食品車間衛(wèi)生管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 度，做到不遲到，不早退。生產(chǎn)中嚴(yán)禁干與工作無關(guān)的事情。設(shè)備日常維護(hù)，簡單的工作自行處理，做到自檢設(shè)備的習(xí)慣。二、要求員工遵守考勤制度，做到不遲到，不早退。，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰。，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。，小心地滑，小心燙傷。、工帽等，并做好洗手,消毒處理，工作中途進(jìn)出洗手間或手弄臟要及時(shí)重新洗手消毒。 生產(chǎn)車間內(nèi)必須有專用化學(xué)藥品存放柜，存放消毒、清潔用品，并由專職人員領(lǐng)用、上鎖管理。 進(jìn)入一般生產(chǎn)區(qū)更衣消毒程序：換拖鞋 → 脫個(gè)人外套 → 帶工作帽、口罩換工作服 → 穿水鞋 → 水鞋消毒池消毒（次氯酸鈉200PPM、30秒）→ 清水洗手 → 洗手液洗手 → 清水洗手 → 50PPM次氯酸鈉消毒30秒 → 清水沖洗 → 烘干 → 75%酒精消毒 → 干手 → 風(fēng)林進(jìn)車間。 不同清潔作業(yè)區(qū)的員工不得隨便串崗，以免交叉污染；所有工器具不能交叉使用，加工工藝設(shè)計(jì)不能產(chǎn)生交叉污染。流程：衣帽清水清洗加洗衣粉在洗衣機(jī)中漂洗二次并脫水100PPm的消毒水浸泡約10分鐘流動(dòng)水中漂洗，至無“氯”味晾干或烘干衣帽折疊整體將裝有潔凈服的塑料袋放入專用的周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，標(biāo)明“已清洗”洗衣工按照相應(yīng)潔凈級別的進(jìn)出更以程序更衣，將洗滌好的潔凈服送至更衣室滅菌備用。 加工設(shè)備的清洗消毒程序 班前： 表面碎屑清理除去用酒精消毒； 不宜接觸水的設(shè)備：衛(wèi)生清理擦干75%的酒精噴灑消毒； 班后： 可接觸水的設(shè)備：關(guān)閉電源食用堿水刷洗（部分設(shè)備拆開清理）75%的酒精噴灑消毒；：關(guān)閉電源衛(wèi)生清理擦干75%的酒精噴灑消毒； 工器具消毒間消毒程序使用完畢的工器具：流動(dòng)水沖洗去除表面碎屑75%的酒精噴灑消毒；頻率：循環(huán)使用時(shí)，每四小時(shí)清洗消毒一次，超過時(shí)間重新清理。 所有清潔用具定置放置，不得亂堆亂放。 生產(chǎn)過程中，不得進(jìn)行切割、電焊等具有異物飛出的操作。 車間內(nèi)部衛(wèi)生規(guī)范 生產(chǎn)前后所有工器具必須進(jìn)行清潔、消毒，將設(shè)備與物料接觸部位進(jìn)行徹底清洗。 車間出入口衛(wèi)生 車間出入口應(yīng)設(shè)有不可跨越消毒池，員工必須通過消毒池才能進(jìn)入車間。 車間內(nèi)不得有吸煙、隨地吐痰等現(xiàn)象發(fā)生；咳嗽、打噴嚏等應(yīng)掩住口鼻，痰應(yīng)用紙包好，并嚴(yán)格進(jìn)行洗手等消毒后才能再進(jìn)行工作。 直接接觸物品的崗位在接觸前必須進(jìn)行清洗消毒；有條件的地方可以佩戴無菌手套。 車間生產(chǎn)工裝必須由車間統(tǒng)一清洗消毒，不得私自帶回家清洗。任何傷口在車間都應(yīng)該進(jìn)行正確的包扎措施，避免帶傷人員接觸產(chǎn)品、水源及包材。第一篇：食品車間衛(wèi)生管理制度食品車間衛(wèi)生管理制度第一條制定目的為加強(qiáng)車間對員工身體健康、車間工作環(huán)境衛(wèi)生和車間設(shè)備衛(wèi)生的控制，預(yù)防和控制各因素對產(chǎn)品質(zhì)量的影響，特制定此制度。 生產(chǎn)區(qū)域或包材暫存區(qū)域發(fā)生工傷事故應(yīng)立即向班組長或生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，特別是流血事故。 車間生產(chǎn)服裝由車間統(tǒng)一定制，不得私自在工裝上添加裝飾品；隨時(shí)檢查并更換破損衣物。 嚴(yán)格按照工裝穿戴標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行
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