【正文】 品種，也不區(qū)分不同的生產(chǎn)廠(chǎng)家，只要是按認(rèn)證管理辦法的規(guī)定，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)認(rèn)證的產(chǎn)品，都使用同樣的標(biāo)志。 ? 1）對(duì)象：認(rèn)證培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、人員、實(shí)驗(yàn)室、獨(dú)立的產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或計(jì)量校準(zhǔn)檢定機(jī)構(gòu)。 國(guó)家強(qiáng)制 CCC 認(rèn)證標(biāo)志 ：? CCC 為英文 Ch ina Comp ulsory C er tification 的縮寫(xiě)，意為 “中國(guó)強(qiáng)制認(rèn)證”，也可簡(jiǎn)稱(chēng)為“ 3C” 。? 對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度。藥品 G M P 認(rèn)證合格的，由省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)給《 藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證 》 。 國(guó)外商品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志UL 安全標(biāo)志 U n d e r w r i t e s L a b o r a t o r i e s I n c 美國(guó)以及北美地區(qū)公認(rèn)的安全認(rèn)證標(biāo)志 機(jī)電產(chǎn)品CE 安全標(biāo)志 “ C o m m u n a t e E u r o p p e n e燃?xì)馄骶?家用制冷器具UL安全認(rèn)證 ? UL是美國(guó)保險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)室的簡(jiǎn)稱(chēng)。 ? UL從事認(rèn)證的產(chǎn)品主要是家用及商用的數(shù)百種電子、電氣設(shè)備和器具，各種消防器材，各種建筑材料、塑料、防護(hù)用品、各種清潔液類(lèi)的化工制品，醫(yī)療保健設(shè)備、健身器械、火險(xiǎn)探測(cè)、防盜裝置、報(bào)警系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理設(shè)備、各類(lèi)燃燒裝置、水上救生設(shè)備。任何規(guī)定的產(chǎn)品，無(wú)論是歐盟以外還是歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的產(chǎn)品，要想在歐盟市場(chǎng)上自由流通，在投放歐盟市場(chǎng)前，都必須符合指令及相關(guān)協(xié)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)的要求，并且加貼 CE標(biāo)志。歐洲自由貿(mào)易協(xié)會(huì)成員：瑞士、冰島和挪威等 3個(gè)國(guó)家。 有機(jī)食品 ? 指生產(chǎn)環(huán)境無(wú)污染、在原料的生產(chǎn)和加工過(guò)程中不使用（從而完全不含有）人工合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、催熟劑、家畜飼料添加劑、化學(xué)色素等化學(xué)合成物質(zhì)，不采用基因工程技術(shù)，應(yīng)用天然物質(zhì)和環(huán)境無(wú)害方式生產(chǎn)、加工形成的環(huán)保型安全食品。 中國(guó)名牌產(chǎn)品、馳名商標(biāo)? 中國(guó)名牌產(chǎn)品是指實(shí)物質(zhì)量達(dá)到國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品先進(jìn)水平、在國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位、市場(chǎng)占有率和知名度居行業(yè)前列、用戶(hù)滿(mǎn)意程度高、具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。 ? 馳名商標(biāo)? 馳名商標(biāo)，顧名思義指的是具有很高知名度，為公眾所熟知的商標(biāo)。 ? B、型式試驗(yàn)加上市場(chǎng)抽樣調(diào)查： ? 是帶有認(rèn)證后監(jiān)督措施的型式試驗(yàn)。 ? F、只對(duì)供方質(zhì)量管理體系進(jìn)行評(píng)定和認(rèn)可： ? 也稱(chēng)為質(zhì)量保證能力認(rèn)證，供方按既定標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范要求提供產(chǎn)品的質(zhì)量保證能力進(jìn)行評(píng)定和認(rèn)可，而不對(duì)最終產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證。