20xx湖南燕京啤酒有限公司社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 -預(yù)覽頁
【正文】 的低酒精度的飲料，品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式，產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來分。
啤酒的生產(chǎn)工藝流程
對啤酒的生產(chǎn)工藝流程的了解是本次實(shí)習(xí)的重點(diǎn)啤酒從原料到成品主要經(jīng)過以下四個(gè)過程：糖化，發(fā)酵，過濾，包裝。2：麥芽篩選機(jī)9：過濾槽12：煮沸/回旋槽19：啤酒穩(wěn)定劑添加罐22：硅藻土過濾機(jī)29：裝箱機(jī)
糖化
淀粉在酶作用下降解成單糖（如葡萄糖、果糖），雙糖（如麥芽糖、蔗糖），三糖（如麥芽三糖，棉籽糖），蛋白質(zhì)分解成氨基酸。
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