【正文】 面壓碎一面過濾。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。 缽仔糕 做法：紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。用少許鹽及大量糖漿混合是一般小食的佳品。一般來說 ,甜品是由雞蛋，大米磨成的粉，糯米，蓮子，棕樹糖，大薯粉和椰子等為素材。南 北印度各有不同甜品，制作材料不外乎牛奶、糖及面粉，而北印度甜品則喜歡用豆類，如開心果、腰豆等。 廣州地處天南，天氣燠熱，吃東西最講究清熱敗火，家庭主婦除了普通的蒸炒煎炸以外，大多還有三樣“廚房必殺技”：老火湯、老火粥和糖水。潮州人制赤豆湯，往往與冬瓜皮、蓮葉同煮，赤豆一般也以“開花”為度，不同廣府人的紅豆沙，非爛至起沙不食。此外用糯米煮的甜糜，甜番薯，也是終年常備的甜食。潤不潤，補不補，并不特別縈心。 在冬季，熱食滋補甜品、 手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品。 1768 年，荷蘭化學家普利斯特創(chuàng)造了一種能解渴消暑的“荷蘭水”，也就是現(xiàn)在的汽水。這個時期還出現(xiàn)了“冰酪”，如當時詩人楊萬里所描繪：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。天官 1 甜品項目說明書 一、 項目背景 社會經(jīng)濟高速的發(fā)展 ,生活節(jié)奏加快 ,生活方式的改變 ,家庭飲食的社會化已經(jīng)日見成為一種發(fā)展趨勢 ,人們對綠色健康餐飲的需求將會更大 .有資料顯示 :2021 年 ,中國健康飲食產(chǎn)業(yè)市場份額僅為 80 億元 .權威機構預測 ,到 2021年 ,中國健康飲食達到 1200 億元 ,并將為中國經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的亮點 .而餐飲的品牌連鎖經(jīng)營 ,更是當今的投資熱土 ,這其中首推甜品業(yè) . 隨著國來人們生活水平的提高 ,對健康飲食及特色文化享受的需求也在不斷增強 ,特別是生活水平的提高 ,使人們不再僅滿足于溫飽 ,市場已經(jīng)具備了一大批購買 力 . 據(jù)市場調查顯示 ,消費者對甜品的需求 ,在近兩年來飛速的增長 ,目前國內這個市場卻還處于空白階段 ,雖然也有一些小的糖水店 ,但遠無法滿足人們多層次的新的需求 .所以我們不難看到 ,餐飲的巨頭麥當勞 ,肯德基都瞄準了這個巨大的市場 ,專營快餐的麥當勞開起甜品屋 ,肯德基也在計劃開發(fā)甜品飲料市場 .這些都說明了甜品巨大的市場潛力 . 去過香港的人都知道 ,香港的甜品業(yè) ,在全世界是非常有名的 ,很多各國游客到香港 ,品嘗地道的甜品也是一項重點內容 ,在香港各式的甜品多不勝數(shù) ,一條街上就有數(shù)家店 ,必然在專 ,精 ,巧上有更強的競爭力?！吨芏Y如北京，汴京市場上出售的“ 砂糖冰雪冷元子”，南宋臨安街上賣的“雪泡梅花酒”等?！焙笥倘擞謱⒈苛芨闹瞥裳└?。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受。廣式的甜品（糖水），一般比較講究療效，比如說，他們是為了要求清潤、要求溫補而去烹制糖水的，但是潮人之進甜湯，一般卻只供零食，求享口腹之我樂而已。所有潮州式的一些甜湯鋪子，幾乎常年都有供應。它的味道是香甜而韌脆。街上的甜品店賣的也多是這類，所以也叫“糖水鋪”。 走進印度的甜品店，馬上會被色彩鮮艷的甜品所吸引，種類高達50 種。 泰國美食甜品 泰國甜品的品種繁多 ,鮮果 ,糯米 ,雞蛋是主要成分。而香蕉的吃法就更多了，泰人愛將未熟透的青蕉切開和曬干。 最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。 ，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，即要離火 (只能煮熟，白糖溶 化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固，就無法制做奶皮 )。如此重復折迭三次，最后搟成 厘米厚的薄皮。 200 塊，搓成扁圓形，放進餅盤。手卷內的材料及份量可以自行調整，找出自己最喜歡的手卷口味。 4．將巧克力派墊于蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依