中餐廳規(guī)章制度-預(yù)覽頁
【正文】 辭退及開除的處理。 * 上班時未按酒店規(guī)定戴飾品。 * 看到客人不問候，不微笑。 * 對賓客的問話不理不睬，或回答說：“不知道”。 * 下班後仍在酒店營業(yè)場 所內(nèi)逗留、遊蕩。 * 離崗時，未檢查電、氣、水源等開關(guān)，造成能源浪費(fèi)。 * 不服從工作調(diào)動。 * 偷吃酒店或客人的食品。 * 工作疏忽造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。 * 與賓客、同事吵架。 * 假 公濟(jì)私，嚴(yán)重?fù)p害公司利益。 * 怠忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重後果。 * 違反消防、安全規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重。員工不得無 故曠工，曠工累計三次者，作辭退處理。 上菜時應(yīng)做到：一看（看菜品顏色對不對，有沒有異物）、二試（試菜品的溫度）、三劃單準(zhǔn)確（劃單要確認(rèn)桌號和菜品能不能對上號）等步驟。 上班時間不得在工作崗位打鬧以免造成不必要的傷害和物品的損壞，如有過份和不聽勸阻，根據(jù)員工手冊進(jìn)行處罰。 1如遇到客人受傷或其他突發(fā)情況，應(yīng)及時幫客人解決，如不能解決的應(yīng)及時上報。如果送錯房間對酒店造成利益損害的，需照價賠償。 1將出品送往相應(yīng)房間、臺後，在菜單上規(guī)定位置簽名或蓋 章。 制訂人 /部門 /日期 Prepared/Department//Date: 審批人 /總經(jīng)理 /日期 Approved/General manager/Date: 第 7 頁 共 7 頁 規(guī)章制度 Work system 制訂部門 Prepared By: 餐飲部 制度名稱 Policy : 管事員規(guī)章制度 執(zhí)行範(fàn)圍 Responsible: 編號 Code: FB003 頁碼 Pages: 第 1 頁 編寫日期 /Drafting Date: 20201024 修改日期 /Modified Date: 201 年 月 日 生效日期 /Effective Date: 201 年 月 日 制度內(nèi)容 : 按時上下班 ,堅守崗位 ,不擅離職守。 每日正點(diǎn)上下班 ,著裝整潔上崗 ,注意自己的儀容、儀錶 ,並服從工作安排。 對餐具的損耗有控制之責(zé)。 掌握藥水分配比例 ,按量分配 ,每日工作結(jié)束 ,將所有藥水 ,洗滌用品歸位 ,注意節(jié)約
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