僅頒發(fā)合格證書(shū)，不適用認(rèn)證標(biāo)志，提供的產(chǎn)品信任程度較低 B 產(chǎn)品 + + 證實(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn) 使用產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 提供的產(chǎn)品信任程度較高 C 產(chǎn)品 + + D 產(chǎn)品 + + + E 產(chǎn)品 + + + + + 證實(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)符合標(biāo)準(zhǔn)，使用產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，提供的產(chǎn)品信任程度較高 F 質(zhì)量體系 + + 證實(shí)生產(chǎn)廠(chǎng)商具有既定規(guī)范要求提供產(chǎn)品的質(zhì)量保證能力，頒發(fā)合格證書(shū)，質(zhì)量體系認(rèn)證標(biāo)志不能直接用于產(chǎn)品。 2 企業(yè)質(zhì)量體系認(rèn)證 ? 是指由第三方公證機(jī)構(gòu)依據(jù)公開(kāi)發(fā)布的質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)供方（生產(chǎn)方）的質(zhì)量體系實(shí)施評(píng)定，評(píng)定合格的由第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)質(zhì)量體系認(rèn)證證書(shū)，并給予注冊(cè)公布，證明供方在特定的產(chǎn)品范圍內(nèi)具有必要質(zhì)量保證能力的活動(dòng)。 申請(qǐng)企業(yè)類(lèi)型不同：申請(qǐng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)是生產(chǎn)特定產(chǎn)品的產(chǎn)品型企業(yè)，申請(qǐng)?bào)w系認(rèn)證的可以是生產(chǎn)、安裝型企業(yè)，也可以是設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、安裝、服務(wù)型企業(yè)，也可以是出廠(chǎng)檢查和檢驗(yàn)型企業(yè)。以后又陸續(xù)頒布了術(shù)語(yǔ)、環(huán)境標(biāo)志、生命周期評(píng)價(jià)等方面的標(biāo)準(zhǔn)， ? 第一批頒布的 5個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)均已等同轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即： ? GB/T24001ISO14001 環(huán)境管理體系 規(guī)范及使用指南 ? GB/T24004ISO14004 環(huán)境管理體系 原則、體系和支持技術(shù)指南 ? GB/T24010ISO14010 環(huán)境審核指南 ― 通用原則 ? GB/T24011ISO14011 環(huán)境審核指南 ― 審核程序 ― 環(huán)境管理體系審核 ? GB/T24012ISO14012 環(huán)境審核指南 ― 環(huán)境審核員資格要 求 ISO14000標(biāo)準(zhǔn)與 ISO9000標(biāo)準(zhǔn)異同 ? 首先，兩套標(biāo)準(zhǔn)都是 ISO組織制訂的針對(duì)管理方面的標(biāo)準(zhǔn)，都是國(guó)際貿(mào)易中消除貿(mào)易壁壘的有效手段。 二、職業(yè)安全健康管理體系認(rèn)證 OHSAS18001— GB/T28001職業(yè)健康安全管理體系標(biāo)準(zhǔn) 是國(guó)際上繼 ISO9001質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和 ISO14001 環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)后世界各國(guó)關(guān)注的又一管理標(biāo)準(zhǔn)。 它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法 ,應(yīng)用在從初級(jí)生產(chǎn)至最終消費(fèi)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)特定危害及其控制措施進(jìn)行確定和評(píng)價(jià)，從而確保食品的安全。 HACCP七個(gè)原理 1. 進(jìn)行危害分析 2. 確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 3. 建立所確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)限值 4. 對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控 5. 建立糾正程序 6. 建立驗(yàn)證程序 7. 建立有效的記錄及保存系統(tǒng) 使用 H A C C P 的益處（ 1 ） H A C C P 驗(yàn)證、補(bǔ)充和完善了傳統(tǒng)的檢驗(yàn)方法；（ 2 ）強(qiáng)調(diào)加工控制；（ 3 ）集中在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵加工點(diǎn)上；（ 4 ）強(qiáng)調(diào)執(zhí)法人員和企業(yè)之間的交流；（ 5 ）安全檢驗(yàn)集中在預(yù)防性上；（ 6 ）不需要大的投資 ,可使其既簡(jiǎn)單又有效；（ 7 ）制定和實(shí)施 H A C C P 計(jì)劃可隨時(shí)與國(guó)際有關(guān)食品法規(guī)接軌；四、食品安全管理體系 FSMS認(rèn)證 ? FSMS 標(biāo)準(zhǔn)（ ISO22023）是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織 ISO 于2023 年 9 月 1日最新發(fā)布的關(guān)于 ISO9001 與 HACCP 整合 的質(zhì)量安全管理體系。而且商家還會(huì)告訴你挑選安全建材的一些“小竅門(mén)”。