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某年度方便面市場分析報告-預覽頁

2024-08-26 22:53 上一頁面

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【正文】 面不斷努力。業(yè)界有人認為國內(nèi)方便面行業(yè)已經(jīng)進入成熟階段,但事實上我國方便面市場的成熟度與日、韓兩國還相差甚遠:從人均消費來看,中國人均38份,韓國人均80份,日本人均50份。低端小品牌在市場上的地位日漸下滑,而行業(yè)準入制度的實施又使其面臨被市場淘汰的威脅。市場數(shù)據(jù)顯示,二三級城市的人們購買能力正逐步提高,人們對生活品質(zhì)的要求越來越高,方便面在農(nóng)村早已不是幾年前用來送禮的“奢侈品”,已成為真正意義上的快速消費品。分眾,是相對于地域的區(qū)隔來劃分的。 第三節(jié) 方便面市場競爭狀況 一、市場競爭格局分析(兩、三、四) 2007年,伴隨著中國方便面市場關(guān)于“集體漲價事件”的經(jīng)驗教訓、五谷道場何去何從等問題的爭論逐漸平息,2008年恰逢方便面誕生50周年。方便面行業(yè)作為一個高度市場化和成熟化的行業(yè),門檻本身就很高,加之行業(yè)先天的利潤微薄,更使得行業(yè)格局凸現(xiàn)穩(wěn)定。經(jīng)過兩年多的原料危機推動,在很多市場,南街村、斯美特、魯寶等企業(yè)的中檔產(chǎn)品價格開始上揚。康師傅在市場份額(在全國占有34%以上的市場份額)和忠誠度上都占據(jù)了絕對優(yōu)勢。 兩個分類階層 隨著近年來的發(fā)展,方便面市場的集中度越來越高,一線企業(yè)在市場上所占份額已經(jīng)達到近7成,是市場上的中流砥柱,但部分二線的迅速崛起,使得未來方便面市場格局存在變數(shù)。范現(xiàn)國用只占30%的高端產(chǎn)品換來了今麥郎集團70%以上的利潤,其保低爭高,既保住企業(yè)利潤又擴大產(chǎn)品市場份額的構(gòu)想初步取得成功。曾經(jīng)在中國面業(yè)市場上榜過5強的南街村近幾年發(fā)展裹足不前,但是面對全行業(yè)的同步增長,它可以說是處于逐漸下滑態(tài)勢。所以在2008年,南街村面高調(diào)與媒體攜手積極拓展渠道份額,重點推出包括南街村熱干面等主打系列。 外資企業(yè)包括康師傅、統(tǒng)一、日清以及農(nóng)心,他們占據(jù)著高檔方便面市場。而在這些群體的底部還有很多沒有品牌、沒有規(guī)矩,投機心理、以假冒偽劣為生存方式的“地下工廠”。而其他軍團目前生機勃勃,處于攻勢。而以廣東錦豐為代表的南方軍團也逐漸顯示出實力,他們已經(jīng)避開正面沖突,在東北、安徽、陜西、福建等地“安營扎寨”。2007年5月,康師傅集團財務長林清棠在接受媒體采訪時就透露,康師傅在祖國大陸擁有四百三十七個營業(yè)所、八十個倉庫、五千四百九十個批發(fā)商、七萬三千多個直接零售商,方便面生產(chǎn)線一百七十條,方便面的市占率已穩(wěn)居第一。在確保產(chǎn)品利潤的同時,康師傅在低價面市場依然在積極的擴張,尤其是伴隨著渠道下沉的戰(zhàn)略,康師傅對二三級市場,乃至城鎮(zhèn)的通路精耕加快了腳步,在整個市場布局中,堅守一級重心城市,積極進行渠道的下延。于是業(yè)界紛紛表示此次康師傅提價,目的是為了阻擊競品。而康師傅原來就占據(jù)高端市場,提價是其為競爭企業(yè)留出更多市場空間的舉措。 康師傅08年一季度業(yè)績顯示,在上游原材料價格不斷上漲的2008年前3個月,%%,同比凈賺超過三成達6510萬美元,其中方便面是盈利火車頭。AC尼爾森的統(tǒng)計,2007年康師傅方便面的銷售額和銷售量分別拿到了47%%的國內(nèi)市場占有率,高價容器面和袋裝面的銷售額市場占有率甚至高達66%,康師傅繼續(xù)蟬聯(lián)市場領先位置。據(jù)悉,此次與今麥郎合作的陜西大紅袍新科技發(fā)展有限公司此前就是今麥郎花椒、辣椒的供應商,為了配合今麥郎原料生產(chǎn)車間前移以確保辣椒穩(wěn)定的品質(zhì)及充足的貨源供應,及采購向基地化、合作化、季節(jié)化發(fā)展的理念,雙方協(xié)商同意合作建立“今麥郎一號”無公害秦椒寶雞種植基地。