標(biāo)要是定的恰如其分,要求略高于本人的能力,能激發(fā)每個(gè)隊(duì)員的上進(jìn)心?!緟⒖嘉墨I(xiàn)】[1][J].南京體育學(xué)院學(xué),2004,6:1012.[2][J].中國學(xué)校體育,2003,10:2426.[3][J].四川體育科學(xué),2002,8:78.第三篇:高職院校酒店管理與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)論文摘要:隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展,使得社會(huì)需要越來越多的酒店管理專業(yè)人才,因此,加強(qiáng)高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的建設(shè),對(duì)提高酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和管理能力,促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)都有重要的影響。高速發(fā)展的旅游業(yè),不僅推動(dòng)了我國經(jīng)濟(jì)的迅速增長,還帶動(dòng)了酒店業(yè)的迅猛發(fā)展。但從當(dāng)前的高職院校的學(xué)生現(xiàn)狀來看,學(xué)生對(duì)自己的職業(yè)教育的最終目標(biāo)概念還存在模糊不清的現(xiàn)象。二、酒店管理專業(yè)高職實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題(一)酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問題第一,規(guī)模太小,數(shù)量不多。第二,操作不規(guī)范,管理不到位。第三,經(jīng)營與教學(xué)存在矛盾。而酒店管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)于酒店的使用主要考慮到學(xué)生的實(shí)訓(xùn)練習(xí),一般根據(jù)課程安排,這就造成了經(jīng)營與教學(xué)相矛盾的情況產(chǎn)生。但是從目前我國高職院校的師資情況來看,酒店管理專業(yè)的教師大部分都缺乏相關(guān)專業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn),在單個(gè)的項(xiàng)目教學(xué)方面能夠很好的完成教學(xué)任務(wù),但是從整體的酒店管理和工作經(jīng)驗(yàn)來看,就有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的欠缺,這對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)練習(xí)指導(dǎo)方面造成了限制。而有的高職院校甚至?xí)椭薪檫M(jìn)行合作,從中抽取利益,讓中介安排學(xué)生的校外實(shí)訓(xùn)課程的酒店選擇,這樣會(huì)造成更多的問題出現(xiàn)。例如,學(xué)校的生源不多,就有可能造成酒店的實(shí)習(xí)生較少的情況;酒店的經(jīng)營狀況不好,客戶資源少。但是這只是表面形式的合作,不能達(dá)到學(xué)生真正的學(xué)習(xí)目的。由于旅游業(yè)的迅速發(fā)展,酒店業(yè)的服務(wù)人員短缺,因此水平也參差不齊,高素質(zhì)的服務(wù)人員并不多。三、提升酒店管理專業(yè)高職實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的策略(一)提升酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的策略第一,加大投資規(guī)模,增加基地?cái)?shù)量。第二,規(guī)范操作流程,構(gòu)建科學(xué)管理機(jī)制。最后,校方還應(yīng)該對(duì)參加實(shí)訓(xùn)的教師和學(xué)生進(jìn)行考核,從而達(dá)到實(shí)訓(xùn)目的,完成學(xué)校與酒店的接軌。在酒店的實(shí)際管理過程中,要將酒店的實(shí)際管理權(quán)交到管理專業(yè)的學(xué)生手中,使學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐過程能夠真正的達(dá)到提高自身能力的目的。一種是將學(xué)校的教師送到專業(yè)的酒店進(jìn)行實(shí)地的培訓(xùn),并且對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核,以增加教師的專業(yè)水平。產(chǎn)學(xué)結(jié)合是我國高職院校發(fā)展的必然產(chǎn)物?!