學(xué)校餐廳的管理制度7篇-預(yù)覽頁
【正文】 覺維護(hù)餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。 注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜 必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。 制度從發(fā)布之日起執(zhí)行，以前相關(guān)制度同時廢止。 三、工作中必須配合好經(jīng)理工作，選料、進(jìn)料、庫存等應(yīng)擇優(yōu)選用及保管。 七、工作中必須團(tuán)結(jié)一心，以餐廳為家，齊心協(xié)力把工作做好，不斷研究飯菜的多樣化、合理化及營養(yǎng)搭配化，及時推出更多、更好的飯菜。 學(xué)校餐廳的管理制度（精選篇 4） 食堂管理員為食堂安全管理直接責(zé)任人，在學(xué)校 安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組、總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂的安全教育和防范工作。 嚴(yán)把進(jìn)貨、加工、出售關(guān)口，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨手續(xù)，嚴(yán)禁購買不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和無證商販出售的食用商品。食堂餐具、炊具應(yīng)及時消毒，并建立消毒記錄檔案。 二、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具有經(jīng)由國家衛(wèi)生防疫機構(gòu)體檢頒發(fā)的當(dāng)年的有效《健康證》。 五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗換衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。如發(fā)現(xiàn)違反第四、五、六條的有關(guān)人員要及時處理。 著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話。 不串崗，交頭接耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時不大聲叫喊跑動看書看報。 1拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。 1嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。 三、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求留足 100 克，分別盛放在已消毒的餐具中。 七、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查
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