關(guān)于食品及原料采購-預(yù)覽頁
【正文】 轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售 的； 1含有未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添 加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的； 1其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 二、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位建立食品及原料采購索證和臺(tái)帳記錄制度的要求 食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)按要求，建立食品采購索證、 進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄制度。 一、食品及原料采購索證 的有關(guān)法律依據(jù) 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 25 國務(wù)院 503號(hào)令 《 國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品 等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 》 。 負(fù)責(zé)食品索證、驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄的人員應(yīng)掌握常用 食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定、食品衛(wèi)生基本知識(shí)和感官鑒別常識(shí)。 ? 第十八條 食品添加劑必須有包裝標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說明書，標(biāo) 識(shí)內(nèi)容包括：品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號(hào)、規(guī)格、配 方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、保質(zhì)期限、使 用范圍與使用量、使用方法等，并在標(biāo)識(shí)上明確標(biāo)示 “ 食品添 加劑 ” 字樣。 ? 散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范 食品保存條件的狀態(tài)下運(yùn)輸。 經(jīng)營者應(yīng)查驗(yàn)散裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容是否清晰、完整，制售 者必須如實(shí)提供。 第十一條 散裝食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者 出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。如將不同生產(chǎn)日期 的食品混裝銷售，則必須在標(biāo)簽上標(biāo)注最早的 生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。 《 湖南省采購食品索證管理辦法 》 對需要索證的食品及其原料的范圍和種類，銷售者提供的食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單的有效性均進(jìn)行了相應(yīng)的規(guī)定。不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或者檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印 件的產(chǎn)品，不得采購。不得采購沒有檢疫合格證明的 肉類。 ? 二、采購索證內(nèi)容 ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品及其原料時(shí)，要向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明或者化驗(yàn)單。 ? 采購嬰幼兒食品、特殊營養(yǎng)食品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品 , 除索取衛(wèi)生證可證和工商營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）、產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單外 , 還應(yīng)當(dāng)索取省級(jí)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的產(chǎn)品審查批準(zhǔn)文件（復(fù)印件）。 與食品索證有關(guān)的資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進(jìn)貨 時(shí)間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)?
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