甜品店項(xiàng)目策劃書(shū)-全文預(yù)覽
【正文】 怡心。客流量上，根據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，平均為6070人/天，日營(yíng)業(yè)額約為12002100元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額約為3600063000元，店面有6名員工，按照平均月薪2000元/人，人工成本約為12000元，店鋪?zhàn)饨鹪?0003000元，水電費(fèi)約為10001500元/月，食品成本及損耗約為1400025000元，估算出純利潤(rùn)為700023000元；（6）綜合分析。而在其它小吃方面，諸如雞塊、薯?xiàng)l、青瓜、魚(yú)蛋等普遍食品也是較為齊全，同時(shí)它還兼做一些快餐，例如雞扒飯等，但是味道一般；（4）服務(wù)分析。另外有個(gè)細(xì)節(jié)是值得注意的，就是廁所的環(huán)境，它的廁所也是跟店面裝修風(fēng)格一致，同時(shí)衛(wèi)生做得很到位。（1）地理位置分析。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。 甜品店作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大，已不僅僅是吃甜品、喝飲料，隨之伴隨的是具有娛樂(lè)、休閑一體的綜合場(chǎng)所。從數(shù)據(jù)中可以看出，單品在1030元的甜品更受消費(fèi)者青睞，而主要消費(fèi)者的收入水平為15003500，也就是廉江普通人群的平均收入，由此可得知此價(jià)位的甜品是十分具有競(jìng)爭(zhēng)力的；另外在10元以下的甜品也是收到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，這個(gè)價(jià)位的甜品主打的是薄利多銷(xiāo)，由此拉動(dòng)客流量。另外，還可以看出，地理位置也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量選擇在醒目的位置，讓消費(fèi)者更容易“找到”。（三）顧客需求分析？（多選）男性女性總計(jì)A衛(wèi)生條件51116B品牌效益224C地理位置178D賣(mài)品美觀33E其他分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。主要針對(duì)消費(fèi)群體前來(lái)消費(fèi)的原因。（一）目標(biāo)顧客分析：Q1：您是否經(jīng)常吃甜品？（單選）條件 選項(xiàng)A幾乎天天B每周兩次以上C每周一兩次D幾乎不吃調(diào)查人數(shù)1418周歲男性11131825周歲男性32525周歲以上男性1231418周歲女性113141825周歲女性12325周歲以上女性112分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。15（二）管理成本13（附圖）七、風(fēng)險(xiǎn)分析預(yù)測(cè)（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)13（三）娛樂(lè)項(xiàng)目7（二）消費(fèi)者5（五）分析總結(jié)3（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析. .. . ..甜品店策劃案制作人：潘英劍目錄一、企業(yè)描述10（三）替代者14八、投資預(yù)算（一）建設(shè)投資主打產(chǎn)品有補(bǔ)上二、市場(chǎng)分析根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了30位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析，對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。（二）目標(biāo)市場(chǎng)分析Q5. 您會(huì)選擇甜品店的原因是？ 選項(xiàng) 條件18周歲下1825周歲25周歲以上選項(xiàng)總數(shù)（38）A朋友小聚83314B夏日解渴81211C工作勞累11D歇腳休息1359E情侶約會(huì)1113分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。綜上所述，甜品店在定位上主要需要考慮到自身環(huán)境的舒適性、產(chǎn)品的吸引性還有地理位置的區(qū)位性，因此，如何將三者合一是打造一間特色甜品店的重中之重。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高，都超過(guò)男性的需求。（四）價(jià)格定位分析Q2. 您能接受的單品價(jià)格？ 收入 價(jià)格10元以下1030元3050元50元以上42126222311 分析結(jié)果：這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店所在地的消費(fèi)人群的收入水平分析的。同時(shí)隨著人們逐步從物質(zhì)享受到精神享受的層次過(guò)渡，人們更愿意把錢(qián)花在精神享受上，而不是過(guò)去的溫飽，這是有利的主觀因素。所以?xún)H僅注重產(chǎn)品的種類(lèi)與口味是
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