坝唵问健敝傅氖蔷频昱c學(xué)校簽訂人才培養(yǎng)協(xié)議,共同完成對(duì)學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng),學(xué)生畢業(yè)后直接到酒店就業(yè)。酒店管理專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地,不應(yīng)僅局限于酒店,還應(yīng)該兼顧與酒店相關(guān)的其他行業(yè)。高職院校的生源不僅局限于某個(gè)省份,而來源于多個(gè)地方,因此就業(yè)時(shí)的地域選擇范圍比較廣。學(xué)??梢赃x擇業(yè)務(wù)能力和責(zé)任心較強(qiáng)的教師,對(duì)校方和店方的實(shí)習(xí)生進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo),以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。第四篇:高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程改革的實(shí)踐研究高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程改革的實(shí)踐研究 來源:武當(dāng)山 ://摘要:黑龍江商業(yè)職業(yè)學(xué)院在吸收國內(nèi)外高職院校教育經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)行了“2+1”教學(xué)模式的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程改革。其基本特征是:將校內(nèi)學(xué)習(xí)與在企業(yè)實(shí)習(xí)有機(jī)結(jié)合,使學(xué)生既能獲得學(xué)歷教育,又能經(jīng)歷職業(yè)資格培訓(xùn);合作企業(yè)為學(xué)生提供的工作崗位是經(jīng)與學(xué)校協(xié)商后雙方都認(rèn)可的,是從事專業(yè)工作適宜的學(xué)習(xí)培訓(xùn)環(huán)境。由于實(shí)習(xí)期比較長,學(xué)生通過一年的頂崗工作,較長時(shí)間的處于酒店實(shí)際經(jīng)營環(huán)境中,長時(shí)期接受酒店嚴(yán)格的培訓(xùn)和輪崗鍛煉以及工作考驗(yàn),學(xué)生的職業(yè)意識(shí)以及專業(yè)素質(zhì)和技能都有了明顯的提高,避免了由于實(shí)習(xí)期短,學(xué)生在沒有充分了解企業(yè)文化,對(duì)本專業(yè)沒有全面認(rèn)識(shí)的情況下再度返校學(xué)習(xí),從而打消學(xué)生積極性的弊端。為避免這些不足,我們應(yīng)注意以下問題: 制定合理的人才培養(yǎng)方案為了更好的實(shí)現(xiàn)與合作企業(yè)之間的互通有無、互惠互利,共同發(fā)展的目標(biāo),我們?cè)谥贫▽I(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí),不僅應(yīng)借鑒其他院校課程設(shè)置狀況,更應(yīng)該聽取合作企業(yè)的意見和建議,應(yīng)以酒店企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)的需求為依據(jù),以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的,以人才培養(yǎng)模式為重點(diǎn),以就業(yè)為導(dǎo)向,推動(dòng)理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系的改革,形成針對(duì)性、應(yīng)用性鮮明的專業(yè)特色和高職特色,形成確保酒店業(yè)所需的高等應(yīng)用性技術(shù)性專業(yè)人才質(zhì)量的培養(yǎng)機(jī)制。另外,我們還應(yīng)從合作企業(yè)引進(jìn)一批專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí),有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或操作技能,資深的酒店專業(yè)人才尤其是管理人才到校擔(dān)任兼職教師或客座教授,通過兼職教師的講解,使學(xué)生更好、更早的了解到實(shí)習(xí)單位的企業(yè)文化和基本情況,時(shí)刻掌握本行業(yè)的動(dòng)態(tài)和未來發(fā)展趨勢(shì),使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠有的放矢,提高積極性,從而提高整體教學(xué)水平。