食品質(zhì)量管理學--緒論-預覽頁
【正文】 開始，國際上的質(zhì)量競爭日趨激烈，人們越來越清楚地認識到：采用價廉質(zhì)次的傾銷政策已難以取勝。 。1 第一章 緒 論 為什么要學習本課 “21世紀是質(zhì)量的世紀 ” 。 。 0 為什么要學習本課 食品質(zhì)量是人們生活的保障 民以食為天，人類的生活需要食品質(zhì)量大堤的保護；一旦質(zhì)量大堤崩塌，劣質(zhì)產(chǎn)品和服務的洪水猛獸將會危害人們的生命和健康。 是企業(yè)自身素質(zhì)和競爭力提高的需要，是顧客的基本要求。 朱蘭的質(zhì)量定義 美國著名的質(zhì)量管理專家朱蘭（ . Juran）定義： 質(zhì)量 就是 產(chǎn)品的適用性 ，即產(chǎn)品在使用時能成功地滿足用戶需要的程度。 ? 特點 1：不僅要強調(diào)“產(chǎn)品所有相關(guān)的內(nèi)在特性和外部特性”，而且同等地強調(diào)“用戶需求的方面”。 ?賦予的特性 ：比如價格、所有權(quán)都不屬于“質(zhì)量”范
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1