《蒙牛乳業(yè)20xx年質(zhì)量工作總結(jié)報(bào)告》-預(yù)覽頁
【正文】 C區(qū) % % % 23% 12月 A區(qū) 90% 80% 5% 55% % B區(qū) 10% 15% 55% 30% % A+B區(qū) 100% 95% 60% 85% 100% C區(qū) 0% 5% 40% 15% 0% 過程指標(biāo) 備注：原味產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)波動(dòng)較小，相對(duì)穩(wěn)定，干物質(zhì)偏高。 過程指標(biāo) 成品理化情況 微生物指標(biāo)完成情況 1. 成品微生物情況 2. 半成品微生物情況 過程指標(biāo) 成品微生物情況 ? 1012月成品大腸菌共檢 352批，均合格，合格率為 100％； ? 1012月成品霉菌酵母菌各檢 337批，其中有 3批不合格： 檢驗(yàn)日期 產(chǎn)品名稱 批次 霉菌 酵母菌 判定 20xx1029 紅棗袋酸 D20xx1029C2 10 15 不合格 20xx1030 原味袋酸 D20xx1030D1 5 15 不合格 20xx1216 雙株杯酸 D20xx1216F2 15 110 不合格 過程指標(biāo) 成品微生物情況 10月成品霉菌、酵母菌各檢 122次、其中 2次酵母菌不合格，合格率為 %；11月 霉菌、酵母菌各檢 110批，全部合格，合格率為 100％； 12月霉菌、酵母菌各檢 105批，有 1批霉菌、酵母菌不合格，合格率為 %。 控制措施 ： 1月車間整改完畢之后，對(duì)巴殺機(jī)進(jìn)行徹底排查，嚴(yán)格控制認(rèn)為導(dǎo)致的微生 物超標(biāo)現(xiàn)象。 涂抹指標(biāo)完成情況 過程指標(biāo) 原因分析： 1012月涂抹合格率不理想，主要是人員沒有很好的重視車間消毒。 原輔料指標(biāo) 市場(chǎng)投訴統(tǒng)計(jì) 1. 經(jīng)銷商投訴 2. 一般消費(fèi)者投訴 經(jīng)銷商投訴 10月有 6起經(jīng)銷商反饋，經(jīng)查證有 3起屬實(shí)，起因?yàn)槊洶?，其他月份無市場(chǎng)反饋。 ? 控制措施：嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)設(shè)備進(jìn)行手工拆洗，生產(chǎn)過程中做好灌裝間消毒 %%%%%%%%10月 % % % 0% %11月 % % 0% 0% %12月 0% % 0% 0% %原杯 雙株 紅棗 原袋 桶酸保溫室情況
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