2-2--生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者----蛋白質(zhì)-全文預(yù)覽
【正文】 以說(shuō)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。,小結(jié),1 . 氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。,想一想,人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同。其結(jié)構(gòu)如右圖。普 （1）該分子的51個(gè)氨基酸彼此之間是通過(guò)__________結(jié)合而成的；這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，分子量比原來(lái)少了_______。,R1,O,+,+,H2O,二肽,三肽,多肽,肽鏈,脫水縮合,第十二頁(yè)，共二十三頁(yè)。,思考與討論 1 .,氨基酸,多肽,一條肽鏈盤(pán)曲折疊,多條肽鏈盤(pán)曲折疊,蛋白質(zhì),思考與討論 2 .,食物蛋白,胃、胰、腸蛋白酶,多肽,腸肽酶,氨基酸,吸收,人體內(nèi)氨基酸,合成,人體蛋白質(zhì),（與植物蛋白的結(jié)構(gòu) 和功能都不相同）,思考與討論 3 .,由n個(gè)氨基酸所構(gòu)成的肽鏈的種類(lèi)數(shù)是20n種,第八頁(yè)，共二十三頁(yè)。,判斷： 1 . 下列氨基酸中屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基 酸的有（ ）,A,B,C,D,B,D,第四頁(yè)，共二十三頁(yè)。第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 ——蛋白質(zhì),問(wèn)題： 你在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分，有時(shí)你還會(huì)看到添加某些氨基酸的食品。,氨基酸的特點(diǎn)：,1 . 每一個(gè)氨基酸至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：,CH3,甘氨酸,丙氨酸,天冬氨酸,R,第三頁(yè)，共二十三頁(yè)。,上圖（P21圖2—4）是由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，請(qǐng)仔細(xì)觀察并進(jìn)行思考討論（P22）,第七頁(yè)，共二十三頁(yè)。,R1,
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