金威啤酒(東莞)有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告（精選5篇）-預(yù)覽頁
【正文】 用“綠色工藝”。大氣宏偉的現(xiàn)代建筑造型、當(dāng)今尖端釀造設(shè)備技術(shù)與歷史、人文氣息濃郁的啤酒文化展覽渾然天成，使東莞金威成為一個(gè)集啤酒文化、啤酒歷史為一體的博物館，成為松山湖園區(qū)的一大風(fēng)景，東莞工業(yè)的一大亮點(diǎn)。在解說人員的帶領(lǐng)下，我們參觀了金威啤酒廠的文化大廳，見證了啤酒的產(chǎn)生歷史與發(fā)展過程。從文化大廳里從來，從古老回歸現(xiàn)實(shí)，我們跟隨著解說人員一探金威啤酒先進(jìn)的設(shè)備和復(fù)雜的生產(chǎn)工藝。啤酒生產(chǎn)過程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮⒓尤朐诤佒兄蠓羞^的輔料?；匦恋聿郏杭尤刖苹ǖ柠溠恐槐萌牖匦恋聿垡匀ヌ幉恍枰木苹ㄊＳ辔锖筒蝗苄缘牡鞍踪|(zhì)。1硅藻土過濾機(jī)：將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。1洗瓶機(jī)：洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。企業(yè)精神：把企業(yè)當(dāng)家業(yè)，把職業(yè)當(dāng)事業(yè)，為我為你為國家；企業(yè)使命：釀造老百姓最喜歡的啤酒；質(zhì)量要求：讓每一瓶啤酒都得100分；思維方式要求：沒有賣不出的啤酒，只有賣不出啤酒的人，沒有做不好的工作，只有做不好工作的人。在參觀企業(yè)文化和生產(chǎn)設(shè)備的同時(shí)，還品嘗了新鮮的金威啤酒，聆聽了總經(jīng)理的熱烈演講，獲益匪淺。大樓前面是一個(gè)升旗臺(tái)，鮮艷的五星紅旗和金威啤酒公司的旗幟迎風(fēng)飄揚(yáng)，顯得莊重而嚴(yán)肅。整個(gè)大廳顯得古色古香。二樓的四周是大面積的玻璃窗，透過玻璃窗往下看，就可以看到啤酒廠的生產(chǎn)線。生產(chǎn)設(shè)備的外表都很整潔干凈，我們仿佛聞到了車間里還飄著淡淡的麥芽糖香氣，讓人頓時(shí)生津，馬上就想品嘗一下從這車間里生產(chǎn)的新鮮啤酒?？上攵@里的生產(chǎn)效率多高。接待我們的是生產(chǎn)部經(jīng)理，等我們坐下后，他馬上吩咐員工給我們送上可口的金威啤酒。金威成為國內(nèi)“不添加甲醛釀造”的綠色啤酒首倡者。看完影片之后，大家開始踴躍發(fā)問，經(jīng)理一一作了回答。經(jīng)理回答：“同學(xué)，你這個(gè)問題問遲了。在老師的幫助下，我們展開了一次企業(yè)調(diào)研報(bào)告，而我們此次所選擇的調(diào)研企業(yè)是金威啤酒（東莞）有限公司?！睎|莞金威的建成使金威在廣東形成了深圳、汕頭、東莞的三足鼎立之勢，使金威在華南的啤酒市場競爭中搶占了一個(gè)新的制高點(diǎn)，對確立金威在珠三角及廣東的優(yōu)勢，鞏固和擴(kuò)大金威在深圳和東莞的市場優(yōu)勢有著重要的意義，為金威的擴(kuò)張插上了雙翼。東莞金威生產(chǎn)線上采用的核心設(shè)備都是來自于行業(yè)內(nèi)國際著名廠商，其釀造全部采用“綠色工藝”，不添加甲醛釀造，實(shí)現(xiàn)釀造全過程無污染，保證了金威啤酒口感純正，酒液清亮，酒香持久等獨(dú)特風(fēng)味。廠內(nèi)設(shè)有工業(yè)旅游項(xiàng)目，建有以古今中外啤酒歷史、文化為主題的啤酒文化展覽館，以豐富翔實(shí)的史料圖文、栩栩如生的雕塑等形式詮釋著啤酒的發(fā)展歷史，零距離地感受現(xiàn)代化條件下的啤酒生產(chǎn)工藝，讓啤酒愛好者親切地感受到豐富的啤酒內(nèi)涵和啤酒釀造技術(shù)的不斷進(jìn)步，已經(jīng)成為東莞市現(xiàn)代化工業(yè)的一個(gè)示范窗口。