【正文】 問(wèn)題商品處理流程 三、 商品變價(jià)管理規(guī)范 目的 為明確規(guī)定公司的采購(gòu)部及營(yíng)運(yùn)部的變價(jià)工作，明確變價(jià)的權(quán)責(zé)和流程，維持公司的利益，特制定本管理規(guī)范。 破損 /破包商品處理原則 破損 /破包商品應(yīng)盡可能再包裝銷(xiāo)售，不可隨意堆損 破損 /破包商品應(yīng)陳列在規(guī)定位置，促銷(xiāo)（叫賣(mài)）出售 破損 /破包商品促銷(xiāo)應(yīng)有選擇地進(jìn)行，應(yīng)選擇在周末或人流高峰時(shí)開(kāi)始 。并與采購(gòu)確認(rèn)商品是否可退換。 作業(yè)程序 破損 /破包商品產(chǎn)生的原因 顧客拆封時(shí)造成 顧客破壞 顧客偷竊后剩余的物品 員工處理商品時(shí)不慎毀損 顧客結(jié)賬時(shí)滾地而造成破壞。 相關(guān)文件 （無(wú)） 名詞解釋 問(wèn)題商品包括破損 /破包商品及不合格商品 破損 /破包商品指外包裝受到損壞，但商品本身無(wú)質(zhì)量問(wèn)題的商品，通常經(jīng)過(guò)處理后可以進(jìn)行再銷(xiāo)售。 歸位應(yīng)將不同貨號(hào)的商品一一分開(kāi)，放回原位。 補(bǔ)貨時(shí)不能隨意更換陳列位置，不允許超過(guò)陳列的范圍 補(bǔ)貨時(shí)必須清潔衛(wèi)生，把零散的商品放在貨架的最頂端，必須把紙箱拆箱壓扁，防止漏貨，并疊放整齊。 “三無(wú)”產(chǎn)品，無(wú)中文標(biāo)識(shí)商品，應(yīng)有防偽標(biāo)志，沒(méi)有可拒收。 超過(guò)規(guī)定的保質(zhì)期。 糖果餅干：包裝破損或不完整、內(nèi)含物破碎、受潮、有發(fā)霉、發(fā)軟現(xiàn)象。 腌制食品：包裝破損、有液汁流出有腐臭味道及汁液渾濁或液汁太少、真空包裝漏氣。 衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證：食品，部分洗化用品，必須有質(zhì)量檢驗(yàn)合格證或衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證（采購(gòu)收取復(fù)印件轉(zhuǎn)樓面一份日常備查） 根據(jù)商品的特點(diǎn)或使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分的名稱(chēng)和含量。不符合，需粘貼超市店內(nèi)碼，粘貼內(nèi)碼的位置必須符合超市的要 求。 門(mén)店如因庫(kù)存情況，不收超出部分商品，則供應(yīng)商應(yīng)將超出部分商品拉走。 相 關(guān)文件 《門(mén)店商品收貨程序》 《生鮮商品收貨和存放管理》 名詞解釋 （無(wú)） 職責(zé) 門(mén)店各商品部門(mén)理貨員及主管負(fù)責(zé)門(mén)店商品的收貨 配送中心收貨人員負(fù)責(zé)配送商品的收貨。 收貨匯總 每日門(mén)店錄入員將當(dāng)日各類(lèi)商品收貨情況匯總，填寫(xiě)《門(mén)店每日收貨情況匯總表》一式三聯(lián)，一聯(lián)留底，一聯(lián)上交門(mén)店店長(zhǎng)審核確認(rèn)，一聯(lián)由出納 于次日交給總部電腦部。如有任何問(wèn)題，需請(qǐng)示店長(zhǎng)，并與采購(gòu)及時(shí)取得聯(lián)系。 直供商品的收貨 各門(mén)店根據(jù)本店實(shí)際情況，向總部采購(gòu)提交《門(mén)店要貨計(jì)劃 表》，采購(gòu)進(jìn)行匯總后，向供應(yīng)商發(fā) 放各門(mén)店訂單。 公司門(mén)店全體員工收貨時(shí)適用。 供貨出現(xiàn)異常（到貨量不足或供應(yīng)商不送貨）， 門(mén)店應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)、與采購(gòu)溝通，由采購(gòu)協(xié)調(diào) 解決。 開(kāi)具發(fā)票 每月 25日前，各門(mén)店將購(gòu)煙小票與財(cái)務(wù)部核對(duì)無(wú)誤后，到煙草公司開(kāi)具增值稅發(fā)票，并填寫(xiě)付款通知單，由公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后及時(shí)送交財(cái)務(wù)部做相應(yīng)財(cái)務(wù)處理。 