【正文】 度,沒有徹底剝奪違法犯罪分子再次違法犯罪的條件和能力,法律的威懾力還沒有充分發(fā)揮出來。食品安全體系中“角色不清”,如職能部門既制訂和解釋法規(guī)、標準,又行使執(zhí)法功能,這樣容易滋生腐敗,食品安全難以真正落實。對那些沒有取得相關(guān)手續(xù)從事食品生產(chǎn)銷售經(jīng)營戶,衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)督部門沒有嚴格把關(guān)及時查處,甚至采取了默許經(jīng)營。此外,有時候在熟人店買的東西礙于面子不愿意退,怕傷感情。如果沒有出大事,吃點小虧都喜歡忍氣吞聲,息事寧人,不想惹麻煩。農(nóng)村人買食品往往只看重價格,忽略質(zhì)量,更很少有人考慮食品安全等因素,對買到的食品一般很少有人注意商品的商標、廠名、廠址,甚至生產(chǎn)日期等內(nèi)容,部分農(nóng)民甚至還抱有“不干不凈吃了沒病”的心理。店主將消費者吃了是不是馬上出事當作判斷食品質(zhì)量狀況的標準,很明顯反映出了其自身的安全意識不高。經(jīng)營者食品安全意識不強。經(jīng)營者進貨食品質(zhì)量把關(guān)不嚴。這些情況的存在,從事食品經(jīng)營難以取得衛(wèi)生監(jiān)督部門審批通過,也就不能辦理營業(yè)執(zhí)照。但是,由于種種原因,農(nóng)村的食品安全問題日益突出:(一食品經(jīng)營者方面部分經(jīng)營者證照不齊。監(jiān)督食品經(jīng)營單位加強儲存過程的管理,防止發(fā)生食品變質(zhì)和二次污染等。一年來,雙彩鄉(xiāng)定期不定期對轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)、銷售攤點、商店市場及單位食堂等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。實行領(lǐng)導包片責任制與網(wǎng)格化管理相結(jié)合的方式,保證村村有包村領(lǐng)導,村村有負責人,戶戶有人管理,人人有服務,從而確保了雙彩鄉(xiāng)食品安全工作的順利開展。今年,雙彩鄉(xiāng)將食品藥品安全工作列入政府的目標管理及考核內(nèi)容,成立了由鄉(xiāng)長為組長,分管領(lǐng)導為副組長,各班子成員及相關(guān)部門負責人為成員的鄉(xiāng)食品藥品安全工作領(lǐng)導小組,并確定鄉(xiāng)長為第一責任人,分管領(lǐng)導為直接責任人,其他班子成員為相關(guān)責任人,具體做好雙彩鄉(xiāng)的食品協(xié)管工作。為掌握農(nóng)村食品安全情況,近日筆者專門對雙彩鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全工作進行了深入調(diào)查了解,并對如何做好農(nóng)村食品安全工作作了一些探索和思考。同時，也要充分發(fā)揮市場在文化資源配置的基礎性作用，最終實現(xiàn)文化的大發(fā)展、大繁榮。另一方面，要動員社會各方面力量廣泛參與，形成推動公共文化服務體系建設的強大合力。要加強文化基礎設施建設，完善公共文化服務網(wǎng)絡，讓群眾廣泛享有免費或優(yōu)惠的基本公共文化服務，這是文化大發(fā)展的根基。這些問題出現(xiàn)的最根本的原因在于一些基層政府，并沒有真正意識到向民眾提供公共文化服務的責任，從而積累了大量歷史欠賬。建立公共文化服務體系 推動文化大發(fā)展大繁榮文化是一個社會的靈魂，公共文化是社會穩(wěn)定、和諧、健康發(fā)展并形成社會凝聚力的最基本的因素，而公共文化服務體系的建立不僅有助于提升國民文化素質(zhì)，還能擴大文化消費市場，為文化的大發(fā)展大繁榮扎下深厚的根基。不過，即使有這樣的規(guī)定，人們?nèi)匀粫嬖诓煌斫?。附名詞解析：食品安全的定義 食品安全在我國有2方面的定義，分別來源于2個英語概念：一是一個國家或社會的食物保障(food security)，即是否具有足夠的食物供應；另一個是食品中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響 的公共衛(wèi)生問題(food safety)。