內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)管理制度(完整版)
【正文】 不加密內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)管理制度第10為加強(qiáng)物料質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的安全特制訂本制度。430分鐘以?xún)?nèi)。第共短重部分：≤2g成品形狀的控制制度普通客戶(hù)產(chǎn)品形狀不良、漏肉分別控制在以?xún)?nèi)（蝦原料除外）；輔料細(xì)菌總數(shù)：*103*105個(gè)/g）。以?xún)?nèi)，大腸均群＜3半成品細(xì)菌總數(shù)：*104個(gè)/g104個(gè)以?xún)?nèi)為低等清潔；空氣細(xì)菌平板菌落數(shù)以?xún)?nèi)，大腸菌群不得超過(guò)100ppm更衣室手消毒：50ppm，原料處手消毒：50ppm ，半成品、成品手消毒：50ppm，包裝手消毒：50PPM，腳消毒：200300PPM。1以上的熱水來(lái)高溫殺菌，時(shí)間控制在根據(jù)工藝編號(hào)確認(rèn)產(chǎn)品包裝要求，賞味日期、打包方法、膠帶顏色、數(shù)量、特殊要求等。確認(rèn)工藝要求認(rèn)真核對(duì)相關(guān)變更通知與客戶(hù)特殊要求規(guī)定，避免在裝箱過(guò)程中出現(xiàn)疏漏的現(xiàn)象。封箱膠帶整齊緊密，無(wú)裂口或斷開(kāi)的現(xiàn)象。對(duì)于東海淀粉客戶(hù)特殊要求裝箱前必須事先拉溫，確保箱體的溫度控制在5℃以?xún)?nèi)。20保鮮庫(kù)殺菌：每周一次(臭氧或次氯酸鈉)60裝箱時(shí)間的要求打包帶要緊不能有脫落的現(xiàn)象。產(chǎn)品外包裝紙箱表面不能有異物、雜質(zhì)、污垢、灰塵等現(xiàn)象。核對(duì)前期發(fā)貨記錄確認(rèn)好最后一次發(fā)貨賞味日期，避免裝箱時(shí)出現(xiàn)先入后出的現(xiàn)象發(fā)生。41分鐘。酒精的更換頻率每隔工器具設(shè)施消毒：150200PPM，地面、墻面消毒：200300ppm，工作臺(tái)消毒：150200PPM，大襟、油袖消毒：150200PPM。100p）。消毒水濃度控制個(gè)/L；水質(zhì)游離余氯：水管
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