高中生物《降低化學反應活化能的酶》文字素材2新人教版必修1-預覽頁
【正文】 酶促 反應在常溫、常壓、生理 pH條件下進行； （ 6）酶的催化活性受到調(diào)節(jié)、控制； （ 7）有些酶的催化活性與輔因子有關(guān)。 （ 1）酶經(jīng)酸堿水解后的最終產(chǎn)物是氨基酸，酶能被蛋白酶水解而失活。 （ 5）酶也有蛋白質(zhì)所具有的化學呈色反應。 按照酶的化學組成可以將酶分為以下兩類。脫輔酶與輔因子結(jié)合后所形成的復合物稱為 “ 全酶 ” ，即全酶 =脫輔酶 +輔因子。 （ 1）氧化還原酶類 指催化氧化還原反應的酶類，又可分為氧化酶和脫氫酶兩類，如乳酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、細胞色素氧化酶、過氧化氫酶等。 （ 5）異構(gòu)酶類 指催化各種同 分異構(gòu)體之間相互轉(zhuǎn)化的酶類，如磷酸丙糖異構(gòu)酶、消旋酶等。 （ 2）酶的催化作用是由氨基酸側(cè)鏈上的功能基團和輔酶為媒介的。此外，一個巨大的酶結(jié)構(gòu)對穩(wěn)定活性部位的構(gòu)象是必要的。研究某一因素對 酶促反應速率的影響時，應在保持其他因素不變的情況下，單獨改變研究的因素。 （ 2）底物濃度對酶促反應的影響在底物濃度較低時，反應速率隨底物濃度增加而加快，反應速率與底物濃度近乎成正比；在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速率也隨之加快，但不顯著；當?shù)孜餄舛?很大，且達到一定限度時，反應速率就達到一個最大值，此時即使再增加底物濃度，反應速率幾乎不再改變。在一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力最大，這個溫度稱為這種酶的最適溫度。抑制劑作用機制分兩種：可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。因此，從 酶作用的分子水平上研究生命活動的本質(zhì)及其規(guī)律無疑是十分重要的。公元前 12 世紀周代已能制作飴糖和醬。 1810年 類轉(zhuǎn)化為
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