食品添加劑法規(guī)介紹-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 雜質(zhì)多，有害物質(zhì)少，限畜、禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖用 ? 食品級(jí) 有效物質(zhì)含量高，有害物質(zhì)含量在規(guī)定 的范圍內(nèi)，對(duì)人不構(gòu)成危害 ? 化學(xué)純 有效物質(zhì)含量高，雜質(zhì)少 ,但有害雜質(zhì) 不作規(guī)定 ,有可能超出食品用劑量，化學(xué)分析用 ? 分析純 有效物質(zhì)含量極高，雜質(zhì)少 ,但有害雜 質(zhì)不作規(guī)定 ,有可能超出食用品劑量 ,化學(xué)分析用 違法與違規(guī) ? 違法 將非食品添加劑的化工原料冒充食品添加劑用于食品加 工，對(duì)人體可能會(huì)造成傷害 ,這是一種違法行為 已發(fā)現(xiàn)違法化工原料：甲醛、吊白塊、硼酸、硼砂、漂白 粉 (精 ) 、雙氧水、片堿、工業(yè)染料、工業(yè)級(jí)鈦白粉 ? 違規(guī) 使用食品添加劑，或超出使用范圍、或超劑量使用于食品 加工，對(duì)人體可能會(huì)造成傷害，這是一種違規(guī)行為 已發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用食品添加劑： 防腐劑類(lèi) : 苯甲酸 (鈉 ) 、山梨酸 (鉀 ) 亞硫酸鹽類(lèi) : 保險(xiǎn)粉、硫磺 甜味劑類(lèi) : 糖精鈉、甜蜜素 食用色素 : 人工合成色素 還有硝酸鹽類(lèi)、磷酸鹽類(lèi)等 哪些物質(zhì)不可用于食品中 ? 凡是沒(méi)有經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)的、不是食品正常組成成分的所有物質(zhì)，它包括 ★化工原料：甲醛、吊白塊、硼酸、硼砂等 ★生物提取物：生物堿等中藥提取物、乳鈣、抗體蛋白 ? 經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)的，但不是食品級(jí)的物質(zhì)，它包括 ★飼料級(jí)添加劑：各種食品添加劑皆有飼料級(jí)的 ★非食品級(jí)原料：工業(yè)級(jí)硝酸鹽、氫氧化鈉 (鈣 )、碳酸 氫鈉、硫酸鈣、工業(yè)級(jí)硫磺等 ★試劑級(jí)化工原料： CP、 AR試劑檸檬酸及鈉鹽等 ★醫(yī)藥級(jí)原料：沒(méi)有列入食品添加劑的不可用；列入的按 食品添加劑規(guī)定要求使用。 ? 對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定生產(chǎn)工藝的食品添加劑，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程管理，不得使用可能會(huì)給人體帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)工藝組織生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)縣級(jí)即可發(fā)證 。 ? 05年國(guó)家質(zhì)檢總局 182號(hào)文件對(duì)已申領(lǐng) “ 食品衛(wèi)生 許可證 ” 的 169種有國(guó)標(biāo)、行標(biāo)的食品添加劑頒發(fā) 了 “ 工業(yè)生產(chǎn)許可證 ” .其余大多數(shù)食品添加劑因無(wú) 國(guó)標(biāo)、行標(biāo)，無(wú)法領(lǐng)取。 食品添加劑生產(chǎn)許可證管理 ? 工業(yè)生產(chǎn)許可證由省市監(jiān)管部門(mén)發(fā)放。 食品添加劑單體生產(chǎn)監(jiān)管 ? 工商執(zhí)照 ? 工業(yè)生產(chǎn)許可證 ? 合格的生產(chǎn)場(chǎng)地 ? 明確的生產(chǎn)工藝 ? 完備的檢測(cè)手段 ? 產(chǎn)品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)材料 ? 產(chǎn)品企業(yè)檢測(cè)材料合格的包裝、完整的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明書(shū) (《 食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 》 僅有征求意見(jiàn)，且有不 合理地方，還要修改 ) ? 其他：企業(yè)誠(chéng)信、企業(yè)各種認(rèn)證 復(fù)配食品添加劑原料要求及生產(chǎn)監(jiān)管 ? 復(fù)配食品添加劑原料包括食品添加劑、食品原料（主料、輔料） 食品添加劑必須有國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的； 食品原料（主料、輔料）必須有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的?！?GB27602022》 改為天然香料、合 成香料和香精 3個(gè)生產(chǎn)許可產(chǎn)品單元 ? 工業(yè)生產(chǎn)許可證發(fā)放：天然香料、合成香料發(fā)放 以 “ XK”當(dāng)頭的生產(chǎn)許可證；香精前幾年發(fā) 放以“ QS” 當(dāng)頭的生產(chǎn)許可證，現(xiàn)改為 “ XK”當(dāng)頭，原 “ QS”仍 可用 . 食品添加劑企業(yè)抽查要求 1 下列情形的企業(yè)可拒絕抽查 ? 抽樣人員少于 2人的； ? 抽樣人員無(wú)法出具監(jiān)督抽查通知書(shū)、相關(guān)文件復(fù)印件或者有效身份證件的； ? 抽樣人員姓名與監(jiān)督抽查通知書(shū)不符的； ? 被抽查企業(yè)和產(chǎn)品名稱(chēng)與監(jiān)督抽查通知書(shū)不一致的； ? 要求企業(yè)支付檢驗(yàn)費(fèi)或者其他任何費(fèi)用的。 ? 對(duì)存在爭(zhēng)議的產(chǎn)品無(wú)法實(shí)施質(zhì)量檢驗(yàn)、鑒定的不予處理。比如，申訴人申訴有質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品，不是合法取得的；申訴的產(chǎn)品是假冒被申訴人的產(chǎn)品，申訴人和被申訴人沒(méi)有相應(yīng)的法律關(guān)系。 非零售 食品添加劑標(biāo)識(shí) ? 面向食品或食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售為非零售 . ? 標(biāo)示 “ 食品添加劑 ” 字樣、食品添加劑名稱(chēng)、規(guī)格凈、含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件， 并標(biāo)示 “ 非零售 ” 字樣； ? 復(fù)配食品添加劑配料表應(yīng)列出各單一品種食品 添加劑的通用名稱(chēng)，并按加入的重量百分比遞 減順序一一排列；不必標(biāo)示各單一食品添加劑 的含量或比例 ? 說(shuō)明書(shū)必須在食品添加劑交貨時(shí)或交貨之前提
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