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酒店工作總結(jié)與計劃表格與酒店工作方案4篇匯編-全文預(yù)覽

2024-11-22 23:18 上一頁面

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【正文】 比賽項目(一)、飯店服務(wù):客房服務(wù)(中式鋪床)、餐廳服務(wù)(中餐主題宴會擺臺)、餐廳服務(wù)(西餐主題宴會擺臺)、調(diào)酒師(雞尾酒調(diào)制)。二、基本原則堅持員工參與的廣泛性,競賽項目的針對性,組織實施的嚴(yán)密性,程序結(jié)果的公正性,賽事活動的實效性。每年繳納商定的承包費。允許使用x賓館名稱,標(biāo)志,對加盟酒店提供各方面培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo),使之與x賓館軟硬件要求基本一致。派駐人數(shù)、職務(wù)、責(zé)任、權(quán)利和管理費數(shù)額等根據(jù)雙方酒店情況具體商定。派駐協(xié)助管理管理辦法:雙方簽訂協(xié)助管理合同,派駐副總經(jīng)理或駐店總經(jīng)理,協(xié)助管理酒店。管理方法:與酒店所有者或業(yè)主簽訂全權(quán)委托管理合同,根據(jù)當(dāng)?shù)鼐频甑木唧w情況,派駐整套領(lǐng)導(dǎo)班子,對酒店進行全面的經(jīng)營管理,向酒店提供人力資源培訓(xùn)、招調(diào)等,提供酒店管理知識的培訓(xùn),提供工程技術(shù)維護、信息等方面的咨詢服務(wù)。協(xié)助內(nèi)部接待機構(gòu)進行硬件合理改造,提升接待能力和服務(wù)質(zhì)量,提高社會效益和經(jīng)濟效益,使之與現(xiàn)代化酒店接軌。各級政府機構(gòu)每年都有人大、政協(xié)會議和大量的政務(wù)接待任務(wù)。個人承包經(jīng)營,降低執(zhí)行力,對設(shè)備設(shè)施破壞性使用,使國有資產(chǎn)流失。在原先計劃經(jīng)濟的體制下,幾乎各級政府部門都有自己的招待所。學(xué)習(xí)星級酒店知識。樹立科學(xué)發(fā)展觀,解放思想,開拓進取。 工作整體思路酒店管理公司的發(fā)展,要依靠x賓館主體企業(yè)的發(fā)展,依托x賓館的品牌與優(yōu)勢,突出在政務(wù)接待和會議接待上的強項,強化從內(nèi)部招待所到現(xiàn)代化酒店轉(zhuǎn)換這一成功范例,將我們的品牌和成熟的管理模式向同性質(zhì)的賓館進行推廣、復(fù)制。經(jīng)過十幾年的改革開放,體制創(chuàng)新,從一個幾十人的內(nèi)部招待所,逐步發(fā)展成擁有員工800余人,年營業(yè)額近億元的現(xiàn)代化酒店?!霸趰徫灰环昼姡珊昧搿?。樹立“小崗位,大作為”、“小工作,大貢獻”的意識;革命工作本無高低貴賤之分,只有責(zé)任分工不同;我是酒店的一塊,哪里需要哪里搬;工作上瞄準(zhǔn)高標(biāo)準(zhǔn),見賢思齊;生活上心念低標(biāo)準(zhǔn),知足長樂。大興求真務(wù)實之風(fēng),講實話,察實情,辦實事、求實效,反對形式主義、官僚主義、教條主義和本位主義,反對弄虛作假,胡夸瞞報。第一, 教育引導(dǎo)中層以上管理人員自覺遵守政治紀(jì)律,組織紀(jì)律,工作紀(jì)律和群眾紀(jì)律,講道德,重品行,作表率,增強服務(wù)意識。在學(xué)習(xí)過程中結(jié)合自身實際開展大討論,把正確的服務(wù)意識根植于每個員工的思維與行動中,并用于指導(dǎo)與檢驗實踐。(四) 整頓措施 深入開展道德情操和理想信念教育,從靈魂深處培養(yǎng)員工樹立起正確的世界觀、人生和價值觀。以建設(shè)性的思路、舉措和方法推進店風(fēng)建設(shè),使整頓與改造、教育與監(jiān)督、深化改革與完善制度有機結(jié)合起來,在整頓的同時,更加注重治本,注重預(yù)防,注重企業(yè)文化的建設(shè)。堅持解放思想、實事求是、有則改之、無則加免,提高素養(yǎng)、注重實效的原則,形成凝聚人心,調(diào)整心態(tài),減少內(nèi)耗,鼓舞士氣,穩(wěn)定和諧,于時俱進的良好方面。(4)服務(wù):加強培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。(2)設(shè)備的維護:對使用的工具輕拿輕放,不得野蠻操作,用后及時歸位,機器的及時清洗與保養(yǎng),保證正常運營。(5)每月主持一次員工大會??偨Y(jié)門店經(jīng)營情況,及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進展程度,及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃。根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤,在不同時間段出相應(yīng)的菜肴,讓顧客有多種菜肴的選擇機會,便于增加營業(yè)額。二、菜肴管理:(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄,做合理充分的利用。自xx年5月10日從川沙一店調(diào)入周浦店,努力工作,揚長避短,現(xiàn)工作總結(jié)如下:一、成本管理:(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針,合理配置前廳和廚房人員,節(jié)約人員成本,實現(xiàn)一人多崗。以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下,本著一切以客戶服務(wù)為宗旨。時光如梭,過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史,展望xx,新的一年,新的起點,新的開始,我會再接再勵,積極進取,努力打開工作的新局面。(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識。(4)上菜的量要適中,以保證菜肴的色香味俱全。(2)每周開管理組會議。(4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理,人事管理,物料倉庫管理,做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符。(1)不定時的抽查,加強值班巡視及時處理問題,把問題消滅在萌芽狀態(tài)。3》個人衛(wèi)生:勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服,衣裝整潔,不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。酒店工作方案4篇一、時間:7月1日7月30日二、對象:酒店全體員工三、整頓內(nèi)容:(一) 指導(dǎo)思想和原則通過自己找,領(lǐng)導(dǎo)點,群眾提,一起幫等方式,找出員工個人在政治、思想、道德品質(zhì)、工作作風(fēng)和組織紀(jì)律等方面存在的問題和深層次原因。堅持整改并舉,重在建設(shè)。(三) 目標(biāo)任務(wù)整頓的目標(biāo)和任務(wù)旨在提高酒店全體員工的道德素養(yǎng)、服務(wù)
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