一方面,要通過專業(yè)實(shí)習(xí)講座或動(dòng)員大會(huì)使學(xué)生對(duì)本專業(yè)有清晰的認(rèn)知,對(duì)本行業(yè)有深刻的認(rèn)識(shí),盡可能詳細(xì)的、如實(shí)的介紹相關(guān)的實(shí)習(xí)協(xié)議,使他們對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)問題有所了解,幫助他們樹立起信心,要強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)對(duì)就業(yè)的重要意義,明確實(shí)習(xí)目的;另一方面,要安排當(dāng)年實(shí)習(xí)完畢的學(xué)生回校后,與在校學(xué)生開展實(shí)習(xí)交流會(huì),讓在校學(xué)生更好的了解實(shí)習(xí)單位以及將來可能會(huì)遇到的問題,做好思想準(zhǔn)備。這樣做,可以使實(shí)習(xí)生掌握多個(gè)崗位的實(shí)踐操作能力,從而培養(yǎng)他們的綜合能力,提高就業(yè)競(jìng)爭力,同時(shí),也可以提高學(xué)生的實(shí)習(xí)興趣,減少倦怠性,提高他們的實(shí)習(xí)興趣,提高他們的工作積極性,也為其創(chuàng)造了更多的就業(yè)機(jī)會(huì),甚至鼓勵(lì)其在實(shí)習(xí)單位就業(yè),從而有效提高了就業(yè)率。高職院校固定資產(chǎn)對(duì)學(xué)校發(fā)展起著重要的作用,資產(chǎn)管理尤為重要。二、高等職業(yè)院校固定資產(chǎn)管理現(xiàn)狀(一)固定資產(chǎn)中設(shè)備的比重逐年增加,固定資產(chǎn)更多元化因?yàn)槁殬I(yè)院校教學(xué)需要引進(jìn)大量的專業(yè)設(shè)備,隨著高等職業(yè)院校的辦學(xué)規(guī)模和發(fā)展越來越穩(wěn)定,高職院校的專業(yè)設(shè)備也越來越多,在固定資產(chǎn)中的比重逐年增加。固定資產(chǎn)的來源多元化也就導(dǎo)致了很多高職院校在資產(chǎn)管理主體上的多元化,比如,學(xué)校教務(wù)處、圖書館、設(shè)備處、實(shí)訓(xùn)中心等不同的部門都是不同的管理主體管理資產(chǎn),這種管理模式,雖然看起來比較完善,但由于主體過多,也容易導(dǎo)致資產(chǎn)管理的混亂。在資產(chǎn)管理方面,資產(chǎn)申報(bào)、銷賬不及時(shí)的問題非常突出,一些固定資產(chǎn)在申報(bào)購買或銷賬時(shí)不及時(shí)登記,長此以往登記記錄無法核對(duì)和清查,就會(huì)導(dǎo)致賬面不清楚,實(shí)際資產(chǎn)與賬面資產(chǎn)嚴(yán)重不符,容易造成資產(chǎn)損失和資產(chǎn)重置,降低利用效率。(三)重復(fù)購置、貪大求全,資產(chǎn)利用率低,且資產(chǎn)管理信息化和共享程度低高職院校很多是由不同的學(xué)校合并而成,因此,高職院校的校區(qū)比較分散,基礎(chǔ)條件較差,而高職學(xué)校為了評(píng)估和發(fā)展,不顧自身的經(jīng)濟(jì)和學(xué)校教學(xué)條件,盲目的通過貸款、借款添置學(xué)校固定資產(chǎn)。特別是一些高職院校實(shí)驗(yàn)室?guī)熧Y力量缺乏,實(shí)驗(yàn)設(shè)備無法發(fā)揮應(yīng)用的效能。為加強(qiáng)固定資產(chǎn)的內(nèi)部控制,解決管理主體分散,條塊分割嚴(yán)重的問題,要在固定資產(chǎn)管理上堅(jiān)持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)”的原則,堅(jiān)持統(tǒng)一管理,實(shí)行全員監(jiān)督,建立健全高職院校固定資產(chǎn)統(tǒng)一的管理制度和管理機(jī)構(gòu)。加強(qiáng)非經(jīng)營性資產(chǎn)轉(zhuǎn)經(jīng)營性資產(chǎn)的管理,資產(chǎn)管理部門對(duì)學(xué)校資產(chǎn)的出租、出借和占用的固定資產(chǎn)都要找可靠的中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行資產(chǎn)評(píng)估,明確學(xué)校所占的份額以及資產(chǎn)產(chǎn)權(quán)歸屬,及時(shí)并且嚴(yán)格按照流程辦理資產(chǎn)變更登記和移交手續(xù)。在資產(chǎn)管理上注重計(jì)提固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用,并進(jìn)行定期的分析、對(duì)比資產(chǎn)使用占用情況以合理配置固定資產(chǎn)。培養(yǎng)高職院校實(shí)驗(yàn)室?guī)熧Y隊(duì)伍,讓實(shí)驗(yàn)設(shè)備發(fā)揮應(yīng)有
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