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人教版生物八上第二節(jié)《 人類對細(xì)菌和真菌的利用》二-預(yù)覽頁

2024-12-21 09:24 上一頁面

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【正文】 到的是酵母菌。 學(xué)生: 如果倒開水,酵母菌 就燙死了。 學(xué)生:沒放糖。所老師的操作有三個錯誤,氣球肯定是吹不起來了。 教師:請一位同學(xué)用手捏緊飲料瓶,將飲料瓶中的氣體通過玻璃管引導(dǎo)出來,通入澄清的石灰水中。 教師:發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳,還產(chǎn)生了別的 物質(zhì)嗎?讓我們聞一聞。 教師:酵母菌在氧氣不充足的情況下,呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。 教師:面團(tuán)為什么鼓起一個個小泡泡? 學(xué)生:產(chǎn)生了二氧化碳。我們用它的這種特性來制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等??墒呛髞碛惺鲁鲩T忘記了,等回家想起來,趕緊過去掀開壇子,一股臭氣撲了出來。他又把隔壁的幾位老街坊都請了過來一塊兒吃了起來,大伙兒都說味道不錯。相對的,醬 豆腐就被 叫成“紅方”。比如:牛奶是很有營養(yǎng)的,但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服,是因?yàn)橹袊舜蠖鄶?shù)都缺乏一種酶,所以 消化不料牛奶里的乳糖。 教師:防止食物腐爛的方法都有哪些?你能舉個例子嗎? 學(xué)生:放冰箱里 —— 凍的肉和雞 學(xué)生:真空包裝 —— 燒雞 學(xué)生:巴斯德消毒法 —— 牛奶 學(xué)生:用鹽腌起來 —— 咸菜 學(xué)生:干燥 —— 脫水蔬菜?? 教師:大家對細(xì)菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解,那么細(xì)菌和真菌在我們?nèi)粘I罾镞€有其他作用嗎?我們 下節(jié)課繼續(xù)討論好不好? 教學(xué)反思 從“尋找錯誤”出發(fā)的探究性學(xué)習(xí)。 “能發(fā)現(xiàn)錯誤”是學(xué)生對知識 技能真正內(nèi)化的標(biāo)志,也是一種科學(xué)素質(zhì)
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