關(guān)于食品及原料采購(gòu)-全文預(yù)覽
【正文】 憑證，包括發(fā)票、收據(jù)、供貨清單、信譽(yù)卡等。 一、采購(gòu)索證要求 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品的時(shí)，要注意 “ 防艷 ” 、 “ 防白 ” 、 “ 防長(zhǎng) ” 、 “ 防低 ” 、 “ 防散 ” 、 “ 防小 ” 、 “ 防反 ” 到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或市場(chǎng)采 購(gòu)，索取銷售者或市場(chǎng)管理者出具的購(gòu)物憑證并留 存?zhèn)洳椤? 三、實(shí)施采購(gòu)索證和 進(jìn)貨驗(yàn)收制度的食品種類 食品 (食用油及食品原料 )； 食用農(nóng)產(chǎn)品； 食品添加劑； 省級(jí)衛(wèi)生行政部門依法規(guī)定的索證 項(xiàng)目。 由生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán) 禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配備相應(yīng)設(shè)備或工具，對(duì)購(gòu)進(jìn)的食 品進(jìn)行檢驗(yàn)或送檢。 出廠的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和 容器進(jìn)行密封包裝，并在標(biāo)簽上標(biāo)明以下內(nèi)容：食品名稱、配 料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方 法、包裝規(guī)格。 食品添加劑有適用禁忌與安全注意事項(xiàng)的， 應(yīng)當(dāng)在標(biāo) 識(shí)上給予警示性標(biāo)示。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位常用食品衛(wèi)生法規(guī)規(guī)定 食品衛(wèi)生法 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品（ 12類） 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混 有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的； 含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可 能對(duì)人體健康有害的； 含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含 量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的； 未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制 品； 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物 等及其制品； 容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成 污染的； 摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的； 用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物 質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的； 超過(guò)保質(zhì)期限的； 為防病等特殊需要，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門或 者省、自治區(qū)、直
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