【正文】 理。 （ 2）收銀員上收款機(jī)時(shí)，身上不準(zhǔn)攜帶任何貨幣，否則以偷竊處理。 1培訓(xùn)費(fèi)及服裝費(fèi)：將與您的工作時(shí)間直接掛鉤，會(huì)所將依據(jù)您的工作時(shí)間和具體情況按規(guī)定進(jìn)行辦理。 在顧客面前禁止不禮貌 的行為： 1）、不可在客人面前打噴啼，打哈欠，伸懶腰，如果要打的話，則側(cè)身拿手帕或餐巾紙撫住嘴； 2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎； 3）、不可以在客人面前剔牙，打飽嗝，上班前不吃有異味的食物； 4）、不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子； 5）、上班時(shí)候，不可在工作場(chǎng)合大聲喧嘩。 香水：不能用（清淡型尚可） 手飾：不戴任何首飾。 員工投訴機(jī)制 我們?cè)O(shè)立了完善的投訴機(jī)制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。 集思廣益 在任何時(shí)間您有好的構(gòu)想和有效的建設(shè)性批評(píng)，我們歡迎您能夠提出，那對(duì)公司的成功和發(fā)展極為重要，一經(jīng)采納，公司對(duì)您有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。 培訓(xùn)的安排是有計(jì)劃的，當(dāng)然您在培訓(xùn)期間也有薪資，我們會(huì)保留您的培訓(xùn)記錄。 （ 10）設(shè)立委屈獎(jiǎng)，如屬顧客故意滋事而對(duì)員工造成很大委屈的，公司將 對(duì)其通報(bào)表?yè)P(yáng)并給予一定禮物表示安慰。 （ 5）防護(hù)用品 我們?yōu)槟鋫淞硕荆募镜姆雷o(hù)用品 （ 6）本店享受工齡補(bǔ)貼，醫(yī)療補(bǔ)助，社會(huì)勞動(dòng)保險(xiǎn)（根據(jù)貢獻(xiàn)及工齡）。望您能盡力維護(hù) 它的整潔。 第四章福利制度 會(huì)所的成功就是您的成功，您對(duì)會(huì)所的成功起著至關(guān)重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度： （ 1）制服 我們提供給你工作制服，但是你必須自備黑皮鞋。全體員工實(shí)行薪資保密政策。 我們的升遷順序是： 實(shí)習(xí)生→正式級(jí)別員工→見習(xí)助理→部長(zhǎng)→經(jīng)理→總監(jiān)→總經(jīng)理 我們期盼您的努力，會(huì)有成功的結(jié)果。 禁忌語(yǔ)：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語(yǔ)喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準(zhǔn)以貌取人，傷害顧客自尊心。 （三）文明用語(yǔ) 禮貌用語(yǔ)：“您好”、“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙?、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請(qǐng)稍等”等等。 衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。 工作流程 （一） 職業(yè)儀表 容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長(zhǎng)甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。 掌握紅酒知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善美。我們所有伙伴的基本責(zé)任是要確保每一位顧客都有一個(gè)愉快的經(jīng)歷。包括推銷會(huì)所產(chǎn)品，提供預(yù)訂服務(wù)，開展市場(chǎng)宣傳、聯(lián)系電臺(tái)、電視臺(tái)和重要報(bào)刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷售部經(jīng)理和營(yíng)銷總監(jiān)審批后組織實(shí)施； 利用本會(huì)所的系統(tǒng)，為客人提供產(chǎn)品預(yù)訂服務(wù)；隨時(shí)收集客戶訂貨信息，供銷售部經(jīng)理和營(yíng)銷總監(jiān)參考；同各服務(wù)部保持密切聯(lián)系，保證客人預(yù)訂落實(shí)； 正確執(zhí)行會(huì)所銷售政策和策略，加強(qiáng)與客戶直接聯(lián)系；同客戶簽訂消費(fèi)協(xié)議； 定期走訪各協(xié)議單位，收集客戶要求，了解國(guó)內(nèi)外紅酒及會(huì)所業(yè)行情 ，及時(shí)向營(yíng)銷總監(jiān)和銷售部經(jīng)理提供重要信息，為制定會(huì)所市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷售政策，調(diào)整戰(zhàn)略和產(chǎn)品價(jià)格提供可靠依據(jù)； 積極策劃與參加會(huì)所舉辦的各種促銷活動(dòng)，對(duì)會(huì)所出臺(tái)的營(yíng)銷策劃方案提出意見或建議，促進(jìn)方案的合理與完善； 記錄與保存好客戶預(yù)定的各種信息，收集整理各種訂貨資料、客史檔案與協(xié)議資料，分類歸檔； 根據(jù)操作程序與客戶洽談團(tuán)隊(duì)、團(tuán)購(gòu)的相關(guān)事宜，及時(shí)匯報(bào)與請(qǐng)示，幫助策劃團(tuán)購(gòu)的接待細(xì)則，報(bào)經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)，下發(fā)團(tuán)購(gòu)單，并跟蹤服務(wù)，隨時(shí)根據(jù)客戶需求，結(jié)合會(huì)所的實(shí)際，提供最佳的產(chǎn)品及服務(wù)組合； 配合銷售部 經(jīng)理做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，做好工作總結(jié)與工作計(jì)劃； 自覺遵守會(huì)所的各項(xiàng)規(guī)章制度； 編制人：李巧紅先生 批準(zhǔn)人：石懷璽先生 抄 送：董事會(huì) 美工兼文員 文件編號(hào)： HJH/2021/Samp。 