【正文】 106 食品安全經(jīng)營(yíng)管理操作流程 107 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生要求 109 飲食衛(wèi)生制度 110 食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五、四制 111 食（用）具洗滌消毒 二、動(dòng)力維修部：負(fù)責(zé)電梯操作，配電設(shè)備運(yùn)行、供電及安全，水運(yùn)行（ 水泵管理），中心供氧（零星供氧）；負(fù)責(zé)水電氣電梯維修、維護(hù)管理。 六、車輛管理：負(fù)責(zé)所屬范圍的交通暢通，交通軼序，自行車 和汽車停放及停車收費(fèi)。 1. 二、 活動(dòng)主題 活動(dòng)主題： “ 持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量，保障后勤安全 ” 1. 三、 組織管理 成立安全生產(chǎn)小組，組長(zhǎng)為中心負(fù)責(zé)人，副組長(zhǎng)為中心副負(fù)責(zé)人，成員為各部門負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員。加強(qiáng)信息聯(lián)系。按規(guī)定做好巡查，認(rèn)真做好各運(yùn)行記錄，嚴(yán)禁非值班人員或未經(jīng)許可人員進(jìn)入，關(guān)鎖好門窗，發(fā)現(xiàn)隱患或問(wèn)題立即報(bào)告并立即排查。加強(qiáng)人員管理和努力做好人性化管理。 （三）庫(kù)房勞保物資的配備要保證及時(shí)齊全，使用流程明確、規(guī)范。 （五）嚴(yán)格食堂食品安全管理，生產(chǎn)、加工符合衛(wèi)生要求。 （七）加強(qiáng)應(yīng)急管理，保證特種作業(yè)人員、安全管理人員、負(fù)責(zé)人的相關(guān)教育培訓(xùn)情況。 （二）重在質(zhì)量建設(shè)，消除安全隱患。拫據(jù)所服務(wù)管理項(xiàng)目?jī)?nèi)容，對(duì)其所服務(wù)能力、質(zhì)量、信譽(yù)起監(jiān)督保證作用。 1．員工按自己工作職責(zé)范圍自查 每個(gè)員工根據(jù)本職工作的操作規(guī)范要求，對(duì)自己所負(fù)責(zé)的區(qū)域、項(xiàng)目不斷進(jìn)行自查，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決。并把抽查內(nèi)容作登紀(jì)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立刻整解。 為做好醫(yī)院安全穩(wěn)定工作，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤保障系統(tǒng)安全管理，大力防范醫(yī)院外部不安全因素，保障醫(yī)院正常運(yùn) 行，制定后服中心維穩(wěn)和綜治安全措施。 信息保障組：負(fù)責(zé)資料收集及整理，通訊聯(lián)系，信息報(bào)送及傳達(dá)。 動(dòng)力能源組：負(fù)責(zé)動(dòng)力設(shè)備的運(yùn)行安全，設(shè)備故障的及時(shí)排險(xiǎn)，維修的及時(shí)，及提供服務(wù)的安全，穩(wěn)定綜治安全工作。 （二）供熱、水、電、氣的部門對(duì)設(shè)施的設(shè)置、運(yùn)行要加強(qiáng)維護(hù)，每日進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)防漏水、漏氣、漏電。 （四）嚴(yán)格食堂食品安全管理，生產(chǎn)、加工符合衛(wèi)生要求。 （六）物業(yè)部要保障進(jìn)修住宿人員生活、學(xué)習(xí) 環(huán)境的安全，防范不良事故發(fā)生。 （九）加強(qiáng)應(yīng)急管理，保證特種作業(yè)人員、安全管理人員、負(fù)責(zé)人的相關(guān)教育培訓(xùn)情況。 