【正文】 不準和客人爭吵；1工作期間不準偷工減料影響服務質量；1嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序；1不準向客人索取小費，或有類似的行為意識；1不準做有損害酒店和客人利益的`事情；1工作期間不許看報刊、雜志及與工作無關的書籍。前廳規(guī)章制度5前廳部規(guī)章制度標準程序：一、嚴格遵守酒店規(guī)章制度，嚴格遵守國家法律、法規(guī)；二、嚴格遵守前廳部的規(guī)章制度：不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗；嚴格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求；不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食；工作期間不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目；工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕；上班前檢查自己的儀容、儀表。3客人投訴時，友好地接待客人，不要使客人有戒心；3認真聽取投訴，了解事情的細節(jié)。2工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。2服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。1嚴格執(zhí)行前廳部制定的操作程序；不準向客人索取小費，或有類似的行為意識；2嚴禁私自開房。不許將手插在口袋里；1上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩戴工號牌，功夫必須干凈、整齊。不準遲到、早退、曠工、不準擅自換班，私自脫崗；嚴格執(zhí)行上級指令，有問題先服從后請求；不準賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不準抽煙、吃香口膠、吃零食；工作期間不許談論私人話題，不許在一起交頭接耳目；工作期間不許高聲喧嘩，做到說話輕、操作輕、走路輕；上班前檢查自己的儀容、儀表。商務中心服務規(guī)章制度客人進入商務中心時應主動起立并用規(guī)范的服務用語問候客人；主動詢問客人需要哪些服務并報出價格；按照客人要求及時完成相應得服務工作；填寫單據(jù)、合理收費，前廳部交班本管理制度凡是與工作相關信息及未完成事宜、突發(fā)事件等都應記錄在交班本上；所有記入交班本的信息必須注明日期、時間，如有必要須將執(zhí)行結果記錄下來，簽上日期及時間；所有員工在當班前應仔細閱讀上班的交班記錄，為緊接的工作做好準備；交班人閱讀后要簽字，并由交班人監(jiān)管，如無接班人簽名應追究交班人的責任。迎賓服務規(guī)章制度迎賓員需保持充沛的精力、彬彬有禮的風度、熱情周到的服務，做好客人的迎來送往工作；站在酒店正門指定位置迎接客人的到來，不得無故空崗，如果離開必須告訴前臺去向；當來賓的車輛抵達時，面帶微笑為客人開車門，動作要顯得熟練輕松，對于兒童、年老體弱和行動不便者要主動攙扶，必要時提供輪椅服務；客人下車后，迎賓員要向客人表示問候和歡迎，同時使用服務敬語，詢問是否需要行李服務；工作人員在崗時，要留意出入酒店客人的情況特征，對陌生及形跡可疑的人要主動詢問，使客人既感到親切，又不會有難堪之處，同時也體現(xiàn)出酒店周到的服務，當客人離店時，應主動向客人打招呼、問候，如有需要代客人叫車，待車停穩(wěn)后，打開車門請客人上車?？腿撕炞忠c登記卡正面簽字一致，方可取出錢物。編制賓客欠款明細表，轉交前廳部經(jīng)理查閱賓客欠款表，前廳經(jīng)理根據(jù)客人的情況，決定實際發(fā)單催款名單。催款程序為：打印一份超定額客房掛帳清單。兌換員下班前，外幣及周轉金交接程序：1）外幣交接程序：兌換營業(yè)日報表編制完畢后，兌換員應將外幣日報表包捆好裝入現(xiàn)金袋內封好，并在口袋封口處簽上自己的名字，放在指定保險箱內，待第二天領班查處、清點、匯總。檢查后，由經(jīng)辦人根據(jù)中國銀行賣價或現(xiàn)鈔價，核算成外匯人民幣轉交復核員，經(jīng)復核員再次審核無誤后，即可承付現(xiàn)金交經(jīng)辦人。2）領用當天所使用的兌換水單，檢查是否連號，是否有短號現(xiàn)象，并辦理領用手續(xù)。銀行地區(qū)分行向賓館提供一定數(shù)量的兌換周轉金，由兌換領班專人管理，單設保險柜，并建立嚴格出入庫手續(xù)，確保外幣兌換工作的順利進行。a，b，c，d班依次類推，手續(xù)不變，直到第二天總出納清點前為止。3）小寫金額前一位必須寫上幣號“$”，以防涂改；4）漢字大寫金額數(shù)字；一律用正楷字或行書字書寫，不得任意自造簡化字；大寫金額數(shù)字到元或角為止，在“元”或“角”字之后應寫“整”或“正”字；大寫金額數(shù)字有分的，分字后面不寫“整”字、大小寫金額不得涂改，印鑒不可重復，一經(jīng)涂改，該支票即刻作廢；如因收銀員填錯支票的，一律由收銀員負責催換支票，直至收到款為止。5）簽購金額如超過授權金額10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。正確無誤后，撕下持卡人存根聯(lián)，隨同帳單交客人。2）如事后發(fā)現(xiàn)有差錯，但又查不到保存的帳單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究原因。2）根據(jù)客人要求兌換的外幣要辯別真假，按金額填寫水單。領用發(fā)票第一本使用完后，要及時送財務部核銷，再領用第二本備用；核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內，以此類推。如客人或收銀員出現(xiàn)任何疑問時，應請機房人員或當日領班簽字后調整計算機。