內(nèi)控標準管理制度-預(yù)覽頁
【正文】 過程中溫度的控制規(guī)定510℃以內(nèi)，其他海產(chǎn)品原料解凍后的溫度控制在冬季面包粉存放溫度：8℃以下。2天，冬季沾面包粉冷凍前的產(chǎn)品溫度：15℃以下。分種以內(nèi)。10124成品重量的控制 超重部分：按照工藝標準范圍≥2g的不許超過5%。8%以內(nèi)，山青貿(mào)易的產(chǎn)品形狀不良不能超過微生物指標的控制制度個/g 成品細菌控制：冷凍水產(chǎn)品細菌總數(shù)：*104 加熱產(chǎn)品：油炸、蒸煮、燒烤類產(chǎn)品細菌總數(shù)控制在個/g。以內(nèi)，大腸均群＜3個/g*102以內(nèi)，大腸菌群100*103所有成品、半成品、湯料、面包粉大腸桿菌呈陰性，金黃色葡萄球菌呈陰性，沙門氏菌不得檢出。100個/cm2版頁頁3050701003次氯酸鈉入廠檢驗有效氯要求在消毒水濃度的控制及酒精、高溫殺菌的控制規(guī)定以下，無頭蝦類原料消毒水濃不能超過200ppm，原料入車間后消毒時消毒水濃度控制在車間生產(chǎn)各工序使用的酒精濃度為小時對包裝工序職工手套徹底更換一次。35對照工藝確認發(fā)貨通知單產(chǎn)品包裝要求3內(nèi)控標準管理制度第第次修改第共后勤品管在監(jiān)裝發(fā)貨時要根據(jù)客戶的要求，進行監(jiān)督裝箱順序，嚴格按照先入先出的原則進行裝箱。發(fā)貨過程中對產(chǎn)品的外觀檢查裝箱完畢后后勤品管要嚴格監(jiān)督集裝箱進行拉溫，避免有產(chǎn)品裝箱后直接放行的現(xiàn)象發(fā)生。90英尺的貨柜裝箱時間要求控制在臭氧殺菌規(guī)定粉面包粉車間臭氧殺菌：每周兩次4
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