甜品項目說明書-全文預覽
【正文】 （ COOL FLOAT），各類橙類水果本身甜酸的味道 ,切成碎片，加上糖漿和冰塊浮一兩片玫瑰或茉莉花瓣。一般來說 ,甜品是由雞蛋，大米磨成的粉，糯米，蓮子，棕樹糖，大薯粉和椰子等為素材。經(jīng)濟雖然不景氣，但是一年一度，具有驅邪避兇意義的屠妖節(jié)還是要過，而且還要甜甜度過。南 北印度各有不同甜品，制作材料不外乎牛奶、糖及面粉，而北印度甜品則喜歡用豆類，如開心果、腰豆等。有一種叫Rasgullas 的甜品在印度很有名，似乎也很受歡迎，它是一種乳白色的球狀物，樣子看起來就像一個糯米球，用調羹壓了壓能感覺到外表的滑膩和彈性，是用奶皮、糖漿、發(fā)酵粉等做成，飽含糖水，吃起來幾乎每一口咬下去都能讓嘴里充滿糖漿，甜得膩人。 廣州地處天南，天氣燠熱，吃東西最講究清熱敗火，家庭主婦除了普通的蒸炒煎炸以外，大多還有三樣“廚房必殺技”：老火湯、老火粥和糖水。 甜品遍布世界，幾乎是所有好食者的恩物。潮州人制赤豆湯，往往與冬瓜皮、蓮葉同煮，赤豆一般也以“開花”為度，不同廣府人的紅豆沙，非爛至起沙不食。 潮州人比較喜歡吃甜，所以潮州的甜點，也比別處所下糖的成分特多，如金瓜芋泥等，都是外地人不能多食的。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是終年常備的甜食。即使如此，一般身體稍弱，或自認虛虧的人，見了還是敬謝不敏。潤不潤，補不補，并不特別縈心。 廣府人的糖水，一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，合桃糊??等等；外省人的甜品是指五果湯，八寶飯 ，杏仁茶，鍋餅，豆腐凍??之類，潮州的甜湯，則是指蔥珠勞（月字旁勞）芋湯，金瓜芋泥，糯米粥，甜番薯，綠豆爽，豆米茨寶，清心丸，膏燒白果，赤豆湯，綠豆湯，鴨母蛋??等等。 在冬季，熱食滋補甜品、 手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品。讓您里里外外都能健康美麗。 1768 年，荷蘭化學家普利斯特創(chuàng)造了一種能解渴消暑的“荷蘭水”，也就是現(xiàn)在的汽水。波羅離開中國時，才把中國冰淇淋的制作方法帶到意大利，以后有傳到法國和英國。這個時期還出現(xiàn)了“冰酪”，如當時詩人楊萬里所描繪：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。宋人王郅《云仙雜記》書中載：“長安冰雪，至夏日則價等金璧。天官七月》載：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。 1 甜品項目說明書 一、 項目背景 社會經(jīng)濟高速的發(fā)展 ,生活節(jié)奏加快 ,生活方式的改變 ,家庭飲食的社會化已經(jīng)日見成為一種發(fā)展趨勢 ,人們對綠色健康餐飲的需求將會更大 .有資料顯示 :2021 年 ,中國健康飲食產(chǎn)業(yè)市場份額僅為 80 億元 .權威機構預測 ,到 2021年 ,中國健康飲食達到 1200 億元 ,并將為中國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的亮點 .而餐飲的品牌連鎖經(jīng)營 ,更是當今的投資熱土 ,這其中首推甜品業(yè) . 隨著國來人們生活水平的提高 ,對健康飲食及特色文化享受的需求也在不斷增強 ,特別是生活水平的提高 ,使人們不再僅滿足于溫飽 ,市場已經(jīng)具備了一大批購買 力 . 據(jù)市場調查顯示 ,消費者對甜品的需求 ,在近兩年來飛速的增長 ,目前國內這個市場卻還處于空白階段 ,雖然也有一些小的糖水店 ,但遠無法滿足人們多層次的新的需求 .所以我們不難看到 ,餐飲的巨頭麥當勞 ,肯德基都瞄準了這個巨大的市場 ,專營快餐的麥當勞開起甜品屋 ,肯德基也在計劃開發(fā)甜品飲料市場 .這些都說明了甜品巨大的市場潛力 . 去過香港的人都知道 ,香港的甜品業(yè) ,在全世界是非常有名的 ,很多各國游客到香港 ,品嘗地道的甜品也是一項重點內容 ,在香港各式的甜品多不勝數(shù) ,一條街上就有數(shù)家店 ,必然在專 ,精 ,巧上有更強的競爭力。幽風《周禮”唐代，長安的市場上已有了專門做冰買賣的商人。如北京，汴京市場上出售的“ 砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安街上賣的“雪泡梅花酒”等。直到 13 世紀意大利旅行家馬可”后英國商人又將冰淇淋改制成雪糕。特別 3 是女生
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