編制人：李巧紅先生 批準(zhǔn)人：石懷璽先生 抄 送：董事會(huì) 銷售顧問（客戶經(jīng)理） 文件編號(hào)： HJH/2021/Samp。 參加會(huì)所收款分析會(huì)議，掌握客戶欠款情況，提供熟悉客戶的資料，必要時(shí)協(xié)助財(cái)務(wù)及時(shí)開展客戶欠款催收組織工作，防止長(zhǎng)期拖欠。 與各協(xié)議單位客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的良好關(guān)系。 崗位職責(zé) : DUTY RESPONSIBILITY 在市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)會(huì)所銷售工作、客源組織 和客戶日常關(guān)系維護(hù)。 1負(fù)責(zé)建立市場(chǎng)、公關(guān)、拓展、銷售業(yè)務(wù)檔案，以便查閱；根據(jù)各部門報(bào)送的賓客意見，匯總客戶檔案。 1培訓(xùn)和造就一支不同年齡的不同層次的會(huì)所銷售專業(yè)隊(duì)伍，堅(jiān)持定期的員工培訓(xùn)，提高營(yíng)銷人員的業(yè)務(wù)水平、銷售技巧以及團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。 制定年度銷售計(jì)劃、策劃廣告、公關(guān)、促銷等方面的 費(fèi)用，拓展最大的客源市場(chǎng)占有份額。負(fù)責(zé)接待來會(huì)所訪問、參觀的客人及介紹會(huì)所概況，并陪同參觀。制定市場(chǎng)銷售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷售方針，報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。能熟練使用一門外語(yǔ)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系并與客人會(huì)話。M/JOB/001 第一版 受控文件 市場(chǎng)營(yíng)銷部總監(jiān)崗位職責(zé) JOB DUTY OF Samp。M DEPT. 日 期 ： 2021 年 10 月 01 日 頁(yè) 數(shù)： 共 1 頁(yè) 紅酒薈 市場(chǎng)營(yíng)銷部屬于會(huì)所的經(jīng)營(yíng)決策部門，在會(huì)所經(jīng)營(yíng)管理中起主導(dǎo)作用； 是會(huì)所日常運(yùn)行與操作的中樞機(jī)構(gòu)，是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問與參謀，為總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策提供市場(chǎng)信息與客戶信息； 積極開展市場(chǎng)調(diào)研，分析市場(chǎng)需求，確認(rèn)營(yíng)銷目標(biāo)；是會(huì)所對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)各部門對(duì)客服務(wù)流程、對(duì)外處理與客人的各種利益關(guān)系的職能部門； 保持與政府、企業(yè)、媒體等社會(huì)各界的緊密聯(lián)系，取得公眾 的理解、信任與支持，擴(kuò)大會(huì)所的知名度、樹立會(huì)所的形象、提升會(huì)所的品牌，為會(huì)所營(yíng)造良好的外部環(huán)境； 根據(jù)目標(biāo)客戶與市場(chǎng)的需要，設(shè)計(jì)會(huì)所的最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的營(yíng)銷渠道，核定合理的價(jià)格策略，制定特色化、人性化的方案，實(shí)行全程專人跟蹤服務(wù)與綜評(píng)； 根據(jù)精準(zhǔn)的市場(chǎng)地位，確定營(yíng)銷戰(zhàn)略，制定長(zhǎng)、中、短期的營(yíng)銷計(jì)劃，開展各種行之有效的促銷活動(dòng)，力爭(zhēng)獲得穩(wěn)定的市場(chǎng)占有率，在保證最合理的平均售價(jià)與最高化的前提下，完成總經(jīng)理下達(dá)的年度、季度、月度的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)與任務(wù)； 負(fù)責(zé)會(huì)所的廣告策劃與宣傳資料的制作，通過各種渠道與 媒體做好對(duì)外的宣傳工作，組織與推廣各種促銷、公關(guān)活動(dòng)； 廣泛聽取客戶意見，有針對(duì)性地處理重點(diǎn)投訴；根據(jù)會(huì)所的條件開展各種活動(dòng)吸引、穩(wěn)定客戶，與客戶建立好良好的關(guān)系； 代表會(huì)所接待重要客人、客戶，出席相關(guān)的社交活動(dòng)以及同行組織的相關(guān)活動(dòng)； 負(fù)責(zé)客戶管理，建立客戶檔案，信息更新，以及客戶關(guān)系維護(hù)； 市場(chǎng)營(yíng)銷部組織結(jié)構(gòu)圖 Sales amp。 