【正文】 椒桂皮雙味酒?？娤Ｓ旱摹杜谥舜蠓ā穼λ幘频姆梅椒ㄒ嗉右哉撌觯骸皾n酒者，以酒浸藥也?！爆F(xiàn)代隨著中藥化學(xué)水平地提高，對藥酒的制備工藝更切實(shí)、更科學(xué)，歸納藥酒的制備方法有以下幾種：溶解法：將可溶于酒的藥物，直接投入酒中浸溶即可。如《食醫(yī)心鑒》治產(chǎn)后血瘕枕痛的秤錘酒，就是將秤砣鍛紅投入酒中，密封，俟冷去砣飲。中國藥酒多出自名醫(yī)處方、民間秘方及古方，并以原方的藥效或?qū)嶋H療效為依據(jù)，缺乏現(xiàn)代藥理、藥效、定性、定量研究，如果我們能加強(qiáng)這方面的研究工作，將篩選出大量優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。延長發(fā)酵時間，再移入冷庫陳釀較長時間，可釀成較高酒度的海藻酒?；蛘魵饧訜嶂练校罾?，埋土中十余日，去火毒乃飲。藥酒的制備從古到今亦經(jīng)過了不斷的變革，藥酒的質(zhì)量、澄明度、療效等方面亦大大提高?！妒?jì)總錄》就記載有白術(shù)醞酒的制法：“右四味粗搗篩，以水三石同煮，取一石五斗，去滓澄清，取汁釀黍米二石，用麹如常醞法，酒熟，壓去糟滓，取清酒于瓷器中收，密封。藥酒具有體積小，有效成分含量高，奏效快，容易保存等優(yōu)點(diǎn)?！督?酒誥》中就有此描述：“有飯不盡，委于空桑。藥酒作為中藥的傳統(tǒng)劑型用于治病和保健，源遠(yuǎn)流長。用酒作溶媒，以提取藥物的有效成分，達(dá)到治療和預(yù)防疾病的目的，這是我們祖先的一大發(fā)明。如生物堿、甙類、揮發(fā)油、樹脂、葉綠素、色素等。宋以后，發(fā)明了燒酒，開始用蒸餾法制取。病家飲用方便，療效快捷，沒有特異感覺，易于下咽，且藥材的自然香味，給人以快感，飲時爽口，所以藥酒成為歷代醫(yī)家十分推崇的劑型。熱浸法：熱浸也是浸漬法的一種，只是需要加熱而已。隨著醫(yī)藥工藝學(xué)的不斷發(fā)展，又出現(xiàn)了很多真空提出、多功能提出設(shè)備等等，將為藥酒生產(chǎn)提供更多的方便。隨著海洋藥物開發(fā)的飛速發(fā)展，利用海洋藥物制作藥酒具有很大潛力。由于此法能更充分地提出藥物有效成分，又減少酒的揮發(fā)，所以很多廠家采用此法。像阿膠、虎骨膠、龜板膠等。有用藥細(xì)剉如法，煮酒密封，早晚頻飲，以行經(jīng)絡(luò)或補(bǔ)或攻取速效是也。到了漢代，醫(yī)祖張仲景的《傷寒雜病論》中涉及養(yǎng)生治病的藥酒計21方。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》，從各方面總結(jié)了我國古代農(nóng)業(yè)、加工及生物學(xué)方面的豐富經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)成就。藥酒的制備方法很多，歸納起來有如下幾種：溶解法、冷浸