從偽造貨幣、信用卡，有價(jià)證券到假冒合同、證件、商標(biāo)、名優(yōu)商品等，犯罪活動(dòng)遍及世界各地，假冒和偽造產(chǎn)品已占世界貿(mào)易總額的 5%，達(dá) 1000億到 2023億美元，涉及的國(guó)家和地區(qū)達(dá) 60多個(gè)，來(lái)自東南亞國(guó)家的偽造假冒產(chǎn)品就占了世界總數(shù)的 70%。 ? 法國(guó)人稱(chēng)，假冒貨是僅次于販毒的第二大社會(huì)公害。 ? 國(guó)家食品質(zhì)檢中心對(duì)北京市一些賓館、商場(chǎng)提供的良種 104個(gè)高檔樣品酒進(jìn)行檢驗(yàn)，結(jié)果只有一種 4個(gè)樣品為真酒，其他全是假酒。正是這樣的盜版書(shū)在混淆視聽(tīng)，嚴(yán)重?cái)_亂了我國(guó)的圖書(shū)出版業(yè)和零售業(yè)。在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，“中國(guó)貨”一度成了質(zhì)量低劣的代名詞。一家人很高興，回家買(mǎi)酒慶賀，喝了假酒，全家人都命歸九泉。 ? 凡獲得節(jié)能認(rèn)證的家用電器、照明產(chǎn)品、辦公設(shè)備、視聽(tīng)設(shè)備等產(chǎn)品，在其產(chǎn)品或包裝上通常粘貼有節(jié)能標(biāo)志。 ? 我國(guó)早在 1989年就發(fā)布了第一批能效標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了產(chǎn)品的能效指標(biāo)及節(jié)能限定值和測(cè)試方法，涉及家用電冰箱、電風(fēng)扇、電視機(jī)等 8類(lèi)用能產(chǎn)品。（ 扣住上衣的第一粒紐扣，保持自然姿態(tài)面對(duì)鏡子觀(guān)察左右衣片，若兩側(cè)門(mén)襟止口相互重疊平行，下擺與地面平行，就可判定衣服基本合格 ） ? 觀(guān)察兩門(mén)襟長(zhǎng)度及胸部是否合格，前胸部應(yīng)飽滿(mǎn)，圓順 ? 檢查服裝是否有全襯，挺胸襯及下截襯，是否有里袋及墊肩 ? 觀(guān)察衣服的前身、后背的面料紋路、紗向是否歪斜；兜和蓋的面料紗向是否一致；斜料是否左右對(duì)稱(chēng)；面料襯布、線(xiàn)、鎖口線(xiàn)的色澤是否一致 ? 高檔服裝的質(zhì)量標(biāo)志一般要有品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、號(hào)型和注冊(cè)商標(biāo)，特別注意名牌廠(chǎng)家的注冊(cè)商標(biāo)。 “ 因?yàn)轸~(yú)沒(méi)有眼瞼，一旦死了眼睛是最先腐爛的，如果是鮮活魚(yú)做的菜，做好后眼睛基本完整，而死魚(yú)做好后眼睛基本不成形了。而回收油做出的水煮魚(yú)則油水十分渾濁，甚至看不清盆底的魚(yú)片，舀起發(fā)現(xiàn)油水中有懸浮的雜質(zhì)，而魚(yú)片上也有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的雜質(zhì)。 ? 識(shí)別方法：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比，劣質(zhì)肉有明顯的血色，并有絲連，而優(yōu)質(zhì)肉餡則沒(méi)有血色，顏色剔透。 二、商品質(zhì)量監(jiān)督的任務(wù)、意義和原則 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督屬于技術(shù)監(jiān)督，是國(guó)家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行宏觀(guān)管理的手段。 ? 產(chǎn)品責(zé)任有三種形式：疏忽責(zé)任、擔(dān)保責(zé)任和嚴(yán)格責(zé)任。 ? 舉例： ? 目前除各國(guó)制定的產(chǎn)品責(zé)任法規(guī)外，還有區(qū)域性的國(guó)際公約：歐共體制定的 《 關(guān)于造成人身傷亡的產(chǎn)品責(zé)任公約 》 （簡(jiǎn)稱(chēng)斯特拉斯堡公約）、 《 關(guān)于產(chǎn)品責(zé)任適用法律公約 》（簡(jiǎn)稱(chēng)海牙公約）等。 ? 商品有以下情形之一的，其生產(chǎn)和銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任： ? 不符合國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的質(zhì)量要求的；不符合明示采用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的質(zhì)量狀況；不具備產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備的使用性能而事先未作說(shuō)明的。1985年第 39屆聯(lián)合國(guó)大會(huì)通過(guò)了 《 保護(hù)消費(fèi)準(zhǔn)則 》 。 獲賠權(quán) 享有獲得賠償權(quán)的主體，可能是商品的購(gòu)買(mǎi)者、使用者或者服務(wù)的接受者，也可能是因?yàn)榕既坏脑蚨谑鹿拾l(fā)生現(xiàn)場(chǎng)受到損害的第三人?；丶液?，老張拿出說(shuō)明書(shū)與原物對(duì)照，發(fā)現(xiàn)拉桿箱大部分是人造革。 法院審理后認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)者以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品或者其他方式表明商品質(zhì)量狀況的，應(yīng)當(dāng)保證商品的實(shí)際質(zhì)量與表明的質(zhì)量狀況相符。