首先是制麥，眾所周知，釀造啤酒的主要原料是麥芽，由大麥發(fā)芽而成，同時(shí)，為了控制成本，也可增加部分淀粉。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。接著在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。每一批金威啤酒在包裝前，還會(huì)通過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評定合格后才能送到包裝流水線。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。廠里員工的工作都是在計(jì)算機(jī)及檢測設(shè)備的配合下，借助監(jiān)控組態(tài)軟件平臺(tái)，根據(jù)不同需要選擇不同控制方案，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程溫度、壓力等參數(shù)的精確調(diào)節(jié)，確保生產(chǎn)工藝要求。第四篇：廣州珠江啤酒有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告廣州珠江啤酒有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)目的：生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。珠江啤酒是中國馳名商標(biāo)和綠色食品。大麥在人工控制下進(jìn)行浸漬、發(fā)芽、干燥，并經(jīng)過除根后即為成品麥芽。麥芽汁與水、糖混合，在適宜的PH、溫度、時(shí)間下進(jìn)行反應(yīng)，麥芽汁被分解成低分子物質(zhì)。發(fā)酵。灌裝，封蓋。12)儲(chǔ)存與運(yùn)輸。珠江啤酒的發(fā)展歷程曲折而艱辛，這說明了創(chuàng)業(yè)之路會(huì)遇到各種各樣的問題，只有堅(jiān)持，定有成功的一天。在去之前我們對金星啤酒集團(tuán)有限公司已經(jīng)有一些了解。產(chǎn)品近年來榮獲中國啤酒優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品、河南省著名商標(biāo)、河南省重點(diǎn)保護(hù)產(chǎn)品等殊榮。解說員還告訴我們，進(jìn)行有很多他們的特有標(biāo)志在后面的解說中會(huì)一一向我們介紹。穿過甬道是一些金星啤酒的宣傳牌，上面的內(nèi)容是金星的發(fā)展歷程和一些分廠介紹，以及金星舉辦的一些活動(dòng)。再經(jīng)過很長的廠區(qū)參觀后，我們回到了辦公大樓，自由參觀金星啤酒的產(chǎn)品陳列，他們的產(chǎn)品陳列做的很有特色，是一個(gè)酒吧的吧臺(tái)，上面放了各種金星產(chǎn)的啤酒，各個(gè)檔次，最后我們再次仔細(xì)觀看了辦公樓下面擺放的“奇石陣”，驚奇的發(fā)現(xiàn)居然還有河南南陽西峽的恐龍蛋化石，可見金星的老總有多喜歡奇石。從國內(nèi)一線啤酒品牌來看，已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)了資本通路的多樣化選擇。,金星集團(tuán)較早地導(dǎo)人了全員營銷的思想,建立了營銷導(dǎo)向型的管理體制,企業(yè)的一切工作圍繞營銷這個(gè)中心開展,一切工作以營銷為出發(fā)點(diǎn),以營銷為落腳點(diǎn),以最好的產(chǎn)品和服務(wù)最大限度地滿足市場需求,，不斷探索新的發(fā)展模式快速進(jìn)軍全國市場，實(shí)現(xiàn)名牌從地域性向全國性的跨越，實(shí)現(xiàn)市場和品牌的全國化戰(zhàn)略。
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