進(jìn)一步 強(qiáng)化穩(wěn)定、安全意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，后勤服務(wù)中心形成以科主任為后勤穩(wěn)定、安全管理工作第一責(zé)任人，各部門負(fù)責(zé)人分片負(fù)責(zé)并加強(qiáng)檢查指導(dǎo)的穩(wěn)定安全管理格局，層層抓落實(shí)，確保安全穩(wěn)定生產(chǎn)管理活動(dòng)取得實(shí)效。 為了提高后勤服務(wù)響應(yīng)速度，更好的為臨床醫(yī)療一線服務(wù)，現(xiàn)制定后勤巡查現(xiàn)場(chǎng)處理服務(wù)規(guī)定。 ２．后勤巡查及范圍。第二級(jí)由后勤服務(wù)中心、德西源物業(yè)公司、洗滌公司人員每周對(duì)全院各科室巡查，包括保潔、保安、洗滌、停車場(chǎng)、物資配送、維修維護(hù)、食堂及其它一周內(nèi)未解決的問(wèn)題巡查。后勤服務(wù)中心各部門、物業(yè)公司、洗滌公司負(fù)責(zé)巡查結(jié)果處理，后勤服務(wù)中心辦公室負(fù)責(zé)督辦巡查處理情況。 ４．巡查處罰。 3．著裝整潔，佩帶統(tǒng)一服務(wù)牌上崗。 5．自帶必備工具，主動(dòng)深入科室，做到下收、下修、下送；保障水通、電通、氣通，確保病區(qū)內(nèi)公用設(shè)施及設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，水、電、氣、電梯等故障及時(shí)處理。 8．做好低值易耗物資的采購(gòu)供應(yīng)工作，大宗物資招標(biāo)采購(gòu)，逐步擴(kuò)大招標(biāo)范圍。庫(kù)房發(fā)出材料不能超 過(guò)領(lǐng)用科室當(dāng)月用量（成套不可拆分的除外），減少庫(kù)存量 9．加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，嚴(yán)格督促下屬各部門遵守操作規(guī)程，嚴(yán)防事故發(fā)生，杜絕責(zé)任事故；加強(qiáng)車輛管理，保證醫(yī)院交通秩序，特殊工種持證上崗。 每月 5 日前將上月臨時(shí)工工資表、庫(kù)房領(lǐng)物、氧氣供應(yīng)情況、手術(shù)盒飯、洗滌費(fèi)、純凈水及蒸餾水、科室零星維修及材料費(fèi)報(bào)送財(cái)務(wù)處。接到投訴后， 15 分鐘內(nèi)做出處理。在本地區(qū)的成品物資， 1 天內(nèi)采購(gòu)到貨，在外地成品物資 2— 10 天到貨。住院病人治療飲食，根據(jù)科室及患者需要及（按）時(shí)送至床旁。 臨時(shí)安排的工作，按要求時(shí)限完成。 四、首問(wèn)接待制流程： 中心咨詢服務(wù)臺(tái) 相關(guān)崗位 職 責(zé) 后勤服務(wù)中心員工 客 戶 本崗位服務(wù)范圍、提供服務(wù) 提出服務(wù)要求 知道是何崗位職責(zé) 不知道是何崗位職責(zé) 為及時(shí)向醫(yī)院提供優(yōu)質(zhì)、安全、快捷、方便的后勤服務(wù)，保障醫(yī)院正常運(yùn)行，后服中心在日常工作中積極規(guī)范后勤所屬各部門區(qū)域的管理，創(chuàng)造文明、整潔的后勤環(huán)境，維護(hù)正常的后勤辦事秩序，樹(shù)立良好的后勤形象。 中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門負(fù)責(zé)人在節(jié)假日不定期巡視檢查，尤其是醫(yī)院水、電、氣安全運(yùn)行情況、地下空間使用的安全、值班人員在崗情況等。 在醫(yī)院面臨應(yīng)急搶險(xiǎn)任務(wù)的時(shí)候，服從醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的安排，積極為醫(yī)院配備一定后勤人員完成應(yīng)急任務(wù)。以確保隨時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。 三、杜絕 “ 白晝燈 ” 、 “ 長(zhǎng)明燈 ” 現(xiàn)象。 五、醫(yī)院內(nèi)局部安裝有空調(diào)的房間在夏季空調(diào)、冬季采暖前要做好門窗封閉，人員離開(kāi)時(shí)及時(shí)關(guān)閉電源。下班時(shí)要切斷辦公室各類電器設(shè)備的電源，防止電資源無(wú)效流失。 四、采取經(jīng)濟(jì)措施實(shí)行計(jì)劃用水管理，促進(jìn)節(jié)約用水。 