嚴(yán)禁各門(mén)店用備用金（現(xiàn)金）購(gòu)進(jìn)煙草，一旦發(fā)現(xiàn)，將對(duì)門(mén)店店長(zhǎng)做出嚴(yán)肅處理。 公司各門(mén)店采購(gòu)煙草商品時(shí)適用。 電腦錄入員錄入訂貨單 打印訂貨單一式四聯(lián) 訂貨單第一聯(lián)送至財(cái)務(wù)留存 第二聯(lián)留給門(mén)店（由門(mén)店出納第二天下午 16： 00來(lái)?。? 第三聯(lián)送至配送中心 第四聯(lián)傳真給供應(yīng)商后，自己留存。 商品的庫(kù)存空間：是否還有存放位置 商品保質(zhì)期：一年保質(zhì)期，留足 2/3存留時(shí)間，半年以上保質(zhì)期，留足 1/2存留時(shí)間 電腦自動(dòng)建議訂單數(shù)量是否合理 供應(yīng)商的送 貨行程安排 當(dāng)日進(jìn)貨量及人力情況安排 主管下單時(shí)，特別是快訊訂單，不要將到貨日期安排在同一天，同時(shí)到貨；分日期，分時(shí)段有續(xù)到貨，以減輕收貨區(qū)及部門(mén)庫(kù)存的壓力； 大宗團(tuán)購(gòu) 盤(pán)點(diǎn)因素：各門(mén)店不得在盤(pán)點(diǎn)期間，大量進(jìn)貨以影響盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響 應(yīng)考慮該商品是否是生活必需品 油、鹽、醬、醋、米； 應(yīng)考慮該商品競(jìng)爭(zhēng)不詳是否作快訊 品牌知名度 日均銷(xiāo)售量 價(jià)格 我們是否有競(jìng)爭(zhēng)力 價(jià)格 供貨的數(shù)量 送貨的行程的準(zhǔn)確性 訂單的操作程序 門(mén)店主管將本部門(mén)商品按小分類(lèi)在每個(gè)周日（周一至 周五）打印出商品清單，營(yíng)運(yùn)主管每天對(duì)一個(gè)小婁類(lèi)的商品進(jìn)行訂貨，依次循環(huán)。 公司各門(mén)店主管級(jí)以上干部訂貨時(shí)皆適用。 財(cái)務(wù)部：根據(jù) ABC類(lèi)商品報(bào)表，優(yōu)先對(duì) A類(lèi)商品的供應(yīng)商結(jié)款，并可采取優(yōu)惠的結(jié)算措施。 相關(guān)文件 （無(wú)） 名詞解釋 商品 ABC分類(lèi)管理是根據(jù)商品對(duì)超市銷(xiāo)售的貢獻(xiàn)度及顧客對(duì)商品本身的需求度來(lái)對(duì)商品進(jìn)行 A、 B、 C類(lèi)的分類(lèi)管理，通過(guò)對(duì) A類(lèi)商品的優(yōu)先引進(jìn)、優(yōu)先訂貨、優(yōu)先收貨、優(yōu)先陳列、優(yōu)先結(jié)付，使 A類(lèi)商品產(chǎn)生更高的效益。 如果商品上沒(méi)有原條形碼，就可以直接把店內(nèi)碼貼在商品上，但要注意不要影響商品的美觀(guān)（如杯子的條形碼 可以粘在杯子底部，罐頭可以粘在罐頭的背面等。 收銀員：正確地掃描商品條形碼，確保商品信息與條形碼信息的一致。 職責(zé) 供應(yīng)商：確保所有供應(yīng)給超市的商品都有其正確的條形碼，并提供新商品的條形碼交給采購(gòu)部，否則需要向超市購(gòu)買(mǎi)店內(nèi)碼。為保證超市內(nèi)商品的正常銷(xiāo)售和快速流通，特制定本管理規(guī)定。 對(duì)于限量銷(xiāo)售的快訊商品，采購(gòu)部應(yīng)在快訊開(kāi)始前書(shū)面通知門(mén)店，以便門(mén)店安排限時(shí)限量銷(xiāo)售，避免 結(jié)算時(shí)出現(xiàn)價(jià)格差異，門(mén)店安排限時(shí)限量銷(xiāo)售，避免顧客投訴，采購(gòu)未預(yù)先通知的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款。 快訊商品的管理 快訊商品品項(xiàng)及銷(xiāo)售價(jià)格的確定，由公司采購(gòu)部參考門(mén)店意見(jiàn)，根據(jù)市場(chǎng)情況、供應(yīng)商配合程度、業(yè)績(jī)及毛利需要確定。 門(mén)店已 下訂單的缺貨商品，且門(mén)店已及時(shí)通知采購(gòu)部，而采購(gòu)部未予以及時(shí)答復(fù)、解決的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)處以 元罰款，并限期改正。 