連鎖特許經(jīng)營(yíng)的定義與歷程-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 些易于令人混淆的名稱做一說(shuō)明和比較。話說(shuō)回來(lái)，國(guó)內(nèi)目前有若干的門(mén)店是直接引進(jìn)國(guó)外著名的連鎖加盟系統(tǒng)，盡管其店家總數(shù)尚不及十，稱之為連鎖店卻不為過(guò)。而國(guó)內(nèi)有些人喜歡直接引用日本的資料，尤其喜歡這種大寫(xiě)縮寫(xiě)的專有名詞，于是在我們的若干報(bào)章雜志中也會(huì)出現(xiàn)RC的字眼(另一個(gè)常被用來(lái)指便利門(mén)店的CVS，也是在這種背景和心態(tài)下產(chǎn)生的)，其實(shí)說(shuō)穿了就是指直營(yíng)店而言。直營(yíng)店的典型例子在日本如大榮超市、西友超市、王子大飯店、東急大飯店等都是只有直營(yíng)店而無(wú)加盟店。3)自愿加盟加入店VC(Voluntary Chain)VC顧名思議，自愿加入連鎖體系的門(mén)店。依照日本Voluntary Chain協(xié)會(huì)給加入店的定義是；所謂VC加入店是多數(shù)散在各地的零售店(偶爾也有批發(fā)商)，為了求其零售店的經(jīng)營(yíng)近代化，一方面確保其門(mén)店的獨(dú)立性，同時(shí)又能享有永續(xù)經(jīng)營(yíng)的連鎖體系的優(yōu)勢(shì)，在大部分能自己作主的情況下，加入連鎖系統(tǒng)成為體系內(nèi)的一家門(mén)店。在日本有不少這種加入店是以“XXChain”來(lái)表示，有的寫(xiě)“XXChainXX屋”也被容許。雖然加入店的特征是可以擁有相當(dāng)程度的自主權(quán)，但是最近卻有這種趨勢(shì)，即為了使加入店的力量能夠做更大的發(fā)揮，可能的話對(duì)于整個(gè)連鎖系統(tǒng)的各項(xiàng)活動(dòng)都希望配合、參與。至于美國(guó)例子，應(yīng)該以只借用商標(biāo)及賣(mài)同一商品的連鎖店(Pamp。從這里我們又可以看出美日兩國(guó)在連鎖店的分類(lèi)及定義之不同(壓根兒美國(guó)沒(méi)有所謂的VC)。日本人一向喜歡創(chuàng)造名稱，既然有了RC、VC，對(duì)于原本就有的這個(gè)英文字Franchise Chain當(dāng)然不能放過(guò)，尤其她又不怎好念，于是盡管美國(guó)人尚未使用，日本人已經(jīng)把她簡(jiǎn)化成FC 。因?yàn)橐话愣?，寶島的連鎖加盟店屬于內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，非寶島出身的員工絕難成為其連鎖系統(tǒng)的加盟店。而日本最早的連鎖加盟店，也早在一九六三年由西點(diǎn)糕餅店“不二家“做開(kāi)路先鋒。以上雖然對(duì)連鎖店、直營(yíng)店、加入店、加盟店逐個(gè)做說(shuō)明、舉例子，但對(duì)于初次接觸者難免有混淆之感，為了讓讀者有更明晰的概念，最后僅以最直接方式的比較，就直營(yíng)店RC、加盟店FC及加入店VC之決策經(jīng)營(yíng)、資金、市場(chǎng)、價(jià)格、開(kāi)店速度、合同、培訓(xùn)、與總公司的關(guān)系、店面及外觀形象等十多項(xiàng)目，參照日本連鎖加盟協(xié)會(huì)之比較做成連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)比較表格?！迸_(tái)灣地區(qū)連鎖店協(xié)會(huì)又通過(guò)有關(guān)協(xié)定，將百貨公司等各大型賣(mài)場(chǎng)中的店中店也歸納到連鎖店的概念中。