七、及時(shí)更換老化的供水管線，嚴(yán)禁跑、冒、滴、漏，堅(jiān)決避免長(zhǎng)流水現(xiàn)象。水池池口必須上鎖，確保安全。 3. 三、 從業(yè)人員每年體檢一次，防患有傳染病都不得參加直接接觸食品的工作。 7. 七、 不購(gòu)進(jìn)、不加工、不出售腐爛、有毒、有害、超過(guò)保質(zhì)期的食物。 11. 十一、 及時(shí)處理好垃圾，垃圾桶應(yīng) 有蓋和標(biāo)記，搞好防蠅、防塵、防鼠工作。當(dāng)面驗(yàn)清物品的型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量和質(zhì)量、合格后方可入庫(kù)； 入庫(kù)物資應(yīng)建立健全帳目，專人保管，加強(qiáng)管理，定期或不定期清點(diǎn)實(shí)物，核對(duì)帳目，做到帳物相符； 庫(kù)存的物品要按類別、品種、規(guī)格、型號(hào)有序存放。 采購(gòu)工作必須做到堅(jiān)持原則，掌握標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行制度，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不允許有損公肥私的現(xiàn)象存在，做到無(wú)計(jì)劃不采購(gòu)，質(zhì)量規(guī)格不明不采購(gòu)，價(jià)格不合 理不采購(gòu)。 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，了解和掌握相關(guān)物品的品質(zhì)、性能和價(jià)格，做到實(shí)事求是，無(wú)私清廉。他人領(lǐng)用庫(kù)房有權(quán)謝絕。未在審批范圍內(nèi)的特殊物資領(lǐng)用，由科室提出書(shū)面申請(qǐng)報(bào)批后組織采購(gòu)，由申請(qǐng)科室全部領(lǐng)用不得留存。 倉(cāng)庫(kù)物資的領(lǐng)用發(fā)放必須遵守先進(jìn)先出的原則，庫(kù)房應(yīng)堅(jiān)持物資下送制度。不得擅自處理。 低值易耗物品的報(bào)廢；按規(guī)定時(shí)間，向各科室辦理以舊換新報(bào)廢報(bào)銷手續(xù)后，從新開(kāi)單領(lǐng)用照數(shù)補(bǔ)足，定額不變。不得擅自處理。依照國(guó)家預(yù)案的要求和突發(fā)公共衛(wèi)生事件處置的需要，主要進(jìn)行突 發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置的醫(yī)院后勤庫(kù)房物資等方面的儲(chǔ)備。 ② 計(jì)劃儲(chǔ)備：對(duì)不便保管、效期短或不能及時(shí)從市場(chǎng)上購(gòu)買的物資，與企業(yè)簽訂儲(chǔ)備合同，隨時(shí)調(diào)用。 各部門對(duì)應(yīng)急物資指派專人負(fù)責(zé)，做好日常物資供應(yīng)，保持庫(kù)房應(yīng)急物資適量庫(kù)存，標(biāo)識(shí)清楚，定期更換，半年內(nèi)必須調(diào)整一次，以保證物資的質(zhì)量。 應(yīng)急物資入庫(kù)：庫(kù)房要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，做好物資的驗(yàn)收、登記建檔工作。 1．負(fù)責(zé)中心全面工作 2．對(duì)全體中心員工負(fù)責(zé)，對(duì)醫(yī)院負(fù)責(zé)，對(duì)院長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)； 3．制定中心短期、中期、長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃和目標(biāo)； 4．負(fù)責(zé)制定市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)計(jì)劃，并組織實(shí)施； 5．審定部門的責(zé)任目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量責(zé)任目標(biāo)和經(jīng)濟(jì)責(zé)任目標(biāo)； 6．定期檢查責(zé)任目標(biāo)完成情況； 7．