接待員每日夜班須核查當日入住客人登記信息（姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務是否超限），特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表，為次日早班催促客人，補登新的信息。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預收長包房客人的信用卡必須一月一結帳，不得出現(xiàn)信用卡過期；支票如有簽發(fā)日期則簽發(fā)日起10天內有效）。備用金：分為兩類情況，第一類：收銀員收入比備用金多的押金時，下班時與當班次單班結帳單放在一起，投入保險柜中；第二類收銀員本班次退款大于收銀，即已動用備用金時，下班時應將本班次單班結帳單與剩余備用金一起轉入下一班次，直到可以補夠備用金時為止。開出此單據(jù)時，需要注明收費名稱及收取日期，并請客人簽字。當客人入住付費后，開出此單據(jù)，第一聯(lián)留存；第二聯(lián)交給客人；第三聯(lián)同原始訂房單一起，放在客人帳單里。清點上一班轉來的周轉金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉交手續(xù)。1輕拿輕放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。1餐后主動征詢客人對菜品、服務的意見，并讓客人填寫意見卡。為客人服務中，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時地應答聲?？偷胶?，主動詢問就餐人數(shù)，環(huán)境要求，根據(jù)顧客要求引至就餐區(qū)域。餐前檢查各自廳房的設施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。附宿舍規(guī)章制度，丟失東西由其全權負責并且處罰50元/次，在私人空間發(fā)現(xiàn)有煙頭20元/個我們的傣妹，幸福的花園！望各員工相互監(jiān)督做好自己的本職工作！第四篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度 傳菜：，門要及時關閉，盡量控制破損率，熟悉菜品吧臺：，泡水保潔：，地面無雜物，無污漬，無尿堿，無便垢，多次沖洗做到無臭味，供水，排污設備完好，如有損壞及時保修，做到無蚊蠅。責任人需賠償50%80%3． 造成經(jīng)濟損失200元以上的，由總經(jīng)理決定賠償金額。第八條 有以上表現(xiàn)，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵第九條 獎勵程序如下：1． 員工推薦、本人自薦或單位提名；2． 前廳主管，經(jīng)理確認簽字，總經(jīng)理簽字。第二篇：前廳規(guī)章制度前廳規(guī)章制度第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經(jīng)濟效率，特制訂本制度。2隨手關水水關電，杜絕長流水，長明燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。2熟記菜名菜價，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢應與顧客對菜。按當值時間做好交接班工作，換好工作服，準時到達崗位，隨時進入迎客狀態(tài)。1勤儉節(jié)約，不無故損壞餐廳設備、用具及裝飾、裝潢等設施，不得浪費一切有用之物。1保持良好個人衛(wèi)生習慣，工作時著裝上崗，不準隨意改動工裝款式，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服，不許工作中吃帶有異味食品。工作中不準大聲喧嘩，不準用手觸摸頭、臉或將手插入口袋中，不準斜靠墻或桌椅、吧臺，不準奔跑或行動遲緩，不準說笑打鬧、嬉戲和瘋逗。未經(jīng)許可不私自接打公司電話。工作中著裝得體，整齊大方，注意自己儀容儀表，保持微笑，精神狀態(tài)保持良好，每月做好盤點工作。遵守并執(zhí)行餐廳制定的管理及規(guī)章制度。工作中做到輕、勤（眼、手、嘴、腳），工作滿三個月后方可按正常手續(xù)辭職，辭職前半個月遞交辭職報告。員工進餐時必須進入指定區(qū)域，就餐時不使用餐廳餐具、用具，更不得以任何理由將餐具、用具原料等公用財務私自外攜。同事之間相互尊重，不許背后品評，造謠生事不得尋釁滋事。1不得與客人爭吵或發(fā)生爭執(zhí)，或品評客人，強迫推銷。1下班后關掉水、電、燃氣等能源設備，嚴防三漏其它事故發(fā)生。2站隊迎賓，歸隊迅速，翻臺迅速，結帳清楚，不訂錯臺，點錯菜，不跑單。2顧客未走完值班員工不得離開或故意怠慢顧客。3嚴守商業(yè)秘密，敢于和不正之風作斗爭，工作期間嚴禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘。第四條 獎勵辦法第五條 本酒店設立如下獎勵方法，酌情使用：1． 通告表揚；2． 獎金獎勵；3． 晉升提級；第六條 有下列表現(xiàn)的員工應給予通告表揚：1． 品德端正，工作努力；2． 維護酒店利益，為酒店爭得榮譽，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功；3． 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；4． 有其他功績，足為其他員工楷模第七條 有以下表現(xiàn)的員工應給予獎金獎勵1． 思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；2． 完成計劃指標，經(jīng)濟效益良好；3． 向酒店提出合理化建設，為酒店采納；4． 維護財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；5． 