所以今麥郎也在今年加大面粉基地的建設。經(jīng)過兩年多的原料危機推動,在很多市場,中檔產(chǎn)品價格開始上揚。 1994年,范現(xiàn)國轉(zhuǎn)入方便面產(chǎn)業(yè),經(jīng)過12年的發(fā)展,今麥郎公司已經(jīng)成為了中國面業(yè)最優(yōu)秀的企業(yè)之一,年產(chǎn)值僅次于康師傅。范現(xiàn)國用只占30%的高端產(chǎn)品換來了今麥郎集團70%以上的利潤,其保低爭高,既保住企業(yè)利潤又擴大產(chǎn)品市場份額的構(gòu)想初步取得成功。一直以來,白象的主力市場都在中低價面。” 隨著原材料的漲價,以及消費升級的大趨勢,原有的低端方便面市場也將快速升級。這更堅定了白象為消費者提供更高端、更營養(yǎng)的方便面產(chǎn)品的信心。今年公司將全面淘汰1元以下的產(chǎn)品,這塊市場全部讓給中小企業(yè),使高端產(chǎn)品占比突破40%,已經(jīng)證明了公司對進軍高端市場是有明晰戰(zhàn)略的。如何在品牌的知名度、美譽度、忠誠度方面不造成消極影響?如何推動渠道建設?一直是三、四級市場領導者形象白象如何開發(fā)中高端渠道等等。 統(tǒng)一 作為臺灣最優(yōu)秀的食品集團,統(tǒng)一自從進入祖國大陸市場,其擴展的步伐就從未停止。2008年,統(tǒng)一作為唯一一家北京奧運會方便面贊助商,推出的新品幾乎全是圍繞“統(tǒng)一冠軍榜”展開,對于統(tǒng)一來說方便面的戰(zhàn)略在于高端,而借助的正是奧運的推力。 于是在2008年3月3日,剛剛在去年才在香港招股的臺資飲料和方便面巨頭統(tǒng)一企業(yè)宣布完成在一級市場買入旺旺大股東股。統(tǒng)一入股旺旺可以補足自己的核心業(yè)務,這表明統(tǒng)一并非簡單的坐享資本分成,統(tǒng)一欲挑戰(zhàn)康師傅,成為大陸霸主的意圖顯現(xiàn)。市場研究中心分析認為,昆明從地理位置上來說,是云南省的交通樞紐、中國面向東南亞的口岸,統(tǒng)一選擇在昆明建廠除了強化在西南地區(qū)涵蓋云南、貴州兩省的經(jīng)營之外,更是希望利用好昆明這個聯(lián)系內(nèi)地與東盟10國的橋頭堡,目標廣闊的東南亞市場。盡管他們當前的市場份額并不高,但增長勢頭喜人,年銷量以超過20%的速度增長。 2007年的年度統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,方便米線與方便粉絲的行業(yè)總銷售額已經(jīng)達到12億多元。雖然,中國方便面業(yè)遭遇了2007年的“價格風波”,但方便面產(chǎn)量、產(chǎn)值仍有較大幅度增長,%%,成績斐然。方便食品家族的其他成員:粉絲、米線、方便飯、非油炸面、雜糧面等多個系列作為油炸面的補缺產(chǎn)品,占據(jù)方便食品市場10%的份額。業(yè)界曾預測,未來三年,中國方便面人均消費量可以翻一番,即人均消費量達25份,而從08年初得到的數(shù)據(jù)來看,2007年的方便面實際人均消費量達38份。從市場來看,雜糧面、米飯、粉絲、米線的消費者還遠遠稱不上方便食品的主流人群,但正是因它們本身的錯位競爭策略,精確選擇小眾消費者,也成就了雜糧面、米飯、粉絲、米線企業(yè)的市場空間。其中08年較07年前5個月產(chǎn)量增長較多的地區(qū)有河北、內(nèi)蒙古、浙江、安徽、河南、廣東和陜西,而產(chǎn)量增速變快的地區(qū)是北京、河北、安徽、福建、江西、重慶、貴州和陜西。隨著近年來經(jīng)濟的高速發(fā)展,消費者生活水平的質(zhì)變,國內(nèi)二三級城市,甚至是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場的消費者購買能力逐步提高,方便面已經(jīng)從以前的“奢侈品”發(fā)展成為現(xiàn)在真正意義上的快速消費品。 第二節(jié) 成長性 (本小節(jié)是通過銷售收入和利潤總額兩個關(guān)鍵指標,再輔以行業(yè)的盈利能力綜合來衡量行業(yè)的成長性。