【正文】 比賽項目（一）、飯店服務(wù)：客房服務(wù)（中式鋪床）、餐廳服務(wù)（中餐主題宴會擺臺）、餐廳服務(wù)（西餐主題宴會擺臺）、調(diào)酒師（雞尾酒調(diào)制）。二、基本原則堅持員工參與的廣泛性，競賽項目的針對性，組織實施的嚴(yán)密性，程序結(jié)果的公正性，賽事活動的實效性。每年繳納商定的承包費。允許使用x賓館名稱，標(biāo)志，對加盟酒店提供各方面培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，使之與x賓館軟硬件要求基本一致。派駐人數(shù)、職務(wù)、責(zé)任、權(quán)利和管理費數(shù)額等根據(jù)雙方酒店情況具體商定。派駐協(xié)助管理管理辦法：雙方簽訂協(xié)助管理合同，派駐副總經(jīng)理或駐店總經(jīng)理，協(xié)助管理酒店。管理方法：與酒店所有者或業(yè)主簽訂全權(quán)委托管理合同，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐频甑木唧w情況，派駐整套領(lǐng)導(dǎo)班子，對酒店進行全面的經(jīng)營管理，向酒店提供人力資源培訓(xùn)、招調(diào)等，提供酒店管理知識的培訓(xùn)，提供工程技術(shù)維護、信息等方面的咨詢服務(wù)。協(xié)助內(nèi)部接待機構(gòu)進行硬件合理改造，提升接待能力和服務(wù)質(zhì)量，提高社會效益和經(jīng)濟效益，使之與現(xiàn)代化酒店接軌。各級政府機構(gòu)每年都有人大、政協(xié)會議和大量的政務(wù)接待任務(wù)。個人承包經(jīng)營，降低執(zhí)行力，對設(shè)備設(shè)施破壞性使用，使國有資產(chǎn)流失。在原先計劃經(jīng)濟的體制下，幾乎各級政府部門都有自己的招待所。學(xué)習(xí)星級酒店知識。樹立科學(xué)發(fā)展觀，解放思想，開拓進取。 工作整體思路酒店管理公司的發(fā)展，要依靠x賓館主體企業(yè)的發(fā)展，依托x賓館的品牌與優(yōu)勢，突出在政務(wù)接待和會議接待上的強項，強化從內(nèi)部招待所到現(xiàn)代化酒店轉(zhuǎn)換這一成功范例，將我們的品牌和成熟的管理模式向同性質(zhì)的賓館進行推廣、復(fù)制。經(jīng)過十幾年的改革開放，體制創(chuàng)新，從一個幾十人的內(nèi)部招待所，逐步發(fā)展成擁有員工800余人，年營業(yè)額近億元的現(xiàn)代化酒店?！霸趰徫灰环昼姡珊昧搿?。樹立“小崗位，大作為”、“小工作，大貢獻”的意識；革命工作本無高低貴賤之分，只有責(zé)任分工不同；我是酒店的一塊，哪里需要哪里搬；工作上瞄準(zhǔn)高標(biāo)準(zhǔn)，見賢思齊；生活上心念低標(biāo)準(zhǔn)，知足長樂。大興求真務(wù)實之風(fēng)，講實話，察實情，辦實事、求實效，反對形式主義、官僚主義、教條主義和本位主義，反對弄虛作假，胡夸瞞報。第一， 教育引導(dǎo)中層以上管理人員自覺遵守政治紀(jì)律，組織紀(jì)律，工作紀(jì)律和群眾紀(jì)律，講道德，重品行，作表率，增強服務(wù)意識。在學(xué)習(xí)過程中結(jié)合自身實際開展大討論，把正確的服務(wù)意識根植于每個員工的思維與行動中，并用于指導(dǎo)與檢驗實踐。（四） 整頓措施 深入開展道德情操和理想信念教育，從靈魂深處培養(yǎng)員工樹立起正確的世界觀、人生和價值觀。以建設(shè)性的思路、舉措和方法推進店風(fēng)建設(shè)，使整頓與改造、教育與監(jiān)督、深化改革與完善制度有機結(jié)合起來，在整頓的同時，更加注重治本，注重預(yù)防，注重企業(yè)文化的建設(shè)。堅持解放思想、實事求是、有則改之、無則加免，提高素養(yǎng)、注重實效的原則，形成凝聚人心，調(diào)整心態(tài)，減少內(nèi)耗，鼓舞士氣，穩(wěn)定和諧，于時俱進的良好方面。(4)服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。(2)設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。(5)每月主持一次員工大會?？偨Y(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃。根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。二、菜肴管理：(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：一、成本管理：(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗。以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨。時光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望xx，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進取，努力打開工作的新局面。(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識。(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全。(2)每周開管理組會議。(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符。(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。酒店工作方案4篇一、時間：7月1日7月30日二、對象：酒店全體員工三、整頓內(nèi)容：（一） 指導(dǎo)思想和原則通過自己找，領(lǐng)導(dǎo)點，群眾提，一起幫等方式，找出員工個人在政治、思想、道德品質(zhì)、工作作風(fēng)和組織紀(jì)律等方面存在的問題和深層次原因。堅持整改并舉，重在建設(shè)。（三） 目標(biāo)任務(wù)整頓的目標(biāo)和任務(wù)旨在提高酒店全體員工的道德素養(yǎng)、服務(wù)