37度咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-預(yù)覽頁
【正文】 上分，隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識(shí)原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。也就是說，中青年消費(fèi)群體為都市上班一族?？Х鹊南M(fèi)群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國內(nèi)的咖啡消費(fèi)市場還在持續(xù)擴(kuò)大。可以預(yù)見,隨著大陸經(jīng)濟(jì)的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費(fèi)的民眾將越來越多，越來越多的人將走進(jìn)咖啡店。其次，在市場競爭上，我們有豐富的訴求重點(diǎn)。媒介選擇主要是以互聯(lián)網(wǎng)為主，通過（同鄉(xiāng)群、同行群、同學(xué)群等）發(fā)布廣告，吸引聚會(huì)次數(shù)頻繁的群體預(yù)約，形成口碑傳播訴求重點(diǎn)首先是區(qū)分開與傳統(tǒng)餐廳的區(qū)別，特別是與一些所謂的餐廳區(qū)分開，我們的定位是針對(duì)不同的人群，推出不同的主題。 競爭戰(zhàn)略對(duì)于這些競爭者的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和自身的條件，我們采取聚焦差異化的競爭戰(zhàn)略。而且我們的優(yōu)勢(shì)還在于能夠給同學(xué)們提供飲品場所和休閑環(huán)境。②初期階段：本階段對(duì)整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，包括員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。，形成沖擊波效應(yīng)：主要在媒體選擇上，全市電臺(tái)、紙質(zhì)媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告。 充分發(fā)揮學(xué)生方面的優(yōu)勢(shì)，在東西區(qū)食堂前面和宿舍里發(fā)傳單，以吸引大學(xué)生的關(guān)注度，增加品牌效應(yīng)。在咖啡上提供多樣化，和大眾化，是自己的產(chǎn)品多樣化不要單一讓顧客有自主選擇性。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。給與適當(dāng)數(shù)量折扣，鼓勵(lì)多購，提供價(jià)格優(yōu)惠。（1） 典雅、復(fù)古型：適合一些高端的商務(wù)人士。卡座之間是用雕花木板間隔給人一種典雅的感覺。 水吧布置水吧除了安置咖啡機(jī)外，還要設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。因此，企業(yè)在籌資之前，必須根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的合理需要即自有資金的利用狀況，正確確定籌集資金的數(shù)額。 努力創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，企業(yè)必須不斷改善生產(chǎn)經(jīng)營管理，努力創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，即在企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方向、盈利水平和生產(chǎn)管理素質(zhì)等方面，都取得資金提供者的信任，不斷增強(qiáng)企業(yè)籌集資金的吸引力。避免導(dǎo)致以后的麻煩。分清權(quán)益。工資約為2000元。工資800. 店長： 負(fù)責(zé)協(xié)助全面的店面、員工、采購、人事等管理。 5：員工招聘工作。3:協(xié)調(diào)員工間的關(guān)系，平時(shí)負(fù)責(zé)客人的咨詢，耐性細(xì)致與顧客交流。：獎(jiǎng)賞制度 咖啡店要有嚴(yán)格的制度約束，應(yīng)該提高員工的積極性，在基本工資的基礎(chǔ)上實(shí)行獎(jiǎng)金制，根據(jù)具體員工的表現(xiàn)，由店長與店長助理決定獎(jiǎng)勵(lì)。:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解. :既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性. 回本比較慢。有自己的特色，可以讓顧客有耳目一新的感覺，吸引回頭客。在一開始經(jīng)營沒有步入軌道的時(shí)候，我們可能沒有能力與供應(yīng)商去談價(jià)格，進(jìn)貨成本可能比較高。通過這些活動(dòng)來讓別人了解本咖啡屋的特色，增加客源。另外配合口碑較好的曼特寧咖啡豆，相信技術(shù)方面的問題是可以有效的解決。附錄一：咖啡屋簡介一覽表： 企業(yè)名稱37度咖啡屋合伙人劉君威 郭祺玥 常志超 時(shí)佰昕 劉雪梅店長陳祥咖啡廳電話1843513****店址中北大學(xué)小破街**號(hào)主要經(jīng)營方向咖啡、蛋糕、茶以及簡餐口號(hào)任時(shí)光穿梭，我們始終如一附錄二：咖啡屋個(gè)性LOGO: 該LOGO以咖啡色為底，彰顯我們的主題與特色，咖色以一種暖色系，給顧客溫馨、愜意、舒適的感覺，達(dá)到我們店的目標(biāo)與宗旨。煩請(qǐng)你能花上幾分鐘的時(shí)間填寫這份關(guān)于咖啡店開設(shè)的調(diào)查問卷，我們將對(duì)答案進(jìn)行保密，請(qǐng)放心填寫，你的意見和建議對(duì)我們十分重要！感謝你的支持與合作！姓名_______ 性別_______ 年齡________ 職業(yè)_________1. 請(qǐng)問您是出于那種情況飲用咖啡？（ ）A、 情趣 B、消除疲勞 C、喜愛咖啡口感 D、 休閑，約會(huì)，旅游 E、待客 F其他2．您選擇咖啡的標(biāo)準(zhǔn)？（ ）A、口味獨(dú)特 B、品牌吸引 C、受他人影響 D、廣告吸引 E、其他3．您去咖啡廳喝咖啡時(shí)更注重什么？（ ）A、環(huán)境 B、服務(wù)態(tài)度 C、味道 D、地理位置 E、咖啡店的特色4. 您認(rèn)為咖啡廳應(yīng)具備的服務(wù)是？（ ）可多選A、無線上網(wǎng) B、書籍雜志閱讀 C、音樂，電視 D、棋牌，零食5．您認(rèn)為咖啡廳的服務(wù)人員工作時(shí)穿什么衣服？（ ）A、工作服 B、和服 C、便裝 D、旗袍6．您覺得咖啡廳需要外賣服務(wù)嗎？（ ）A、需要 B、不需要 C、無所謂3．環(huán)境因素7．您飲用咖啡的地點(diǎn)？（ ） A、家里 B、咖啡廳 C、工作場地 D、肯德基、麥當(dāng)勞等消費(fèi)場所8．您希望咖啡提供隱蔽的場所嗎？（ ）A、希望 B、不希望 C、無所謂4．競爭對(duì)手9．您常去的咖啡廳有？(___________________)10．該咖啡廳的什么吸引您？（_____________________）5．價(jià)格11．您認(rèn)為單杯咖啡合理價(jià)格區(qū)間是？（ ）A、10元以下 B、11~15元 C、16~20元 D、21~25元 E、26元以上6． 品種12．您飲用咖啡的類別？（ ）A、現(xiàn)磨 B、速溶13．您常飲用的咖啡品牌？（ ）A、雀巢 B、麥斯威爾 C、上島 D、克萊士 E、哥倫比亞 F、其他14．您希望有什么樣口味的咖啡？（ ）A、藍(lán)山咖啡 B、摩卡咖啡 C、巴西咖啡 D、夏威夷咖啡 E、哥倫比亞咖啡 F、其他7．裝修風(fēng)格15．您希望咖啡廳使用哪種風(fēng)格的裝修？（ ）A、現(xiàn)代簡約 B、古典歐式 C、時(shí)尚新穎 D、格調(diào)高雅8．燈光設(shè)計(jì)16．您喜歡咖啡廳的燈光是什么顏色？（ ）A、柔和 B、明亮 C、昏暗 D、其他9．宣傳手段17．您最常通過什么渠道接觸到咖啡廳的廣告？（ ）A、商場陳列 B、電視廣告 C、媒體 D、網(wǎng)絡(luò) E、促銷人員10．促銷手段18．如果有特別活動(dòng)的增加，您去咖啡店的次數(shù)會(huì)增加嗎？（ ）A、一定會(huì) B、應(yīng)該會(huì) C、也許會(huì) D、應(yīng)該不會(huì) E、不確定其他：19. 你一般在咖啡廳的停留時(shí)間是多久（ ）?A、半小時(shí) B、1—2小時(shí) C、 2—3個(gè)小時(shí) D、 3—4個(gè)小時(shí) E、半天 （ ）？A、打包帶走 B、店內(nèi)品嘗 第 24 頁2
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