固定化酵母細胞發(fā)酵啤酒實驗與酸奶制作-預覽頁
【正文】 實驗目的 ? 了解固定化細胞技術的方法和意義 。 ? 學習酸奶制作方法 。 – 發(fā)酵后菌體與發(fā)酵液易于分離 。 實驗原理 ? 包埋法 – 固定化技術的一種 。 實驗儀器 ,材料和用具 ? 實驗材料 : – 啤酒酵母 。 – % 無菌生理鹽水 , 50ml。 實驗步驟 ? 菌體培養(yǎng) – 將培養(yǎng) 24h 的新鮮斜面菌種 ,接種于三角瓶中培養(yǎng) 。 ? 品嘗啤酒（若發(fā)酸或其他異味， No drinking) 酸奶 DIY 相信嗎？探究酸奶的歷史，竟然可以追溯到 2500年前！早在遠古時代，就已經指出酸奶產品的神奇之處，在古老的傳說里，酸奶在回教國家被稱為“先知的飲料”，而在法國，則被稱為“長壽牛奶”，原因都只有一個 —— 他們的先人因為長期食用含酸奶的食物，因此得享高壽。 ?用潔凈的封口膜將三角瓶口蓋住， 42℃ 進行發(fā)酵培養(yǎng) 68小時。 ? 酸奶還具有降血壓、降膽固醇、增強心臟功能等作用。 ? 酸奶也不宜與氯霉素、紅霉素等磺胺類藥物抗生素或者治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物同時服用，因為這不僅會降低藥效，也會使酸奶中的營養(yǎng)成份遭到破壞，有時還會產生一些副作用。 ? 純種發(fā)酵和傳統(tǒng)發(fā)酵在無菌操作方面的差別 ? ? 談談你對微生物實驗的理解和感想 . 謝謝大家 !
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1