5各部門各崗位人員全面上崗，會(huì)所進(jìn)入試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。 5驗(yàn)收整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。 5安排相關(guān)人員向全體員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。 4考核驗(yàn)收培訓(xùn)。 4安排各崗位員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。 3將出品、茶品、小吃拍成照片，制作酒單。 3審核申購(gòu)合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。 確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。 2設(shè)計(jì)會(huì)所運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。 2消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。 1確定產(chǎn)品價(jià)格、茶品、小吃、套餐價(jià)格，并制定成完整資料。 1與員工簽定培訓(xùn)合同。（中英文） 進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地會(huì)所員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報(bào)批。 對(duì)會(huì)所的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。 開始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位 職責(zé)等。 紅酒供應(yīng)商及器具、器皿供應(yīng)商考察與確定 考察茶葉及器具、廚房用品設(shè)備市場(chǎng)，確定供貨商 實(shí)施采購(gòu) 驗(yàn)收安裝 1調(diào)試設(shè)備 調(diào)試設(shè)備 進(jìn)一步確定設(shè)備記錄表 安排設(shè)備管理員（安排一個(gè)人專門進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、檢查設(shè)備的 運(yùn)行，排除故障，設(shè)備說明書交其保管） 1最終確定紅酒產(chǎn)品、茶品、菜品和菜單 確定類別 確定紅酒系列產(chǎn)品、茶品、菜品 完善標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品銷售手冊(cè)及各服務(wù)項(xiàng)目手冊(cè) 完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1開始確定各供貨商 注意事項(xiàng)：必須貨比三家，在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商 確定煙、酒、茶葉等儲(chǔ)存原料供貨商 確定酒水、飲料及相關(guān)文藝、工藝產(chǎn)品供貨商 確定廚房出品原材料、各食材供應(yīng)商 確定宣傳品制作商 店內(nèi)低值易耗品供應(yīng)商 1制作各種宣傳品及單據(jù) 制作店內(nèi)各種 pop 廣告（陳列架、海報(bào)架、燈箱、產(chǎn)品宣傳冊(cè)、優(yōu)惠券） 制作員工所需宣傳用品（工裝、工號(hào)牌、胸卡、） 制作戶外宣傳用品（燈箱、報(bào)紙、電視廣告） 制作二樓服務(wù)區(qū)域所需宣傳用品（桌布、椅套、口布、煙灰缸、桌卡、酒單、包房標(biāo)牌、指路牌、紙巾、筷套） 制作會(huì)員卡、手提袋等 制作各種標(biāo)準(zhǔn)表格及單據(jù) 1調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細(xì)節(jié) 角色扮演，分別進(jìn)行實(shí)際操作 請(qǐng)親朋好友作為顧客，進(jìn)行實(shí)際演練 完善各種流程和作業(yè)細(xì)節(jié)，調(diào)整確定。 手冊(cè) 總員工手冊(cè) 廚房員工手冊(cè) 樓面導(dǎo)購(gòu)員手冊(cè) 樓面服務(wù)員手冊(cè) 銷售人員手冊(cè) 財(cái)務(wù)人員手冊(cè) 送貨人員手冊(cè) 說明書 崗位說明書 招聘說明書 產(chǎn)品 (紅酒 )說明書 茶品、餐單說明書（茶品及菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)） 表單 面試員工資料表 所有員工資料表 庫(kù)存總表 日營(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成） 月營(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成） 物料請(qǐng)購(gòu)單 物料驗(yàn)收單（一張驗(yàn)收單必須對(duì)應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票） 盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)單 日支出單 月支出單 員工辭職申請(qǐng)單 員工申訴建議表 送貨記錄表 交班換班記錄表 每日提貨表 設(shè)備記錄表 器具 登記表 員工招聘 注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說明書、崗位說明書實(shí)施。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。紅酒薈 開業(yè)計(jì)劃書 紅酒薈 開業(yè)計(jì)劃書