【正文】 理。 （ 2）收銀員上收款機時，身上不準攜帶任何貨幣，否則以偷竊處理。 1培訓費及服裝費：將與您的工作時間直接掛鉤，會所將依據(jù)您的工作時間和具體情況按規(guī)定進行辦理。 在顧客面前禁止不禮貌 的行為： 1）、不可在客人面前打噴啼，打哈欠，伸懶腰，如果要打的話，則側(cè)身拿手帕或餐巾紙撫住嘴； 2）、不可以在客人面前挖耳鼻，眼屎； 3）、不可以在客人面前剔牙，打飽嗝，上班前不吃有異味的食物； 4）、不能在客人面前抓頭癢、修指甲、照鏡子； 5）、上班時候，不可在工作場合大聲喧嘩。 香水：不能用（清淡型尚可） 手飾：不戴任何首飾。 員工投訴機制 我們設立了完善的投訴機制，如您有抱怨及不滿，歡迎積極投訴。 集思廣益 在任何時間您有好的構(gòu)想和有效的建設性批評，我們歡迎您能夠提出，那對公司的成功和發(fā)展極為重要，一經(jīng)采納，公司對您有相應的獎勵。 培訓的安排是有計劃的，當然您在培訓期間也有薪資，我們會保留您的培訓記錄。 （ 10）設立委屈獎，如屬顧客故意滋事而對員工造成很大委屈的，公司將 對其通報表揚并給予一定禮物表示安慰。 （ 5）防護用品 我們?yōu)槟鋫淞硕?，夏季的防護用品 （ 6）本店享受工齡補貼，醫(yī)療補助，社會勞動保險（根據(jù)貢獻及工齡）。望您能盡力維護 它的整潔。 第四章福利制度 會所的成功就是您的成功，您對會所的成功起著至關重要的作用，為了感謝大家的努力，我們制定了以下的福利制度： （ 1）制服 我們提供給你工作制服，但是你必須自備黑皮鞋。全體員工實行薪資保密政策。 我們的升遷順序是： 實習生→正式級別員工→見習助理→部長→經(jīng)理→總監(jiān)→總經(jīng)理 我們期盼您的努力，會有成功的結(jié)果。 禁忌語：切勿用“哎”、“喂”等單調(diào)詞語喊叫顧客，禁止三三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃，更不準以貌取人，傷害顧客自尊心。 （三）文明用語 禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”等等。 衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。 工作流程 （一） 職業(yè)儀表 容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。 掌握紅酒知識，有較強的識別力和判斷力。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善美。我們所有伙伴的基本責任是要確保每一位顧客都有一個愉快的經(jīng)歷。包括推銷會所產(chǎn)品，提供預訂服務，開展市場宣傳、聯(lián)系電臺、電視臺和重要報刊雜志廣告事宜，經(jīng)銷售部經(jīng)理和營銷總監(jiān)審批后組織實施； 利用本會所的系統(tǒng)，為客人提供產(chǎn)品預訂服務；隨時收集客戶訂貨信息，供銷售部經(jīng)理和營銷總監(jiān)參考；同各服務部保持密切聯(lián)系，保證客人預訂落實； 正確執(zhí)行會所銷售政策和策略，加強與客戶直接聯(lián)系；同客戶簽訂消費協(xié)議； 定期走訪各協(xié)議單位，收集客戶要求，了解國內(nèi)外紅酒及會所業(yè)行情 ，及時向營銷總監(jiān)和銷售部經(jīng)理提供重要信息，為制定會所市場經(jīng)營和銷售政策，調(diào)整戰(zhàn)略和產(chǎn)品價格提供可靠依據(jù)； 積極策劃與參加會所舉辦的各種促銷活動，對會所出臺的營銷策劃方案提出意見或建議，促進方案的合理與完善； 