【正文】 是相當(dāng)?shù)牡停热绱蛞粋€(gè)比方吧！有能力的人喝一瓶上等的好酒就等于低層勞動(dòng)工人一年的收入了，有時(shí)候還不止一年的收入，有可能是兩年，三年。這也是我見到過生意最好的早茶經(jīng)營，它甚是夸張。該酒家的裝修是相當(dāng)?shù)暮廊A，就餐的環(huán)境是相當(dāng)?shù)氖孢m，但是它所賣的菜價(jià)格卻和外面的大排檔不相上下，甚至有可能更加優(yōu)惠，和我之前聽說的酒店高消費(fèi)，高利潤完全相反。就這樣我們堅(jiān)持了一個(gè)多星期，也漸漸的適應(yīng)了下來，對(duì)于工作我們也熟悉的掌握了，成為了傳菜部的一支新主力。我們心里的想法都是再苦再累也要堅(jiān)持到最后，絕不可以當(dāng)逃兵，因?yàn)槲覀兪菑V東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生。大廳，客房走道上到處都有很多客人，送菜都已經(jīng)道路不通了。她希望我們?cè)诠ぷ髦幸貏e小心不要在發(fā)生事故，不然我們將會(huì)是白干了，因?yàn)楣居邢嚓P(guān)規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自己造成的意外賠償事故，員工要承擔(dān)賠償責(zé)任。然而，我得到了很多關(guān)懷。四、服務(wù)意識(shí)淡薄，沒有真正的把客人的需求放在第一位。此致敬禮！傳菜員辭職報(bào)告15尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好，首先非常感謝這一年來您們對(duì)我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也體會(huì)很多，由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我并時(shí)時(shí)教導(dǎo)我前進(jìn)，更是讓我由衷的感激。的確，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣。您們好！作為“xxx美食有限公司”的臨時(shí)工我很榮幸！謝謝您們對(duì)我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)。此致敬禮!傳菜員：xx20xx年xx月xx日傳菜員辭職報(bào)告14尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：以上是我一年來基本情況小結(jié)，不妥之處，懇請(qǐng)批評(píng)指正。我相信酒店在戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下在xx年生意一定更牛！，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣。此致敬禮傳菜員：xxx20xx年2月3日傳菜員辭職報(bào)告12尊敬的餐館領(lǐng)導(dǎo)：您好!在貴餐館工作的這幾個(gè)月以來，我收獲良多，開闊了眼界，增長了閱歷。胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高。然而，我得到了很多關(guān)懷。最后祝您及公司的所有同事一切順利!此致敬禮!辭職人：日期：傳菜員辭職報(bào)告11尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您們好!作為“美食有限公司”的臨時(shí)工我很榮幸!謝謝您們對(duì)我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)因xx原因不能在貴公司繼續(xù)工作，在此提出辭職，望給予批準(zhǔn)!部員工：20xx年12月1日傳菜員辭職報(bào)告10尊敬的xxxxx：我自xxxxx年來到公司，工作中得到公司和您的培養(yǎng)，個(gè)人得到了很大的成長，公司的文化和環(huán)境也令我工作得非常開心。不好意思，耽誤你時(shí)間了，請(qǐng)您給我?guī)追昼姇r(shí)間把這封信看完，本人在餐館工作也快x年了，工作勤勤懇懇，任勞任怨，從不怨言，現(xiàn)有個(gè)請(qǐng)求，希望您能批準(zhǔn)我的辭退?。ㄗ詈笞Ｄ霞覛g樂，身體健康?。┺o職人：XXX20xx年xx月xx日傳菜員辭職報(bào)告8經(jīng)理：你好，我是xx部門的`傳菜員，來xx單位工作已有個(gè)月了。六、缺乏交換和溝通，消息反饋不及時(shí)，招致任務(wù)不協(xié)調(diào)。在效勞上缺乏靈敏消息和主動(dòng)消息。由于本人能力有限，很多任務(wù)上的忽略和缺陷您們都能寬大我并常常教導(dǎo)我行進(jìn)，更是讓我由衷的感激。我相信酒店在戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下在虎年生意一定更牛!，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣，然而，我得到了很多關(guān)懷。