節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；6． 領導有方，帶領員工良好完成各項任務；7． 其他對酒店作出貢獻，前廳經(jīng)理上報后認為應當給予獎勵的。第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：1． 違反國家法規(guī)、法律、政策和酒店規(guī)章制度，造成經(jīng)濟損失或不良影響的；2． 違反勞動紀律、經(jīng)常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產(chǎn)任務或工作任務的；3． 擅離職守，導致事故，使酒店蒙受重大損失；4． 違反酒店規(guī)定帶進出物品；5． 遺失經(jīng)管之重要文件、機件、物件或工具；6． 撕毀公文或公共文件；7． 擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失；8． 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；11． 工作時間在工作場接待賓朋或是和客人同桌共飲的；12． 造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利或是對其他員工造成心理傷害的；第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：1． 偷竊同事或公有財物；2． 于受聘時虛報資料，使本酒店誤信而遭受損害；3． 對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為；4． 違反勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴重；5． 蓄意損壞酒店或他人財物；6． 故意泄漏技術、營業(yè)之秘密，致使酒店蒙受損害；7． 不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產(chǎn)秩序、工作秩序的；8． 拒不執(zhí)行主管決定，干擾工作的；9． 工作不負責任，浪費原材料、能源，造成經(jīng)濟損失的；10． 玩忽職守，違章操作或私自決定事物的；11． 濫用職權，違反財經(jīng)紀律，揮霍浪費酒店資才，造成經(jīng)濟損失的；12． 挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的；13． 泄露酒店秘密，把酒店客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；14． 散布謠言，損害酒店聲譽的；15． 利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；16． 無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產(chǎn)品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；17． 組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂酒店秩序；18． 在酒店或者宿舍內賭博；19． 在酒店內有傷風化行為；20． 在禁煙區(qū)內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經(jīng)營秩序；22． 經(jīng)常違反酒店規(guī)定屢教不改；23． 因行為不當，酒店無法再對其信任；24． 其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果；（需經(jīng)理上報，總經(jīng)理批準）第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理第十七條 員工有上述行為造成酒店經(jīng)濟損失的，責任人除按上條規(guī)定承擔應負的責任外，按以下規(guī)定賠償酒店損失；1． 造成經(jīng)濟損失100元以下(含100元)，責任人賠償全部經(jīng)濟損失；（含200元）。，如有蓄意損壞，私自挪用原價賠償，情節(jié)嚴重者移交司法機關處理，違者處以當事人500元罰款。各前廳員工必須：遵守考勤管理制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情應客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑、親切致意。（應始終在廳房內為客熱情、周到的服務）餐中勤巡視，并在征詢客人同意下，勤為客人撤換菜盤、骨碟、煙缸等餐具，保持臺面、餐盤的整潔，并將雜物及時用夾子、托盤清理。1對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，應及時匯報上級。1按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。前廳規(guī)章制度2前廳收銀服務工作，直接體現(xiàn)飯店服務水平，因此，要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，作到結帳工作忙而不亂，資金收回準確無誤，及時與營業(yè)部門溝通，掌握第一手資料，其主要的工作內容包括：（一）班前準備工作前廳收銀員準時到崗簽到，由前廳收銀員領班監(jiān)督執(zhí)行，并編報考勤表。（二）原始單據(jù)的使用：預收房金收據(jù)：此單據(jù)連號三聯(lián)。雜項收費單：此單據(jù)共兩聯(lián)，用于客人在賓館內無原始單據(jù)的消費憑證，如預收冰箱費等。發(fā)票：當客人結清有關費用時，需將發(fā)票的第三聯(lián)撕下，與客人的原始帳單放在一起（會議代表自付帳目的發(fā)票之第三聯(lián)，則需統(tǒng)一保存在會議帳單內）。信用卡、外幣、