記錄與保存好客戶預定的各種信息，收集整理各種訂貨資料、客史檔案與協(xié)議資料，分類歸檔； 根據(jù)操作程序與客戶洽談團隊、團購的相關事宜，及時匯報與請示，幫助策劃團購的接待細則，報經(jīng)營銷總監(jiān)，下發(fā)團購單，并跟蹤服務，隨時根據(jù)客戶需求，結(jié)合會所的實際，提供最佳的產(chǎn)品及服務組合； 配合銷售部 經(jīng)理做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析，做好工作總結(jié)與工作計劃； 自覺遵守會所的各項規(guī)章制度； 編制人：李巧紅先生 批準人：石懷璽先生 抄 送：董事會 美工兼文員 文件編號： HJH/2021/Samp。 編制人：李巧紅先生 批準人：石懷璽先生 抄 送：董事會 銷售顧問（客戶經(jīng)理） 文件編號： HJH/2021/Samp。 參加會所收款分析會議，掌握客戶欠款情況，提供熟悉客戶的資料，必要時協(xié)助財務及時開展客戶欠款催收組織工作，防止長期拖欠。 與各協(xié)議單位客戶間建立長期穩(wěn)定的良好關系。 崗位職責 : DUTY RESPONSIBILITY 在市場營銷總監(jiān)的領導下，全面負責會所銷售工作、客源組織 和客戶日常關系維護。 1負責建立市場、公關、拓展、銷售業(yè)務檔案，以便查閱；根據(jù)各部門報送的賓客意見，匯總客戶檔案。 1培訓和造就一支不同年齡的不同層次的會所銷售專業(yè)隊伍，堅持定期的員工培訓，提高營銷人員的業(yè)務水平、銷售技巧以及團隊的戰(zhàn)斗力。 制定年度銷售計劃、策劃廣告、公關、促銷等方面的 費用，拓展最大的客源市場占有份額。負責接待來會所訪問、參觀的客人及介紹會所概況，并陪同參觀。制定市場銷售策略，確定主要目標市場、市場結(jié)構(gòu)和銷售方針，報總經(jīng)理審批后組織實施。能熟練使用一門外語進行業(yè)務聯(lián)系并與客人會話。M/JOB/001 第一版 受控文件 市場營銷部總監(jiān)崗位職責 JOB DUTY OF Samp。M DEPT. 日 期 ： 2021 年 10 月 01 日 頁 數(shù)： 共 1 頁 紅酒薈 市場營銷部屬于會所的經(jīng)營決策部門，在會所經(jīng)營管理中起主導作用； 是會所日常運行與操作的中樞機構(gòu)，是總經(jīng)理經(jīng)營決策的顧問與參謀，為總經(jīng)理經(jīng)營決策提供市場信息與客戶信息； 積極開展市場調(diào)研，分析市場需求，確認營銷目標；是會所對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門對客服務流程、對外處理與客人的各種利益關系的職能部門； 保持與政府、企業(yè)、媒體等社會各界的緊密聯(lián)系，取得公眾 的理解、信任與支持，擴大會所的知名度、樹立會所的形象、提升會所的品牌，為會所營造良好的外部環(huán)境； 根據(jù)目標客戶與市場的需要，設計會所的最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的營銷渠道，核定合理的價格策略，制定特色化、人性化的方案，實行全程專人跟蹤服務與綜評； 根據(jù)精準的市場地位，確定營銷戰(zhàn)略，制定長、中、短期的營銷計劃，開展各種行之有效的促銷活動，力爭獲得穩(wěn)定的市場占有率，在保證最合理的平均售價與最高化的前提下，完成總經(jīng)理下達的年度、季度、月度的各項經(jīng)濟指標與任務； 負責會所的廣告策劃與宣傳資料的制作，通過各種渠道與 媒體做好對外的宣傳工作，組織與推廣各種促銷、公關活動； 廣泛聽取客戶意見，有針對性地處理重點投訴；根據(jù)會所的條件開展各種活動吸引、穩(wěn)定客戶，與客戶建立好良好的關系； 代表會所接待重要客人、客戶，出席相關的社交活動以及同行組織的相關活動； 負責客戶管理，建立客戶檔案，信息更新，以及客戶關系維護； 市場營銷部組織結(jié)構(gòu)圖 Sales amp。 