美國(guó)則將這個(gè)有古老的字眼，引申到近代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式上來(lái)。這類(lèi)銷(xiāo)售方式的統(tǒng)一、專賣(mài)的精神與現(xiàn)今一般的連鎖加盟店無(wú)異，但是其組織與管理方式則又不盡相同，而被認(rèn)為是傳統(tǒng)的連鎖加盟店。通常我們談?wù)撨B鎖加盟店時(shí)，不包括這類(lèi)型，所以這類(lèi)型屬于廣義的Franchise。這類(lèi)型的連鎖店也是目前我們所指的連鎖加盟店。也有些公司只求一味講求店面的數(shù)量導(dǎo)致失去控制，又監(jiān)督不周、管理不當(dāng)?shù)鹊确矫娴脑?，?dǎo)致了幾家大型公司的經(jīng)營(yíng)失敗案例。這種新式的第三代將第二代的經(jīng)營(yíng)手法給予多樣化，即她不再局限于速食餐館等特定行業(yè)，而包括非食品連鎖業(yè)、旅館業(yè)、不動(dòng)產(chǎn)業(yè)、租賃業(yè)、健身美容業(yè)、清潔維護(hù)業(yè)、休閑旅游業(yè)、教育進(jìn)修業(yè)和商業(yè)服務(wù)業(yè)等等。直到近年才更積極地發(fā)揮其功能。依美國(guó)商務(wù)部的調(diào)查顯示，全美342家加盟總公司在海外設(shè)有據(jù)點(diǎn)，而其加盟店總數(shù)高達(dá)3萬(wàn)200家。 據(jù)美國(guó)商務(wù)部的調(diào)查，目前全美有超過(guò)60萬(wàn)連鎖加盟店，共創(chuàng)造了7000億美元以上的總營(yíng)銷(xiāo)。美國(guó)這二、三十年連鎖業(yè)發(fā)展，還有以下幾個(gè)特色值得一提：1)量的方面增長(zhǎng)，質(zhì)的方面也精致而多樣化除了在總公司、加盟店的數(shù)字，以及營(yíng)業(yè)額等量方面的增加外；在質(zhì)方面，也就是連鎖店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容方面，也變得多彩多姿，包羅萬(wàn)象。同時(shí)發(fā)展出一個(gè)所謂的《連鎖店統(tǒng)一加盟須知》，即UFOC(Uniform Franchise Offering Circular)。以上這些立法程序是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它輔正了連鎖業(yè)步入歧途與不正常發(fā)展，保障了加盟投資者，同時(shí)也維護(hù)了合法正派的連鎖業(yè)者。32 日本連鎖加盟的演進(jìn)你可知道日本的連鎖加盟店始于何時(shí)嗎？第一家連鎖店又是誰(shuí)嗎？有趣的很，日本第一家連鎖加盟系統(tǒng)“不”做“第二家”想，所以她的店名不折不扣就叫做“不二家（Fujiya）”，是一種西式糕餅咖啡店，創(chuàng)立于昭和38年(1963年)。1995年則超過(guò)700家，昭和40年代平均每年增加18家，50年代每年竟增加了40家。2) 全日本FC總店面數(shù)為130144家店面，比前一年增加了店數(shù)目足足是90年增加店鋪數(shù)(比89年)的3倍，足見(jiàn)連鎖加盟店即使在商業(yè)發(fā)展先進(jìn)國(guó)日本，目前仍以驚人的速度在成長(zhǎng)。相對(duì)的，原有的連鎖企業(yè)則拼命地?cái)U(kuò)張加盟據(jù)點(diǎn)。322 日本的連鎖加盟行業(yè)日本可以說(shuō)是僅次于美國(guó)的連鎖加盟第二大國(guó)，其FC系統(tǒng)遍及的行業(yè)雖不比美國(guó)來(lái)得多元化、多樣化，但是自有其特殊的文化、商業(yè)背景及流通體系，因此我們分別以連鎖業(yè)、餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)來(lái)介 紹其連鎖加盟經(jīng)營(yíng)分析的行業(yè)。