說明方便面行業(yè)利用資源的效率也在降低。) 2003年2007年中國方便面及其他方便食品制造業(yè)銷售利潤率時序表年份2003年2004年2005年2006年2007年銷售利潤率(%) 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 從以上圖表可以看出:2003年2007年連續(xù)5年方便面行業(yè)的銷售利潤率呈現(xiàn)遞增走勢,說明行業(yè)的盈利能力逐漸增強。幾大區(qū)域中,產(chǎn)量最低的是西南區(qū)域。綜合成長率=銷售收入增長率+利潤總額增長率+銷售利潤率) 2007年全國各區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入統(tǒng)計區(qū)域銷售收入(千元)上年同期(千元)銷售收入增長率(%)華北82866416558415華中1402616811142392華東121903369374333華南57810945144974西南24672771733092西北16095911228097東北48581794089335 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 2007年全國各區(qū)域方便面及其它方便食品利潤總額統(tǒng)計區(qū)域銷售收入(千元)上年同期(千元)利潤總額增長率(%)華北167796121307華中1319731967633華東743111484516華南376602255400西南13718385381西北4071915802東北163937120330 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 2007年各區(qū)域方便面及其它方便食品銷售利潤率統(tǒng)計地區(qū)銷售利潤率(%)華北華中華東華南西南西北東北 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 從上表可以看出,西南區(qū)域的銷售收入增長率最大,西北區(qū)域的利潤總額增長率最大,華中區(qū)域的銷售利潤率,即盈利水平最高。區(qū)域內(nèi)方便面在方便食品中競爭優(yōu)勢最大。作為范現(xiàn)國兩張王牌的華龍與今麥郎,華龍主守農(nóng)村市場,今麥郎主打城市消費,華龍走低端,今麥郎走高端。或許,再過幾年,今麥郎在贏得廣大的農(nóng)村和更多城市市場之后,向康師傅看齊的日子將不遠矣。星客食品的母公司是地道的原料供應商,企業(yè)以馬鈴薯作為粉絲原料,在原料飛漲,方便食品企業(yè)飽受成本壓力之困的今日,星客的原料優(yōu)勢將極大照亮其市場之路;另外,星客的母公司是一家上市公司,在前期的市場運作上,資金將不會制約企業(yè)的擴張,這一點讓星客這一后生的無畏有了資本。 二、市場規(guī)模 20072008年度華北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)北京市噸31113051天津市噸5042156849河北省噸山西省噸350內(nèi)蒙古噸10561合計噸 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 20072008年度華北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)北京市千元362515339932天津市千元510880963940河北省千元15485172099595山西省千元65736111251內(nèi)蒙古千元11708152071合計千元24993563666789 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 華北區(qū)域是國內(nèi)方便食品的生產(chǎn)大區(qū),%;,%。%,在全國幾大區(qū)域中排名第四,低于華中、華東、華南。市場研究中心分析認為,因為華北區(qū)域的方便面市場發(fā)展較早,加上華龍等一批優(yōu)秀企業(yè)的帶動,區(qū)域內(nèi)的方便面市場發(fā)展較為成熟,區(qū)域內(nèi)的部分企業(yè)已經(jīng)開始往其他區(qū)域拓展市場。