餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)-預(yù)覽頁
【正文】 主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行?！ 《ㄆ谕惋嫴扛苯?jīng)理行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進(jìn)行各項促銷活動。 主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)6 按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。 儀容整潔，不擅自離崗?！ ∈煜げ团坪途扑频馁Y料，如：食品的制作方法等?！ ×私猱?dāng)日估清菜及異常推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作?！ r刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)8 做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作?！ ⊥瓿刹蛷d主管臨時交辦的事項?！ ∨浜喜蛷d主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)9 ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮?！ 裼涌腿?，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單?！ 裾莆蘸瓦\(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。中餐廳樓面主管崗位職責(zé) ●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄?！ 窦訌?qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映?！ 穹e極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。 ●熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量?！ 褙?fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒?！ 駞⒓硬惋嫴空匍_的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的其他各項任務(wù)?！ “l(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作?！ ×私饷坎涂腿祟A(yù)訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務(wù)?！ ∽龊冒踩Ｐl(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作?！ ?理解部長分配的服務(wù)工作，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 1保證各種用品調(diào)料的清潔和充足?！ ?了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)11 一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情?！ ∥?、熟悉各廳房的設(shè)備設(shè)施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問題。 九、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感?！ ∈?、根據(jù)領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準(zhǔn)備服務(wù)必需的整潔衛(wèi)生的物品。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)12 一、工作職責(zé) 負(fù)責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事?！ 。龊貌颓?、會前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作?！ ！ 。皶r清理臺面并檢查是否有遺留物品?！ ?，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作?！ ??！ 。c同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺?！ ！ ?，可簽退或打卡下班?！ ?zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合?！ ^(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)14 在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度?！ ≡诜?wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務(wù)工作?！ “床块T規(guī)定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作?！ ∈煜す靖鳡I業(yè)部門運(yùn)作情景，并做好客人的解答及接待工作?！ ?晚市結(jié)束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長做好交接工作，經(jīng)部長檢查后同意
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