中餐廳規(guī)章制度-免費閱讀
【正文】 掌握藥水分配比例 ,按量分配 ,每日工作結束 ,將所有藥水 ,洗滌用品歸位 ,注意節(jié)約成本。 每日正點上下班 ,著裝整潔上崗 ,注意自己的儀容、儀錶 ,並服從工作安排。 1將出品送往相應房間、臺後，在菜單上規(guī)定位置簽名或蓋 章。 1如遇到客人受傷或其他突發(fā)情況，應及時幫客人解決，如不能解決的應及時上報。 上菜時應做到：一看（看菜品顏色對不對，有沒有異物）、二試（試菜品的溫度）、三劃單準確（劃單要確認桌號和菜品能不能對上號）等步驟。 * 違反消防、安全規(guī)定情節(jié)嚴重。 * 假 公濟私，嚴重損害公司利益。 * 工作疏忽造成一定的經濟損失。 * 不服從工作調動。 * 下班後仍在酒店營業(yè)場 所內逗留、遊蕩。 * 看到客人不問候，不微笑。 各類失職處分： 對有違紀違規(guī)行為的員工，將根據情節(jié)輕重分別給予口頭警告、書面警告、辭退及開除的處理。 中途退席：失禮了。 接打電話使用統(tǒng)一應答語。制服只準在上班時間內穿。 臉部： 清爽乾淨。 離店時應將衣櫃鑰匙交還公司。本規(guī)章制度 中規(guī)定的一切條文，均適用於餐飲部所有的員工。 不得與他人私自更換更衣櫃。 不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。 做到四輕 — 說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。 詢問：對不起，請問……。非本公司擁有的光碟、軟碟不得在公司網路系統(tǒng)內使用。 * 當班時串崗，紮堆聊天。 * 在營業(yè)場所內奔跑，鞋底上釘。 * 拒絕執(zhí)行上級的工作安排。 * 不上繳客人或員工遺留物品。 第 4 頁 共 7 頁 * 故意損壞或損耗酒店、客人、同事的物品。 * 未經批準向外洩漏或提供酒店的內部資料及商業(yè)機密。 制訂人 /部門 /日期 Prepared/Department//Date: 審批人 /總經理 /日期 Approved/General manager/Date: 第 5 頁 共 7 頁 規(guī)章制度 Work system 制訂部門 Prepared By: 餐飲部 制度名稱 Policy : 傳菜員規(guī)章制度 執(zhí)行範圍 Responsible: 編號 Code:
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1