督促和指導(dǎo)完成責(zé)任目標(biāo)； 8．制定突發(fā)事件處理制度，并處理突發(fā)事件。 3．做好中心會(huì)議的組織安排、準(zhǔn)備、會(huì)務(wù)服務(wù)、會(huì)議記錄及會(huì)議資料準(zhǔn)備工作；并對(duì)會(huì)議決定負(fù)責(zé)落實(shí)、督辦。 7．做好中心對(duì)外接待工作，負(fù)責(zé)中心對(duì)外形象相關(guān)工作。 11．配合中心領(lǐng)導(dǎo)搞好日常行政管理及后勤工作。 （二）水、電、氣、供氧、煤氣在儲(chǔ)存和使用中造成的人員傷亡事故和對(duì)醫(yī)院正常運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)生嚴(yán)重影響的事故。 （六）其他意外傷害事件。 辦公室：負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、事故情況報(bào)告。 物業(yè)管理部：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的洗消工作、環(huán)境監(jiān)測(cè)、潛在危險(xiǎn)評(píng)估、報(bào)告、通報(bào)環(huán)境污染情況。必要時(shí)，對(duì)人員采取疏散、隔離或控制。 （ 3）應(yīng)急小組到現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證重要部門用水（血液透析室、制水），其它部門做好停止用水的解釋工作。 （ 2）如遇停電，立即匯報(bào)部門和中心應(yīng)急小組，啟用停電應(yīng)急預(yù)案。 （ 6）應(yīng)及時(shí)做好記錄總結(jié)上報(bào)應(yīng)急小組。 （ 3）如有氧氣外漏，匯報(bào)保衛(wèi)科由保衛(wèi)科根據(jù)情況報(bào) 119，立即組織院內(nèi)保安對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行封鎖，并禁止閑雜人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格禁止煙火，移走附近的可燃物，準(zhǔn)備相應(yīng)的滅火器材備用。 （ 7）應(yīng) 及時(shí)做好記錄總結(jié)上報(bào)應(yīng)急小組 后勤物資供應(yīng)應(yīng)急 （ 1）做好日常物資供應(yīng)，保持庫(kù)房適量庫(kù)存。 （ 5）需要應(yīng)急物資時(shí)，立即整理保障供應(yīng)。 食品安全應(yīng)急措施 （ 1）預(yù)防為主，嚴(yán)把食品采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對(duì)食堂內(nèi)部衛(wèi)生工作管理。 ④ 協(xié)助相關(guān)部門對(duì)病源物進(jìn)行清毒清理工作， 進(jìn)行食品安全整頓，清理病毒源，進(jìn)一步落實(shí)安全責(zé)任制。 （ 2）在非吸煙區(qū)，有明顯標(biāo)識(shí)。 （ 5）出入電梯門時(shí)，操作人員要等進(jìn)出人員進(jìn)出完畢才能關(guān)門。 1 總則 目的 在應(yīng)對(duì)各類突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)過(guò)程中，有效保障應(yīng)急物資、緊急救援醫(yī)療用品的供應(yīng)，快速有效地開(kāi)展應(yīng)急協(xié)調(diào)工作。 辦事人員 全體庫(kù)房人員。 督促和檢查供應(yīng)單位應(yīng)急用品的數(shù)量、質(zhì)量情況，協(xié)調(diào)解決有關(guān)供應(yīng)事宜，確保各類應(yīng)急物資的供應(yīng)。 5 應(yīng)急響應(yīng) 基本響應(yīng)階段 、 庫(kù)房進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)，召開(kāi)會(huì)議，傳達(dá)有關(guān)指示精神，通報(bào)情況。 