被告沒(méi)有如實(shí)說(shuō)明商品的真實(shí)質(zhì)量信息，原告要求被告按照其購(gòu)買(mǎi)商品的價(jià)款加倍賠償所受到的損失，依法有據(jù)。這些行為致使消費(fèi)者的人身、財(cái)產(chǎn)受到損害。 案例 2： ? 甲公司制造了一缺陷產(chǎn)品，但主觀(guān)上不知情，連同其他產(chǎn)品一并銷(xiāo)售給乙公司。 ? 請(qǐng)問(wèn)： 甲的主張能否成立，說(shuō)明理由。例如，美國(guó)的 《 食品、藥物和化妝品條例 》 、 《 消費(fèi)者安全保障法 》 ，日本的《 食品衛(wèi)生法 》 、 《 藥物法 》 、 《 消費(fèi)者生活用品安全法 》 等，我國(guó)發(fā)布實(shí)施的 《 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 》 、 《 中華人民共和國(guó)藥品管理法 》 和 《 化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例 》 ，對(duì)食品衛(wèi)生及有關(guān)食品生產(chǎn)、包裝方面的衛(wèi)生，衛(wèi)生管理、監(jiān)督和法律責(zé)任等做了明確規(guī)定，對(duì)藥品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)了法制管理，從而保證了食品、藥品、化妝品的質(zhì)量，保障了人民的健康和安全。 ? 《 食品安全法 》 建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度。 ? 《 食品安全法 》 強(qiáng)化了食品檢驗(yàn)工作 ? 《 食品安全法 》 規(guī)范了食品進(jìn)出口的質(zhì)量安全監(jiān)管制度。 四、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類(lèi)和形式 ? 商品質(zhì)量監(jiān)督的種類(lèi) ? 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督 ? 社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督 ? 用戶(hù)質(zhì)量監(jiān)督 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督 ? 由國(guó)家授權(quán)、指定第三方專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)以公正的立場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)，這種監(jiān)督主要以政府行政的形式對(duì)涉及人身安全健康的商品和關(guān)系到國(guó)家重大技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策的商品，實(shí)行強(qiáng)制性監(jiān)督檢驗(yàn)，并公開(kāi)發(fā)布監(jiān)督檢驗(yàn)結(jié)果， 以保證國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)的順利進(jìn)行和消費(fèi)者的合法權(quán)益不受損害，維護(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的正常秩序，對(duì)于監(jiān)督檢驗(yàn)合格，符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量要求的商品，允許出廠(chǎng)和進(jìn)入流通領(lǐng)域，否則不許出廠(chǎng)和銷(xiāo)售。 ? 作為消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)國(guó)家法律和質(zhì)量法規(guī)，提高自身對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的識(shí)別能力，不使假冒偽劣產(chǎn)品有可乘之機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)自己合法權(quán)益受到損害，應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或消協(xié)投訴，以維護(hù)自己的合法權(quán)益。評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督是國(guó)家干預(yù)產(chǎn)品質(zhì)量、進(jìn)行宏觀(guān)管理的一種重要形式。 我國(guó)商品質(zhì)量監(jiān)督檢查制度 ? 四種，均屬于抽查型質(zhì)量監(jiān)督。一般是縣以上的地方質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)制定 《 受檢產(chǎn)品目錄 》 ，對(duì)本轄區(qū)的重要產(chǎn)品實(shí)施經(jīng)常性、周期性、連續(xù)性的監(jiān)督。 ? 把影響質(zhì)量的技術(shù)、管理、人員和資源等因素都綜合在一起，形成一個(gè)有機(jī)的整體；質(zhì)量管理的各個(gè)過(guò)程以及每一過(guò)程所開(kāi)展的活動(dòng)都被看作組成質(zhì)量管理體系的要素；這樣相互關(guān)聯(lián)、相互作用的在質(zhì)量管理中起決定作用的一組要素稱(chēng)為質(zhì)量管理體系。 ? 評(píng)析： 雖然超級(jí)市場(chǎng)只做零售業(yè)務(wù)，很難避免那只昆蟲(chóng)在制造過(guò)程中掉進(jìn)袋里，但卻有責(zé)任保證賣(mài)給最終消費(fèi)者的食品是可以安全食用的。 ，確保制造商達(dá)到安全生產(chǎn)