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切；是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的幫助我，很是照顧我這個(gè)剛來的傳菜員；胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班；這一切我都記在心里。在這里我學(xué)到了很多。然而，我得到了很多關(guān)懷。此致敬禮!辭職申請(qǐng)人：xx20xx年12月7日傳菜員辭職報(bào)告3尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：你們好！作為“美食有限公司”的臨傳菜員我很榮幸！謝謝您們對(duì)我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)。胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高。然而，我得到了很多關(guān)懷。不好意思，耽誤你時(shí)間了，請(qǐng)您給我?guī)追昼姇r(shí)間把這封信看完，本人在餐館工作也快x年了，工作勤勤懇懇，任勞任怨，從不怨言，現(xiàn)有個(gè)請(qǐng)求，希望您能批準(zhǔn)我的辭退!最后祝您合家歡樂，身體健康!辭職人：xxx20xx年x月x日傳菜員辭職報(bào)告2尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您們好!作為“xxx美食有限公司”的臨時(shí)工我很榮幸!謝謝您們對(duì)我的信任，給我這個(gè)工作的機(jī)會(huì)。還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切。我本是不善言語的39。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切；是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的幫助我，很是照顧我這個(gè)剛來的傳菜員；胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班；這一切我都記在心里。我本是不善言語的人，在這短短的一個(gè)月里，我知道了如何招待好客人，！酒店賞罰分明，每一項(xiàng)工作都責(zé)任到人，員工團(tuán)結(jié)一心，都積極做好自己的本職工作，隨時(shí)隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。為此，我鄭重向上級(jí)提出 轉(zhuǎn)正申請(qǐng)，如果能得到批準(zhǔn)，我一定加倍努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，處處以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，做一個(gè)合格的事業(yè)單位專業(yè)技術(shù)人員。這一切我都記在心里。是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客。我相信酒店在戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下在豬年生意一定更牛!的39?，F(xiàn)因xx原因不能在貴公司繼續(xù)工作，在此提出辭職，望給予批準(zhǔn)！xx部員工：xx20xx年xx月xx日傳菜員辭職報(bào)告12尊敬的餐館領(lǐng)導(dǎo)：您好!在貴餐館工作的這幾個(gè)月以來，我收獲良多，開闊了眼界，增長了閱歷。七、微機(jī)變革之后，缺乏義務(wù)心，沒有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和消息理。三、本身調(diào)理力差，情緒化嚴(yán)重。我在前臺(tái)效勞的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識(shí)還有實(shí)際任務(wù)中并沒有盡到這個(gè)義務(wù)。七、微機(jī)變革之后，缺乏義務(wù)心，沒有及時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和消息理。三、本身調(diào)理力差，情緒化嚴(yán)重。我在前臺(tái)效勞的崗位上，所做的一舉一動(dòng)都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認(rèn)識(shí)還有實(shí)際任務(wù)中并沒有盡到這個(gè)義務(wù)。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切；是汪阿姨，史領(lǐng)班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的幫助我，很是照顧我這個(gè)剛來的傳菜員；胡丹，李松榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班；這一切我都記在心里。