5各部門各崗位人員全面上崗，會所進入試營業(yè)狀態(tài)。 5驗收整套空調(diào)系統(tǒng)，進行測試。 5安排相關人員向全體員工進行業(yè)務知識培訓。 4考核驗收培訓。 4安排各崗位員工接受相關的特別培訓。 3將出品、茶品、小吃拍成照片，制作酒單。 3審核申購合同價格，送總經(jīng)理審批。 確認各部各級員工制服款式。 2設計會所運轉(zhuǎn)所必須的表格，交財務匯總印刷。 2消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線圖。 1確定產(chǎn)品價格、茶品、小吃、套餐價格，并制定成完整資料。 1與員工簽定培訓合同。（中英文） 進行市場調(diào)查、了解本地會所員工工資待遇，制定開業(yè)前人員福利方案報批。 對會所的特殊崗位人才列出需求表，并開始注意招聘專業(yè)崗位人才。 開始著手制定員工手冊、規(guī)章制度、服務程序、崗位 職責等。 紅酒供應商及器具、器皿供應商考察與確定 考察茶葉及器具、廚房用品設備市場，確定供貨商 實施采購 驗收安裝 1調(diào)試設備 調(diào)試設備 進一步確定設備記錄表 安排設備管理員（安排一個人專門進行簡單的維護、檢查設備的 運行，排除故障，設備說明書交其保管） 1最終確定紅酒產(chǎn)品、茶品、菜品和菜單 確定類別 確定紅酒系列產(chǎn)品、茶品、菜品 完善標準產(chǎn)品銷售手冊及各服務項目手冊 完善制作標準和質(zhì)量標準 1開始確定各供貨商 注意事項：必須貨比三家，在質(zhì)量、價格、服務這三個方面綜合考慮并確定供貨商 確定煙、酒、茶葉等儲存原料供貨商 確定酒水、飲料及相關文藝、工藝產(chǎn)品供貨商 確定廚房出品原材料、各食材供應商 確定宣傳品制作商 店內(nèi)低值易耗品供應商 1制作各種宣傳品及單據(jù) 制作店內(nèi)各種 pop 廣告（陳列架、海報架、燈箱、產(chǎn)品宣傳冊、優(yōu)惠券） 制作員工所需宣傳用品（工裝、工號牌、胸卡、） 制作戶外宣傳用品（燈箱、報紙、電視廣告） 制作二樓服務區(qū)域所需宣傳用品（桌布、椅套、口布、煙灰缸、桌卡、酒單、包房標牌、指路牌、紙巾、筷套） 制作會員卡、手提袋等 制作各種標準表格及單據(jù) 1調(diào)試整套系統(tǒng)，確定作業(yè)細節(jié) 角色扮演，分別進行實際操作 請親朋好友作為顧客，進行實際演練 完善各種流程和作業(yè)細節(jié)，調(diào)整確定。 手冊 總員工手冊 廚房員工手冊 樓面導購員手冊 樓面服務員手冊 銷售人員手冊 財務人員手冊 送貨人員手冊 說明書 崗位說明書 招聘說明書 產(chǎn)品 (紅酒 )說明書 茶品、餐單說明書（茶品及菜肴標準菜譜、制作標準、質(zhì)量標準） 表單 面試員工資料表 所有員工資料表 庫存總表 日營業(yè)報表（收銀機自動形成） 月營業(yè)報表（收銀機自動形成） 物料請購單 物料驗收單（一張驗收單必須對應一張收據(jù)或發(fā)票） 盤點統(tǒng)計單 日支出單 月支出單 員工辭職申請單 員工申訴建議表 送貨記錄表 交班換班記錄表 每日提貨表 設備記錄表 器具 登記表 員工招聘 注意事項：嚴格按照定崗定員的標準、招聘說明書、崗位說明書實施。后續(xù)工作同裝修同步進行。紅酒薈 開業(yè)計劃書 紅酒薈 開業(yè)計劃書