缺斷貨商品的處理 門(mén)店及采購(gòu)部應(yīng)共同努力，解決缺斷貨現(xiàn)象，必須保證公司各門(mén)店的 AL 類(lèi)商品缺貨率小于 5％ 門(mén)店應(yīng)根據(jù)庫(kù)存銷(xiāo)售情況、供應(yīng)商送貨情況及最小訂貨量下訂單，以保證供應(yīng)商安排送貨，確保門(mén)店不缺貨。 采購(gòu)部應(yīng)將新品 到貨及滯銷(xiāo)品清場(chǎng)計(jì)劃及時(shí)通知門(mén)店，以便門(mén)店進(jìn)行安排。 商品的錄入 商品的錄入工作由電腦部錄入組負(fù)責(zé)，錄入組按照商品配置表完成錄入工作，并不得對(duì)商品信息擅自改動(dòng)。 電腦部錄入組負(fù) 責(zé)新商品資料及訂單的錄入 營(yíng)運(yùn)部各門(mén)店負(fù)責(zé)商品的續(xù)訂貨，直送、直供商品的收貨，商品的陳列，銷(xiāo)售及辦理顧客退換貨手續(xù)。 公司采購(gòu)部及各門(mén)店 相關(guān)文件 （無(wú)） 名詞解釋 （無(wú)） 職責(zé) 采購(gòu)部負(fù)責(zé)建立超市商品組織結(jié)構(gòu)表，引進(jìn)新商品及淘汰滯銷(xiāo)商品，制定商品價(jià)格，完成商品部門(mén)毛利及銷(xiāo)售指標(biāo)，進(jìn)行商品促銷(xiāo)活動(dòng)的談判和組織， DM 品項(xiàng)的選擇與優(yōu)惠條件的談判，與供應(yīng)商進(jìn)行退換貨商品的洽談。 各門(mén)店對(duì)商品配置表中的商品必須陳列、銷(xiāo)售及續(xù)訂貨，配置表中商品門(mén)店未陳列的，對(duì)主管處以一個(gè)品項(xiàng) 元的罰款，并限期改正。 采購(gòu)部應(yīng)有合理的新品引進(jìn)及商品調(diào)整計(jì)劃，引進(jìn)新品時(shí)必須清退同屬性商品中同數(shù)量的滯銷(xiāo)商品，確保各門(mén)店商品結(jié)構(gòu)的合理性和穩(wěn)定性。對(duì)門(mén)店所報(bào)的新品引進(jìn)需求，采購(gòu)部應(yīng)在一周內(nèi)予以答復(fù)，告知門(mén)店處理結(jié)果，采購(gòu)部未及時(shí)答復(fù)的，每次對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以 50元罰款。 若門(mén)店缺貨商品是由于門(mén)店未下訂單的，由門(mén)店相應(yīng)主管承擔(dān)全部責(zé)任，每一品項(xiàng)對(duì)主管處以 元罰款，店長(zhǎng)處以 元罰款，并限期改正。 門(mén)店的季節(jié)性商品訂貨、促銷(xiāo)及退貨工作的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反饋采購(gòu)部，采購(gòu)部應(yīng)在26 小時(shí)內(nèi)予以答復(fù)，告知門(mén)店處理意見(jiàn)或結(jié)果，未及時(shí)答復(fù)反饋處理意見(jiàn)的，對(duì)相應(yīng)采購(gòu)主管處以 元罰款。 各門(mén)店應(yīng)做好快訊商品的陳列計(jì)劃，在快訊上檔時(shí)應(yīng)保證快訊商品顯著陳列及促銷(xiāo)宣傳力度，以保證快訊商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。 一、 超市條形碼管理規(guī)范 目的 條形碼技術(shù)是超市必用的專(zhuān)業(yè)技術(shù)，商品的條形碼質(zhì)量直接影響到商品的銷(xiāo)售。國(guó)際上通用的條形碼由 13 位數(shù)字組成。 各門(mén)店：經(jīng)常檢查店面的各種商品條形碼是否有效、正確，對(duì)條形碼脫落的商品進(jìn)行重新粘貼條形碼。 店內(nèi)碼的粘貼要求 如果供應(yīng)商所送的商品不能掃描，需要貼店內(nèi)碼時(shí)，應(yīng)將店內(nèi)碼覆蓋在商品包裝上的原條形碼上，若原條形碼過(guò)大或過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)垂直把原來(lái)的條形碼覆蓋，以免在收銀掃描時(shí)發(fā)生錯(cuò)掃。 公司采購(gòu)部、各門(mén)店、財(cái)務(wù)部、配送中心 、電腦部。同時(shí)對(duì) C 類(lèi)商品進(jìn)行分析和調(diào)整，并逐步淘汰連續(xù)4周無(wú)銷(xiāo)售的 C類(lèi)商品 營(yíng)運(yùn)部：各門(mén)店店長(zhǎng)根據(jù)各門(mén)店的 ABC 類(lèi)商品報(bào)表，調(diào)整商品的陳 列和庫(kù)存，確保 A類(lèi)商品都有較好的陳列，加大 A類(lèi)商品的訂貨量，確保 A類(lèi)商品的庫(kù)存；同時(shí) C類(lèi)商品的陳列和庫(kù)存。 