中國藥酒的沿革及制備方法-預覽頁
【正文】 提高，藥酒的制法也發(fā)展為以浸制為主體，保留了釀造法。”這個時期的藥酒多集治病強身、保健延年于一體，并注意藥酒的色、香、味。如當歸、地黃、黃柏、知母陰寒之氣味，假酒力而行氣血也。有許多藥酒成為享譽國內(nèi)外的名酒，流傳至今。隨著現(xiàn)代中藥化學水平提高，藥酒的組方更加嚴謹，生產(chǎn)更加科學，劑型也更加豐富多彩。唐代孫思邈的作法是：“凡漬藥酒，藥皆細切，生絹袋盛之，納酒中，密封頭，春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足為度，去渣，服酒。對于不能直接溶于酒中的藥物，特別是膠質(zhì)類，可先用水加熱使膠烊化，傾入酒中，攪拌均勻，制為藥酒。每日振搖一次，七日后每周攪拌一次，浸泡時間一般為15天，亦有浸三個月、半年乃至一年以上的。有熱浸、煎煮、熱投三法。另有一法是將藥物按常規(guī)水煎法煎二次，合并濾液，濃縮成稠膏狀，再加入等體積酒液，攪勻，密封一周后，取上清液過濾即成。滲濾法：取藥材粉末置有蓋容器內(nèi)，加粉量6080%的酒，均勻濕潤后密閉放置數(shù)小時，將滲濾桶底層裝上過濾層后，分次將藥粉裝入筒內(nèi)，每次都將藥粉均勻壓平，最后在上面蓋上濾紙或紗布，打開出液閥，緩緩向筒內(nèi)注液，從下面收集滲濾液即可。其原理是將浸出液加熱蒸餾，蒸餾所得溶媒重復進入浸出器中，如此反復直至浸出完全為止。發(fā)酵法：將藥物粉為粗末，另將糯米煮熟，或加入糖類（與藥物之比例以處方規(guī)定為準），乘熱與藥粉混合，加入放溫的沸水適量、攪勻，侯溫度降至3840℃時，入酒曲，密封貯于溫處，經(jīng)一個月后開封，榨取汁液，濾過后即得。近年來，各地開發(fā)的各種保健藥酒多采用較復雜的釀制過程，從而達到了酒味醇香，藥香濃郁，療效確實的目的?？v觀全國藥酒處方數(shù)千個，但含海洋藥物的卻不過幾種，如海龍、海馬、牡蠣、文蛤、海藻等。內(nèi)容總結
（1）中國藥酒的沿革及制備方法
長島中醫(yī)藥研究所（265800）謝在佩 鄭富強
提要：
藥酒，創(chuàng)始于中國是舉世皆知的
（2）有治療內(nèi)、外、婦、兒、傷、五官科，有延年益壽、有烏須黑發(fā)、有美容顏面、有壯陽提性等等
（3）藥酒的溶劑也由白酒、黃酒、葡萄酒發(fā)展到白蘭地、威士忌、青酒、啤酒、香檳等等
（4）藥酒的制備方法很多，歸納起來有如下幾種：溶解法、冷浸法、熱浸法、滲濾法、回流法、發(fā)酵法
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