在這里我學(xué)到了很多。還有方主管，主動(dòng)跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這里還習(xí)慣吧”還有“怎么不曉得照顧自己”應(yīng)為我住的地方離酒店遠(yuǎn)，是方主管您讓我在20：50之前無論怎么忙都讓我下班。剛到酒店是胡主任為我打點(diǎn)一切。我本是不善言語的人，在這短短的一個(gè)月里，我知道了如何招待好客人，深知團(tuán)隊(duì)合作的重要性!酒店賞罰分明，每一項(xiàng)工作都責(zé)任到人，員工團(tuán)結(jié)一心，都積極做好自己的本職工作，隨時(shí)隨地的遵守酒店的規(guī)章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。這一切我都記在心里。大廳的服務(wù)員都積極主動(dòng)的幫助我，很是照顧我這個(gè)剛來的39。我相信酒店在戴經(jīng)理的帶領(lǐng)下在豬年生意一定更牛!的確，剛開始我真的感覺很累，很不習(xí)慣。為了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以批準(zhǔn)。二、缺乏交流和溝通，信息反饋不及時(shí)，導(dǎo)致工作不協(xié)調(diào)。但同時(shí)也希望領(lǐng)導(dǎo)能體恤我的個(gè)人實(shí)際。在這段時(shí)間，使我在這個(gè)工作崗位上積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也學(xué)到了許多工作以外的處世為人等做人的道理。這樣一個(gè)系統(tǒng)，加上有效的信息管理，可以給經(jīng)營管理層提供有效內(nèi)部員工各種信息，同時(shí)可以降低人力資源職能部門的人工成本。今后應(yīng)該啟動(dòng)“遠(yuǎn)航二”，“遠(yuǎn)航三”，等等。只有這樣，才有可能達(dá)到上下左右，發(fā)自內(nèi)心的協(xié)調(diào)?！斑h(yuǎn)航一”應(yīng)該做為領(lǐng)導(dǎo)力提升的第一步。業(yè)績管理體系需要有強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)，才有可能行使有效。今年已經(jīng)開始成勢的工作是全集團(tuán)統(tǒng)一的業(yè)績管理體系。只有用統(tǒng)一的衡量標(biāo)準(zhǔn)，中集才能夠比較公平地了解每個(gè)員工的職責(zé)大小。在今后的幾年里，中集人力資源管理的基礎(chǔ)工作需要做得更扎實(shí)。您二位一直了解我自己的想法和計(jì)劃。我很珍惜這一段經(jīng)歷，而且不后悔做了這個(gè)決定。我是抱著為一個(gè)中國企業(yè)盡心盡力的意愿，買了一張單程機(jī)票，到了中集。此致敬禮辭職人：xxx20xx年x月x日傳菜員辭職報(bào)告2經(jīng)理：你好，我是xx部門的傳菜員，來xx單位工作已有x個(gè)月了。幫助。四桌的，所有傳菜員都留下加臺(tái)。雅間所有的物品必須搬，不允許推和拉。2各檔口卡菜員，如因服務(wù)員下單不清造成廚房出菜錯(cuò)誤，卡菜員未及時(shí)阻止的，視情節(jié)輕重給予10——20元處罰。2卡涼菜人員每星期一、四定為清洗涼菜車，如未按規(guī)定執(zhí)行扣10元。1傳菜員不允許在各樓層衛(wèi)生間內(nèi)抽煙，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。1傳菜員離開本崗位時(shí)，必須各部門領(lǐng)導(dǎo)打招呼，加崗后必須有回復(fù)制，如未按此規(guī)定執(zhí)行，一次罰款5元。1傳菜員儀容儀表不整齊者（包括頭發(fā)不打發(fā)乳，襯衫領(lǐng)扣不系，工衣污漬多不干凈，上班時(shí)間打鬧者）扣3分。乘座電梯進(jìn)雅間未帶腳套者，扣3分。不按正確立崗姿勢立崗的，扣2分。內(nèi)傳人員同時(shí)負(fù)責(zé)菜單的傳遞的工作，必須了解每個(gè)菜單該給哪個(gè)檔口，熟知菜名，走到一定的地方（指上雜），必須報(bào)菜名，以便于卡菜員快速的找到所屬的雅間，從而快速的上菜。協(xié)助卡菜員做好與后廚的協(xié)調(diào)工作，并遵守廚房的有關(guān)規(guī)定。早退一次扣20元，曠工1天扣3天工資，曠工3次，自動(dòng)離職。四、考勤補(bǔ)充規(guī)定遲到15分鐘以內(nèi)（包括15分鐘），一次扣5元，15分鐘以上按半天工資扣，半小時(shí)以上按1天工資扣，每月累計(jì)遲到3次，取消一天工休。（11）作為酒店傳菜員必須熟記所有菜品名字及造形，新員工入店（15天內(nèi)）。（7）傳菜過程中上、下樓都走樓梯右側(cè)，托盤始終保持平托，如遇到客人或同事主動(dòng)問好，并給客人讓路，讓客人先過決不允許與客人搶道。（3）協(xié)助廚房把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤形狀。