建立定點(diǎn)應(yīng)急商品供應(yīng)日?qǐng)?bào)制度，隨時(shí)掌握應(yīng)急物資供應(yīng)進(jìn)度和存在的問(wèn)題，并將情況上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。 與物資供應(yīng)單位密切聯(lián)系協(xié)調(diào)工作，緩解和解決供需雙方出現(xiàn)的問(wèn)題，避免造成商品的浪費(fèi)和積壓。 其它 改進(jìn)作風(fēng)，深入基層，熱忱服務(wù)臨床一線。 加強(qiáng)督辦，上情下達(dá)，增進(jìn)班組相互配合。 范圍： 適用于醫(yī)院動(dòng)力維修的安全消防管理。 4. 四、 負(fù)責(zé)參加新建、擴(kuò)建、改建及大修工程時(shí) “ 三同時(shí) ” 的監(jiān)督，使其符合安全消防要求。并填寫(xiě)《安全檢查登記表》上報(bào)中心。 10. 十、 負(fù)責(zé)對(duì)各班組的安全消防工作進(jìn)行考核、評(píng)比，并提出獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。 ，不準(zhǔn)帶與本職工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入高、低壓室、抽水泵房、分析化驗(yàn)控制室、污水處理室。 ，必須持有主管領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)的工作票，并由值班員在場(chǎng)，辦理操作停電。 1 目的 對(duì)所有從事與質(zhì)量有關(guān)的人員進(jìn)行技能培訓(xùn)和業(yè)務(wù)政治學(xué)習(xí)，或采取其他措施，以促進(jìn)全體職工質(zhì)量意識(shí)的提高，確保規(guī)定職責(zé)和崗位的人員有能力勝任。 4 工作程 序 從事影響質(zhì)量工作的人員，必須具有相應(yīng)必要的能力，動(dòng)力維修部根據(jù)《崗位任職要求》以及人員能力，選擇能勝任的人員； 各班組負(fù)責(zé)對(duì)人員現(xiàn)狀進(jìn)行分析，找出人員能力與崗位要求的差距，根據(jù)存在的差距于每年班組設(shè)備維修前 1 個(gè)月，提出培訓(xùn)申請(qǐng)并上報(bào)動(dòng)力維修部； 動(dòng)力維修部根據(jù)各班組的申請(qǐng)及醫(yī)院中心發(fā)展需要，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃并報(bào)中心批準(zhǔn)。進(jìn)水孔，溢水孔、排污孔應(yīng)有防護(hù)設(shè)施。 一、值班規(guī)定 上班時(shí)間配電室大門必須關(guān)閉，值班人員不準(zhǔn)擅自離崗，有事離崗必須得到組長(zhǎng)批準(zhǔn)； 不準(zhǔn)帶與本職工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入高、低壓配電室； 出入高低壓配電室必須隨手將門鎖 好； 配電室配備專職運(yùn)行值班電工，實(shí)行 3 班制，每班不少于 2 人，每小時(shí)須抄表 —次； 運(yùn)行值班人員的工作項(xiàng)目是：設(shè)備巡視，表計(jì)記錄，倒閘操作，事故處埋，日常維護(hù)，清潔環(huán)境及做好交接班工作。發(fā)現(xiàn)有 威脅安全的設(shè)備缺陷，及時(shí)向班組長(zhǎng)匯報(bào)，并督促處理； 值班人員必須隨時(shí)保持室內(nèi)外的清潔，遇有停電機(jī)會(huì)，組織搞好設(shè)備清潔維護(hù)工作； 值班室應(yīng)擺放整齊，不得堆放與工作無(wú)關(guān)的雜物； 每天應(yīng)打掃值班室、配電室的衛(wèi)生；書(shū)、報(bào)、雜志收整齊； 椅子及桌面應(yīng)保持清潔； 高低壓配電室安全操作規(guī)程 一、操作人員均應(yīng)熟悉掌握本規(guī)程，工作中嚴(yán)格執(zhí)行。嚴(yán)格執(zhí)行電工安全技術(shù)操作規(guī)程，保證供配電設(shè)施的正常運(yùn)行及操作人員的人身安全。 五、新裝線路或老線路維修完工后，送電前應(yīng)認(rèn)真檢查確認(rèn)無(wú)誤后方可送電，送電后再重復(fù)檢查是否符合要求。 八、標(biāo)準(zhǔn)操作程序： 1：檢修（運(yùn)行 —— 檢修）