【摘要】中餐廳上菜服務(wù)流程上菜的服務(wù)流程第一步詢(xún)問(wèn)主人用餐時(shí)間，同時(shí)?？腿擞貌陀淇斓诙綔?zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對(duì)菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時(shí)站在副主人的右邊把轉(zhuǎn)盤(pán)上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉(zhuǎn)到主人及主賓面前
2025-10-21 22:04
【摘要】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門(mén)口處（距離門(mén)口1
2025-06-19 08:42
【摘要】適用部門(mén)：餐飲部崗位名稱(chēng)：餐廳領(lǐng)班頁(yè)號(hào)：第1頁(yè)/共2頁(yè)類(lèi)別：餐飲管理工作等級(jí)：周期：1天控制工時(shí)：不定工作項(xiàng)目：餐飲部管理、接待五凌電力黑糜峰會(huì)所工作卡一、工作職責(zé)負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店之規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時(shí)協(xié)助服務(wù)工作，完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。二、工作內(nèi)容1．了解管理階層設(shè)立
2025-08-08 19:23
【摘要】TOSIX---BOXtosix中餐廳員工工作流程準(zhǔn)備：（1）班前會(huì)A、接受個(gè)人儀表儀容檢查，制服穿戴干凈整潔，符合要求。B、接受工作安排。C、聽(tīng)取部門(mén)工作指令。D、了解廚房當(dāng)天菜點(diǎn)水果供應(yīng)情況和當(dāng)天特色菜點(diǎn)的原料口味和烹飪方法等。（2）服務(wù)員自查A、復(fù)查本檔分區(qū)內(nèi)的臺(tái)子、臺(tái)面、臺(tái)布、臺(tái)面餐具、各
2025-10-17 09:41
【摘要】第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 1．負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理檢查員工每天之出勤，儀表及衛(wèi)生情況。 2．協(xié)助經(jīng)理檢視營(yíng)業(yè)前之準(zhǔn)備工作。 3．在餐廳當(dāng)班時(shí)負(fù)責(zé)招待客人，帶動(dòng)員工服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。...
2025-10-07 19:27
【摘要】第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 直接上司：餐廳經(jīng)理 直接下級(jí)：餐廳服務(wù)員、傳菜員、迎賓員、收銀員崗位描述： 在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要...
2025-10-10 03:46
【摘要】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一：餐前準(zhǔn)備1：班前例會(huì)（指定或規(guī)定的位置）。準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開(kāi)簡(jiǎn)短的班前會(huì)。內(nèi)容（檢查儀容儀表及考勤，介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問(wèn)題）2：清潔工作，臺(tái)面
2025-07-14 17:12
【摘要】?餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱(chēng)：餐廳領(lǐng)班二、直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理三、管理對(duì)象：餐廳全體員工四、崗位提要：協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。六、職責(zé)與職權(quán)：協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)
2025-06-24 03:24
【摘要】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程：一、引賓入席：微笑迎賓，距離客人五步遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)先點(diǎn)頭視禮，距離約三步遠(yuǎn)時(shí)，再主動(dòng)跨前招呼問(wèn)候客人，對(duì)熟識(shí)的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱(chēng)呼：“您好，歡迎光臨！請(qǐng)問(wèn)您幾位？”合理安排餐位。二、拉椅讓座：雙手挾椅背，輕拉出，客人坐前，用膝蓋輕推向前，道：請(qǐng)座！三、遞巾問(wèn)茶：站在客人的右側(cè)，雙手拿餐巾兩角，將餐巾鋪在骨碟下面。站在客
2025-10-09 13:23
【摘要】v服務(wù)飲料v葡萄酒服務(wù)v巡臺(tái)v分魚(yú)v分菜/湯v服務(wù)米飯/牙簽v服務(wù)點(diǎn)心v服務(wù)刀叉的使用v換臺(tái)布v衣帽服務(wù)/例會(huì)v擺臺(tái)中餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程午晚餐——零點(diǎn)區(qū)，廂房服務(wù)流程v迎賓v服務(wù)流程v營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作v服務(wù)客人入座v問(wèn)茶
2025-02-23 13:41
【摘要】第一篇：中餐廳經(jīng)理工作職責(zé) 中餐廳經(jīng)理工作職責(zé) ，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。 ，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷(xiāo)策...
2025-10-12 06:24
【摘要】完美WORD格式服務(wù)流程圖：迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問(wèn)茶水、茶位開(kāi)餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺(tái)
2025-07-14 17:42
【摘要】完美WORD格式中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓 賓客對(duì)餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對(duì)餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（
2025-04-07 22:55
【摘要】餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范本 、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。 ，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查...
2025-10-10 05:46
【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé) 一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。 二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，...
2025-10-08 20:09
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