身處農(nóng)業(yè)大省、食品工業(yè)大省及全國最大的方便面消費市場的地域優(yōu)勢,加上產(chǎn)品線的調(diào)整等新舉措,白象接下來的發(fā)展亦值得期待。思念的目標就是做這個行業(yè)第一品牌,成為方便米線、粉絲行業(yè)的領跑者。%,在全國幾大區(qū)域中也排名第一。市場研究中心分析認為,華中區(qū)域的方便面市場正處于穩(wěn)定發(fā)展期。但是華東區(qū)域方便面的發(fā)展不及方便米飯突出。 而在華東市場,稻花香也是方便米線王者之一。在稻花香的企業(yè)文化中,葉木土打上了做專注的過橋米線制造者的烙印。迄今為止,稻花香過橋米線已經(jīng)鋪至華東、華南、華北、華中、西南、西北,全國布局已然形成。而華東區(qū)域的方便面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在國內(nèi)處于前列,浙江、江蘇等地區(qū)的作用較大,整個區(qū)域的發(fā)展前景較好。 綜合華東區(qū)域的銷售收入、利潤總額和盈利能力三項指標后,發(fā)現(xiàn)華東區(qū)域的成長性較好,在全國幾大區(qū)域中排名第三,在西南、西北區(qū)域之后,說明華東區(qū)域的方便面及其他方便食品市場仍存在一定的發(fā)展?jié)摿ΑT谄髽I(yè)發(fā)展中,陳村春曉選擇了一條多元化之路。陳村春曉產(chǎn)品的營銷賣點鎖定在非油炸上。 二、市場規(guī)模 20072008年度華南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)廣東省噸120797廣西省噸2009519314海南省噸00福建省噸3008134460合計噸170973 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 20072008年度華南區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計表地區(qū)單位2007年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)2008年5月止產(chǎn)量比上年同期增長(%)廣東省千元19311082770361廣西省千元22445144037海南省千元2998736854福建省千元507077582481合計千元24906173533733 數(shù)據(jù)來源:國家統(tǒng)計局 華南區(qū)域是國內(nèi)消費水平較高的大區(qū)之一,所以生產(chǎn)方面發(fā)展緩慢。%,在全國幾大區(qū)域中排名第三,低于華中、華東。 第四節(jié) 西南地區(qū)方便面市場運行情況分析 一、區(qū)域概況 以方便粉絲為代表的方便面替代產(chǎn)品目前在市場上異常活躍,市場推廣的有聲有色,份額也與日俱增,前景一片大好。2008年4月29日,白家粉絲在京宣布進軍“非油炸”方便面領域,明年將向市場推出“非油炸”方便面。這次計劃融資的1億元人民幣將主要用于成都總廠的技改工程、北京工廠的技改工程和品牌提升。市場研究中心認為,光友粉絲的快速成長只是粉絲行業(yè)成長的一個縮影,方便粉絲作為方便食品的細分市場,作為方便面的補缺產(chǎn)品,連續(xù)幾年市場銷量都增加很快。產(chǎn)量的大幅下滑,和08年5月四川汶川地震有關(guān)。 綜合西南區(qū)域的銷售收入、利潤總額和盈利能力三項指標后,發(fā)現(xiàn)西南區(qū)域的成長性較好,僅次于西北區(qū)域位列第二。產(chǎn)量的增長率較上一年有所增加,工業(yè)總產(chǎn)值的增長率均較上一年有所下滑,說明西北區(qū)域方便面的生產(chǎn)偏向中低端。 綜合西北區(qū)域的銷售收入、利潤總額和盈利能力三項指標后,發(fā)現(xiàn)東北區(qū)域的成長性最好,在全國幾大區(qū)域中排
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