不可交叉胳膊，彎腿或依靠墻面、餐臺(tái)、柜子、柱子等，雙手不可插入褲兜內(nèi)，不相聚閑談與工作無關(guān)的事情。時(shí)間；午11：30，晚5：50。注：吊燈不可旋轉(zhuǎn)。A、標(biāo)準(zhǔn)：地面做到無雜物，樓梯無水漬、無油漬、光亮、擦完地面后，再把地面掃一遍。酒店內(nèi)部設(shè)立內(nèi)傳、外傳，其原因是為了整體的環(huán)境衛(wèi)生。酒店雅間不允許吃羊脊骨火鍋，特殊情況例外，但必須從一樓大廳熱好后墊盤上雅間。☆ 積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。☆ 嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確迅速。菜式里有異物者不上。色澤光澤不合標(biāo)準(zhǔn)者不上。地面衛(wèi)生，水電的收市檢查。：C、收市工作：處理當(dāng)天錯(cuò)漏的菜式。是否掛上單夾、是否有訂席。傳菜部培訓(xùn)一、什么是傳菜部？就是負(fù)責(zé)把出品部的成品輸送到餐廳，負(fù)責(zé)餐前餐后的準(zhǔn)備工作及清理工作，負(fù)責(zé)領(lǐng)用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。第一篇：傳菜員培訓(xùn)（xiexiebang推薦）任務(wù)1：業(yè)前準(zhǔn)備步 驟 要 點(diǎn) 標(biāo) 準(zhǔn)報(bào)到：填寫“簽到薄”換好工作服,按餐廳鐘表簽上時(shí)間做衛(wèi)生：清潔餐具柜、工作臺(tái) 無污跡、油跡、水跡 物品擺放整齊,清潔墻面、地面 干凈、光亮,清潔規(guī)定地段（大堂地毯、前廳地面、空調(diào)、墻面、明檔外墻、地毯等）無積物、水流暢通準(zhǔn)備醬料：將醬油、醋、鹽、鼓油皇、煉乳等醬料備 齊 若有訂單，即根據(jù)菜單事先備 好洗手蠱，醬料等送到指定區(qū)域，將調(diào)料瓶抹拭干凈無缺少，無變質(zhì)，及時(shí)領(lǐng)取。值班人員不參加例會(huì)，不得坐大堂餐椅，注意聆聽。檢查衛(wèi)生狀況（工作臺(tái)衛(wèi)生、地面衛(wèi)生、傳菜部衛(wèi)生）檢查工作用具是否夠用及時(shí)清理。報(bào)菜名劃去已上菜肴名稱。整理單據(jù)，清理劃單臺(tái)。數(shù)量、分量不足者不上。點(diǎn)菜單上沒有的菜不上?！?負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口?！?負(fù)責(zé)傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。酒店共有20個(gè)雅間，一樓大廳共有6個(gè)雅間，18個(gè)小臺(tái)，共4010多個(gè)餐位?！皞鞑恕睙o非就是負(fù)責(zé)前廳與后廚的菜單傳遞及菜品傳遞，協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作。做衛(wèi)生要求：按餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)做規(guī)范的進(jìn)行工作。C、吊燈：定期清潔，例如：一月或一周等負(fù)責(zé)洗燈的人，先把燈罩按順時(shí)針方向卸下來，放到清水盆內(nèi)洗凈后擦干方可安裝上去。注意顏色、器皿的搭配。站姿：兩肩自然下垂或兩手交叉背后，右手壓左手，或垂直褲縫，抬頭收腹挺胸，目光平視，兩腳與肩同寬。（2）傳菜員的六不傳：盤邊不干凈不傳，色澤不對(duì)不傳，盤內(nèi)有雜物不傳，無灶號(hào)不傳，器皿有破損不傳，溫度不夠不傳。（6）溝通信息：要點(diǎn)：發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)應(yīng)及時(shí)通知卡菜口或廚房，做好餐廳及廚房的信息傳遞工作，并負(fù)責(zé)落實(shí)內(nèi)外傳人員信息的溝通。（10）托盤要令：以左手五指呈五點(diǎn)，與掌根根部呈六個(gè)支撐點(diǎn)，掌心向上呈O型，托于托盤的重心，大臂與小臂呈90度角，托盤與腋下呈一拳之距，切記托盤不與身體接觸。（2）當(dāng)客人用完餐后，乘電梯到房間內(nèi)把所用餐具撤回廚房，并填寫餐具管理一覽表。注：在立崗前上客期間不允許會(huì)客。五、內(nèi)傳人員工作流程負(fù)責(zé)每日從廚房所出的菜品的傳遞工作，其中包括“涼菜、熱菜”。（2）卡菜員告訴內(nèi)傳人員涼菜的臺(tái)號(hào)，必須準(zhǔn)確的告訴外面?zhèn)鞑说娜恕２颓皽?zhǔn)備工作不充分（包括托盤不干凈，擦桌布的清潔）和在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未完成準(zhǔn)備工作的；閉餐后收尾工作，每天中、晚各1次，托盤的清洗未完成的，扣2分。傳菜員傳菜錯(cuò)誤，劃菜員劃錯(cuò)，除上錯(cuò)菜的菜款外，另外視情節(jié)輕重，給予一定處罰。送餐時(shí)要自報(bào)身份，送餐人員未按規(guī)定敲房門，并未及時(shí)填寫《餐具管理一覽表》造成餐具丟失的除本身餐具外，扣5分