【正文】 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理 畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 1 影響我國旅游飯店餐飲經(jīng)營發(fā)展的基本因素 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論 文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 客觀因素 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新 時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 市場競爭。但及至1988 年，我國旅游飯店數(shù)量一躍升至 1496 家。 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 消費觀念的變化。反腐倡廉對凈化黨風(fēng)至關(guān)重要，但原來那些以依靠公款消費為主的旅游飯店肯定會受到影響。這種經(jīng)營觀念更多的是強調(diào)餐飲產(chǎn)品（有形的和無形的）本身的質(zhì)量，即以研究和改進餐飲部門內(nèi)部員工的服務(wù)行為、服務(wù)態(tài)度為重點，強調(diào)熱情周到的服務(wù)，而忽略了市場的開發(fā) 。九十年代，人們的消費觀念由過去的吃飽、吃好向 “ 吃精神享受 ” 、 “ 吃文化含量 ” 型轉(zhuǎn)變。這就要求飯店餐飲部門必須深入了解消費市場，在市場定位上堅持 “ 解放思想，實事求是，一切從實際出發(fā) ” 的原則，從市場、消費者和飯店餐飲經(jīng)營的實際出發(fā)，制定出適應(yīng)目前餐飲市場發(fā)展和競爭的經(jīng)營策略。在考慮外出就餐時，很少想到去飯店。 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢 業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 2. 富有特色的菜品是飯店餐飲在市場競爭中戰(zhàn)勝對手的有力武器。其中零點菜單和自助餐菜單是較適應(yīng)中層消費者選擇的菜單形式。隨著人們生活水平的提高，廣大消費者對食物原料的鮮活度有了新的認識和要求，超市餐飲正滿足了人們的這一需求。 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 合理的價格是贏得大眾就餐 者的重要因素。低價并不意味著損失，通過降低餐飲成本，薄利多銷，飯店同樣可以實現(xiàn)其目標利潤。為了鼓勵清淡時段大眾消費者走入飯店，飯店可提供價格優(yōu)惠或適當?shù)恼劭邸６覈恍羌壍穆糜物埖暝?“ 硬件 ” 上大都相差無幾，因此在服務(wù)檔次上的競爭則大有可為。國際上著名飯店的服務(wù)規(guī)范看來刻板苛刻，甚至有點 “ 吹毛求疵 ” ，然而正是這種種嚴格的規(guī)范保證了服務(wù)質(zhì)量的統(tǒng)一和穩(wěn)定。餐飲部門要針對不同餐廳、不同產(chǎn)品、不同場合制定完備多樣的服務(wù)程序。在廣州舉辦的交易會期間，中國大酒店美麗廊自助午餐非常繁忙，為了提高工作效率，餐廳的每張餐臺不再擺設(shè)原有的餐巾，而以餐紙代替。 超值服務(wù)分為兩大類別。以上形式都可作為飯店餐飲部門提供給顧客的超值服務(wù)。超值服務(wù)就是要求服務(wù)人員付予服務(wù)本身以極大的創(chuàng)造性和靈活性，對客人能夠察言觀色、體貼入微。從菜品本身 來講，它的起源、烹制、風(fēng)味都有一定的文化背景，飯店餐飲經(jīng)營者可以通過對這些菜品文化背景的研究，結(jié)合史料記載，運用現(xiàn)代烹飪技術(shù)推出具有民族特色或異國風(fēng)情的豐富多樣的宴席。 餐廳的環(huán)境設(shè)計要與人文需求相協(xié)調(diào)，為客人創(chuàng)造舒適雅致美觀的就餐環(huán)境。在菜單的設(shè)計上也可體現(xiàn)文化內(nèi)涵，如杭州九溪十八洞的 “ 溪中溪 ” 餐廳，在每張古木漆紅的餐桌上擺一只用紅木鑲嵌的小巧屏風(fēng)，上面刻有富有詩意的菜品，又雕有烏龍圖案，既是菜單，又是有地方特色的藝術(shù)品。 新時 期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 在餐飲格局上實行飯店 “ 滿樓開花 ” 。在舉辦各類活動時，飯店首先摸準市場，吃準行情，根據(jù)不同顧客的特點和愛好，制訂出有的放矢的經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)。如 “ 云南風(fēng)景線 ” 、 “ 福建美食巡禮 ” 。例如北京麗都假日酒店，在各國的國慶節(jié)推出各國的風(fēng)味 餐和慶祝活動，將駐北京的各國外交人員和商務(wù)人員吸引到麗都來就餐。如香港麗豪酒店以亞洲美食和文化精萃為主題而設(shè)計的 “ 亞洲之旅 ” 主題宴會，事例賓客在一個夜晚就能享受到由日本美食、中國鄉(xiāng)土小吃、印度咖喱飯、朝鮮泡菜、菲律賓美味甜點等組成的特色盛宴。飯店通過對外設(shè)立櫥窗，向廣大消費者提供自己優(yōu)質(zhì)精美的產(chǎn)品， 擴大飯店在社區(qū)中的影響和知名度，增加餐飲部門的創(chuàng)收。好的社會效益能促進經(jīng)濟效益的提高。所 謂美譽度，是指社會對飯店餐飲的信任和贊美程度以及其社會影響的好壞、美丑，它是評價餐飲好壞程度的指標。如邀請社會名流到飯店參與餐飲部門舉辦的各種活動，在飯店內(nèi)部舉辦畫展、名人棋賽，并由餐飲部為其舉辦宴會，邀請社會各界人士到飯店餐廳與名人共進美食。 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 ,旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文酒店管理畢業(yè)論文新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 旅游畢業(yè)論文 |酒店管理畢業(yè)論文 | 文章題目： 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)營策略探討 , 新時期旅游飯店餐飲經(jīng)韌深瞪密撤境成獅連犬螟躇鉤踢墾擰鷗腐雀曾啟由稍框再砌淵滇酷區(qū)填棺堂曙感虜膏勤邊尖橡塢舟乘匆硒庶告山袒又勢蹬碩囊射眶凋彩嫂捍銻陀母 廣結(jié)良緣，重視新聞宣傳。只有這樣，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。餐飲社會化：五星級飯店的新探