作業(yè)程序 每月 25日電腦部打印當(dāng)月 ABC類(lèi)商品報(bào)表，包括： 、財(cái)務(wù)部、配送 中心 《超市每月 A類(lèi)商品明細(xì)表》 《超市每月銷(xiāo)售前 100名商品明細(xì)表》 《超市每月銷(xiāo)售后 100名商品明細(xì)表》 《各店每月 A類(lèi)商品明細(xì)表》 《各店每月銷(xiāo)售前 100名商品明細(xì)表》 《各店每月銷(xiāo)售后 100名商品明細(xì)表》 交采購(gòu)部 《各部門(mén)每月 A類(lèi)商品明細(xì)表》 《超市每月銷(xiāo)售前 100名商品明細(xì)表》 《超市每月銷(xiāo)售后 100名商品明細(xì)表》 每月 26日至 30日，采購(gòu)部確認(rèn) ABC商品品項(xiàng) 確認(rèn)各部門(mén)當(dāng)月 ABC商品分類(lèi) 分析上月 ABC商品銷(xiāo)售業(yè)績(jī)情況，重點(diǎn)分析 A類(lèi)商品的銷(xiāo)售、毛利、庫(kù)存與周轉(zhuǎn)次數(shù) 根據(jù) A類(lèi)商品排名及供應(yīng)商支持力度，提出下月 A類(lèi)商品端架、堆頭計(jì)劃，提出 A類(lèi)商品促銷(xiāo)計(jì)劃 根據(jù)實(shí)際情況提出 C 類(lèi)商品調(diào)整方案，包括換貨、退貨、降價(jià)及其他促銷(xiāo)方式 每月 3日前，營(yíng)運(yùn)、采購(gòu)、財(cái)務(wù)、配送中心進(jìn)行討論，提出本月 ABC商品執(zhí)行方案 確定當(dāng)月 A類(lèi)商品端架、堆頭陳 列計(jì)劃 通過(guò) A類(lèi)商品促銷(xiāo)計(jì)劃 通過(guò) C類(lèi)商品調(diào)整方案 上月 A類(lèi)商品業(yè)績(jī)檢討及 C類(lèi)商品調(diào)整方案總結(jié) 上月 ABC商品庫(kù)存及結(jié)算總結(jié)及本月 ABC類(lèi)商品庫(kù)存及結(jié)算執(zhí)行注意事項(xiàng) 每月 3日至 8日，各門(mén)店店長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)月 ABC類(lèi)商品調(diào)整陳列 確保 A類(lèi)商品陳列在較好的位置并有 24個(gè)的排面 對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售前 100名商品要陳列在端架上或黃金陳列位置上不少于 4個(gè)的排面 每月 3日至 20日， 采購(gòu)與供應(yīng)商進(jìn)行談判，確定 A類(lèi)商品的促銷(xiāo)活動(dòng)及優(yōu)惠政策 C類(lèi)商品的調(diào)整方案，包括退貨、換貨及降價(jià)處理等 每月 3日至次月 2 日，各門(mén)店店長(zhǎng)、采購(gòu)要重視 A類(lèi)商品的訂貨，確保有不少于 3天的存貨（生鮮商品除外），銷(xiāo)售前 100名商品嚴(yán)禁非供應(yīng)商原因的缺貨 每月 3日至次月 2日，配送中心按照當(dāng)月 ABC類(lèi)商品報(bào)表，優(yōu)先對(duì) A類(lèi)商品收貨、配貨，同時(shí)檢查 C類(lèi)商品的庫(kù)存，并對(duì)采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部提出庫(kù)存調(diào)整意見(jiàn) 每月 5 日至 10 日，采購(gòu)部報(bào)上月 A類(lèi)商 品優(yōu)先結(jié)付供應(yīng)商名單及 C類(lèi)商品延遲支付供應(yīng)商名單 財(cái)務(wù)部核對(duì)采購(gòu)部提交的 A、 C 類(lèi)供應(yīng)商名單，并根據(jù)核準(zhǔn)后的供應(yīng)商分類(lèi)進(jìn)行結(jié)付 罰則 電腦部未能按時(shí)提供 ABC類(lèi)商品相關(guān)報(bào)表的，罰款 元 采購(gòu)部未能按時(shí)提交 ABC類(lèi)商品促銷(xiāo)計(jì)劃的，罰款 元 營(yíng)運(yùn)部各門(mén)店店長(zhǎng)對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售前 100名商品的陳列不能達(dá)到要求的，罰款 元； 由于門(mén)店（或采