《蒙牛乳業(yè)20xx年質(zhì)量工作總結(jié)報(bào)告》-全文預(yù)覽
【正文】 10:40 / 22 0 不合格 20xx1116 白班 袋酸機(jī)內(nèi) 09:30 10:00 57 / / 不合格 20xx1223 夜班 發(fā)酵間 03:30 04:00 57 / / 不合格 20xx1130 白班 發(fā)酵間 09： 50 10： 20 / 15 4 不合格 過程指標(biāo) 空凈指標(biāo)完成情況 原因分析： 11月與 12月空凈霉菌合格率較低，主要是空氣消毒不徹底所致。 %%%%%10月 % % 100%11月 100% 100% 100%12月 % % 100%標(biāo)準(zhǔn) 100% 100% 100%霉菌 酵母菌 大腸過程指標(biāo) 成品微生物情況 ? 1012月半成品細(xì)總、大腸共檢 569批，其中 37批不合格，標(biāo)準(zhǔn)合格率 100%，實(shí)際合格率為 ％。成品理化情況 雙株產(chǎn)品成品理化值 月份 區(qū)域 脂肪 蛋白 干物質(zhì) 粘度 PH值 10月 A區(qū) % % 0% 0% % B區(qū) % % 0% 20% % A+B區(qū) 100% % 0% 20% % C區(qū) 0% % 100% 80% % 11月 A區(qū) % % 0% % 備注：測量PH值儀器故障無法檢測 B區(qū) % % 0% % A+B區(qū) 100% % 0% % C區(qū) 0% % 100% % 12月 A區(qū) % % 0% % % B區(qū) 0% % 0% 25% % A+B區(qū) % % 0% % % C區(qū) % % 100% % % 過程指標(biāo) 備注：雙株產(chǎn)品干物質(zhì)一直偏高，在 12月有所提高。 過程指標(biāo) 原味產(chǎn)品成品理化值 月份 區(qū)域 脂肪 蛋白 干物質(zhì) 粘度 PH值 10月 A區(qū) % % % 50% 55% B區(qū) % % % % 45% A+B區(qū) % % % % 100% C區(qū) % % % % 0% 11月 A區(qū) 75% % % 45% 備注：測量PH值儀器故障無法檢測 B區(qū) % % % 32% A+B區(qū) % % % 77%
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