33 加拿大、澳、紐連鎖加盟的演進(jìn)331 加拿大是美國(guó)連鎖業(yè)最大的海外市場(chǎng)加拿大由于臨近美國(guó)而且彼此語(yǔ)言又通，因此加拿大也被美國(guó)栽培成連鎖業(yè)大國(guó)。至于美國(guó)連鎖加盟系統(tǒng)到海外擴(kuò)張版圖的公司數(shù)，加拿大的239公司也高居各國(guó)之冠，即有七成的美國(guó)公司都來(lái)加拿大設(shè)連鎖店，澳洲以75家公司居次，英國(guó)68，日本66分居三、四名，紐西蘭也有22家美式連鎖系統(tǒng)來(lái)共襄盛舉。為了節(jié)省篇幅，這里僅列出在美國(guó)已頗風(fēng)行，而在加拿大目前尚無(wú)，或正在萌芽的連鎖加盟業(yè)供參考。在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)則解除產(chǎn)業(yè)種種規(guī)定限制，講求自由化；國(guó)際間如歐洲單一市場(chǎng)的出現(xiàn)，美國(guó)加拿大甚至墨西哥也加入北美大陸自由貿(mào)易協(xié)定等等，即使不是世界經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一，也是國(guó)際地域經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)一。今后也必將會(huì)以相當(dāng)高的比率持續(xù)成長(zhǎng)。45 美國(guó)連鎖企業(yè)的海外拓展美國(guó)的連鎖體系在過(guò)去15年間有相當(dāng)程度的成長(zhǎng)，特別是在店鋪數(shù)方面。 46 海外旅行的普及和國(guó)際通訊的發(fā)達(dá)由于海外旅行的日益普遍，使得見(jiàn)識(shí)外國(guó)商品、服務(wù)乃至商業(yè)形態(tài)的機(jī)會(huì)增多。但是連鎖加盟卻將這三項(xiàng)生產(chǎn)成本賦予更高的附加價(jià)值，即所謂的知識(shí)技術(shù)(Knowhow)。值得一提的是臺(tái)灣地區(qū)和紐西蘭并列第十位，由此可以看出臺(tái)灣地區(qū)近幾年來(lái)經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)展，臺(tái)灣地區(qū)人民收入大幅提高，已得到美國(guó)企業(yè)的肯定，而把臺(tái)灣地區(qū)列入十大海外擴(kuò)張的市場(chǎng)。加盟店可不必自設(shè)Ramp。4) 加盟店由于承襲了連鎖系統(tǒng)的商譽(yù)，等于給顧客吃下了定心丸，對(duì)于新開(kāi)張的店或是不熟悉的店都會(huì)有親切感，甚至對(duì)于新移民的加盟店主所擔(dān)心的語(yǔ)言障礙、種族歧視問(wèn)題，都可以在同一招牌下而受到維護(hù)。另外如有其他私人的煩惱，也可以代為解決，如日本的連鎖企業(yè)，甚至還提供包括子女教育顧問(wèn)等。10）加盟店的成功，就是總公司的成功，也等于是幫總公司拓展市場(chǎng)，是總公司樂(lè)見(jiàn)其成的。至于加盟連鎖店的缺點(diǎn)，則可歸納為下列五項(xiàng)：1) 由于連鎖企業(yè)對(duì)于全體的一致性要求嚴(yán)格，加盟店如想完全獨(dú)立自主是不可能的。3) 由于商品及補(bǔ)充配備等，都是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)格化，所以貨源補(bǔ)充管道受限。5) 即使在合同終了之后，如果是從事類(lèi)似的商業(yè)活動(dòng)，仍是有若干的限
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