餐飲服務員崗位職責-預覽頁
【正文】 主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行?！ 《ㄆ谕惋嫴扛苯?jīng)理行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。 主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。餐飲服務員崗位職責6 按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作?！ x容整潔，不擅自離崗?！ ∈煜げ团坪途扑频馁Y料，如：食品的制作方法等。 了解當日估清菜及異常推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作?！ r刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。餐飲服務員崗位職責8 做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。 完成餐廳主管臨時交辦的事項。 配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。餐飲服務員崗位職責9 ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。 ●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單?！ 裾莆蘸瓦\用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。中餐廳樓面主管崗位職責 ●編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。 ●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。 ●積極完成經(jīng)理交派的其他任務?！ 駸崆榇?、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量?！ 褙撠煵蛷d的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。 ●參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務。 發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作?！ ×私饷坎涂腿祟A訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務?！ ∽龊冒踩Ｐl(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作?！ ?理解部長分配的服務工作，向客人供給優(yōu)質服務?！ ?保證各種用品調料的清潔和充足?！ ?了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度。餐飲服務員崗位職責11 一、按時上班，衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情?！ ∥?、熟悉各廳房的設備設施和服務項目，能解答客人提出的要求和問題?！ 【拧⒘粢饪腿说男彰?、協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案，在客人離店時感激其光臨，增加客人的親切感和自豪感?！ ∈⒏鶕?jù)領班的布置，領取準備服務必需的整潔衛(wèi)生的物品。餐飲服務員崗位職責12 一、工作職責 負責及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。 ，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作?！ ??！ 。皶r清理臺面并檢查是否有遺留物品?！ ?，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作?！ ！ ?，與同事配合，并確保食物和飲料準確無誤送至顧客餐臺?！ ！ ?，可簽退或打卡下班?！ 蚀_了解每日菜式，與傳菜員密切配合?！ ^(qū)域所轄環(huán)境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管。餐飲服務員崗位職責14 在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度?！ ≡诜展ぷ髦胁粩嗫偨Y提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作?！ “床块T規(guī)定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，并保質保量完成各項工作。 熟悉公司各營業(yè)部門運作情景，并做好客人的解答及接待工作。 1晚市結束后，做好收尾工作，保證本區(qū)域處于開餐狀態(tài)，并與部長做好交接工作，經(jīng)部長檢查后同意
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