【摘要】中餐廳上菜服務(wù)流程上菜的服務(wù)流程第一步詢問主人用餐時間，同時?？腿擞貌陀淇斓诙綔?zhǔn)備酒水及所需的器皿第三步等待傳菜員傳菜核對菜品是否與菜單相符檢查器皿是否有破損、裂縫檢查菜品分量、形狀是否相符第四步上菜時站在副主人的右邊把轉(zhuǎn)盤上的菜品均勻騰出位子將剛上的菜轉(zhuǎn)到主人及主賓面前
2024-10-30 22:04
【摘要】中國管理資訊網(wǎng)中國管理資訊網(wǎng)中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（一）迎賓員在餐廳門口處（距離門口1
2025-06-19 08:42
【摘要】適用部門：餐飲部崗位名稱：餐廳領(lǐng)班頁號：第1頁/共2頁類別：餐飲管理工作等級：周期：1天控制工時：不定工作項(xiàng)目：餐飲部管理、接待五凌電力黑糜峰會所工作卡一、工作職責(zé)負(fù)責(zé)協(xié)助主管的日常工作，督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序，嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店之規(guī)章制度，在餐廳當(dāng)值時協(xié)助服務(wù)工作，完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。二、工作內(nèi)容1．了解管理階層設(shè)立
2025-08-08 19:23
【摘要】TOSIX---BOXtosix中餐廳員工工作流程準(zhǔn)備：（1）班前會A、接受個人儀表儀容檢查，制服穿戴干凈整潔，符合要求。B、接受工作安排。C、聽取部門工作指令。D、了解廚房當(dāng)天菜點(diǎn)水果供應(yīng)情況和當(dāng)天特色菜點(diǎn)的原料口味和烹飪方法等。（2）服務(wù)員自查A、復(fù)查本檔分區(qū)內(nèi)的臺子、臺面、臺布、臺面餐具、各
2024-10-26 09:41
【摘要】第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 1．負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理檢查員工每天之出勤，儀表及衛(wèi)生情況。 2．協(xié)助經(jīng)理檢視營業(yè)前之準(zhǔn)備工作。 3．在餐廳當(dāng)班時負(fù)責(zé)招待客人，帶動員工服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量。...
2024-10-16 19:27
【摘要】第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé) 直接上司：餐廳經(jīng)理 直接下級：餐廳服務(wù)員、傳菜員、迎賓員、收銀員崗位描述： 在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要...
2024-10-19 03:46
【摘要】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一：餐前準(zhǔn)備1：班前例會（指定或規(guī)定的位置）。準(zhǔn)時到達(dá)，以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開簡短的班前會。內(nèi)容（檢查儀容儀表及考勤，介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問題）2：清潔工作，臺面
2025-07-14 17:12
【摘要】?餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)一、崗位名稱：餐廳領(lǐng)班二、直接上級：餐廳經(jīng)理三、管理對象：餐廳全體員工四、崗位提要：協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來吸引客源，通過向客人提供規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，同時確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。六、職責(zé)與職權(quán)：協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)
2025-06-24 03:24
【摘要】現(xiàn)代酒店中餐廳的服務(wù)流程：一、引賓入席：微笑迎賓，距離客人五步遠(yuǎn)時，應(yīng)先點(diǎn)頭視禮，距離約三步遠(yuǎn)時，再主動跨前招呼問候客人，對熟識的客人應(yīng)以其姓附別頭銜作稱呼：“您好，歡迎光臨！請問您幾位？”合理安排餐位。二、拉椅讓座：雙手挾椅背，輕拉出，客人坐前，用膝蓋輕推向前，道：請座！三、遞巾問茶：站在客人的右側(cè)，雙手拿餐巾兩角，將餐巾鋪在骨碟下面。站在客
2024-10-18 13:23
【摘要】v服務(wù)飲料v葡萄酒服務(wù)v巡臺v分魚v分菜/湯v服務(wù)米飯/牙簽v服務(wù)點(diǎn)心v服務(wù)刀叉的使用v換臺布v衣帽服務(wù)/例會v擺臺中餐廳標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程午晚餐——零點(diǎn)區(qū)，廂房服務(wù)流程v迎賓v服務(wù)流程v營業(yè)前準(zhǔn)備工作v服務(wù)客人入座v問茶
2025-02-23 13:41
【摘要】第一篇：中餐廳經(jīng)理工作職責(zé) 中餐廳經(jīng)理工作職責(zé) ，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。 ，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策...
2024-10-21 06:24
【摘要】完美WORD格式服務(wù)流程圖：迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺
2025-07-14 17:42
【摘要】完美WORD格式中餐廳一般服務(wù)流程第一條迎賓 賓客對餐廳的第一印象取決于賓客邁入餐廳的第一步，迎賓員是第一位接觸客人，笑容和禮貌是客人對餐廳產(chǎn)生第一良好印象的條件，其素質(zhì)直接影響到本店的名譽(yù)及工作，迎賓員的形象可起先聲奪人的作用，可代表全體人員的精神面貌。（
2025-04-07 22:55
【摘要】餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)范本 、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。 ，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 ，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查...
2024-10-19 05:46
【摘要】第一篇：餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé) 一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。 二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，...
2024-10-17 20:09
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