(七)建立食品安全預警系統(tǒng)，加強對食品安全的有效控制建立和完善食品與營養(yǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，堅持重點監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)控結(jié)合，監(jiān)測不同地區(qū)、不同品種食品生產(chǎn)、消費、貿(mào)易狀況。(六)加強國際合作，積極吸納國際先進的食品安全管 理經(jīng)驗，積極采用國際標準我國已加入WTO，為排除技術(shù)壁壘對我國食品出口的阻礙，保障食品的出口安全和人們的身體健康，食品的安全管理與國際接軌勢在必行，必須按照國際先進標準組織生產(chǎn)。(五)提高檢測技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐無論是源頭管理、市場準入、產(chǎn)品抽檢或是進出口把關(guān)等都要有相應的檢測手段。對制假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。(二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標準，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標準，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進性、實用性均較強的質(zhì)量標準和相關(guān)技術(shù)標準，加快與國際標準接軌的步伐，全面提升國家的食品安全的標準化水平。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。貨物被扣或退貨不僅使我國蒙受巨大的經(jīng)濟損失，而且也使我國食品喪失了良好的信譽。我國的情況也不樂觀，近幾年發(fā)生的有毒大米、含“瘦肉精”的豬肉、劣質(zhì)奶粉等的銷毀也造成了上千萬元的損失，并對本行業(yè)的發(fā)展造成一定的沖擊。然而，蔓延歐洲大陸的瘋牛病造成一些人患上了“克雅氏癥”，在患者中有近百人死亡，引起整個歐洲甚至可以說全世界消費者空前的 “食品信任危機”；比利時等國相繼發(fā)生因動物飼料被二惡英污染，導致畜禽類產(chǎn)品及乳品含高濃度二惡英事件，引發(fā)有關(guān)國家人民對畜禽制品的高度恐慌。(4)全社會食品安全的意識有待進一步提高。(3)生產(chǎn)者素質(zhì)較低、衛(wèi)生意識淡薄、規(guī)范操作能力差等極易造成食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。食品流通環(huán)節(jié)的問題目前在食品安全的保障體系中，流通領(lǐng)域是個薄弱的環(huán)節(jié)，倉儲、儲運、貨柜達不到標準，致使許多出廠合格的產(chǎn)品，在流通環(huán)節(jié)變成不合格，甚至成為腐敗變質(zhì)的食品。(3)應用新原料、新技術(shù)、新工藝所帶來的食品安全問題。生物毒素污染主要包括細菌毒素和霉菌毒素2個方面。過量地施用化肥，會造成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會進一步形成強致癌物質(zhì)亞硝胺，對人體造成危害。二惡英是毒性極強的化合物，其直接致死量是砒霜的900倍，并有強烈的致癌性和致畸性。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進而對人體健康構(gòu)成嚴重危害。(二)化學污染帶來的食品安全問題化學污染因素主要包括環(huán)境污染物(如二惡英)、農(nóng)(獸)藥殘留和生物毒素(如細菌、霉菌毒素)等。一、我國當前食品安全的主要問題及原因當前，我國的食品安全問題可以歸納為以下幾個方面：(一)由食源性疾病引發(fā)的問題 由食源性污染產(chǎn)生的疾病，已成為目前危害中國公民健康的最重要因素之一。第三篇：食品安全存在的問題及對策食品安全存在的問題及對策隨著食品生產(chǎn)規(guī)模的擴大和食品貿(mào)易國際化，食品的安全問題已成為世人關(guān)注的焦點之一。不過，即使有這樣的規(guī)定，人們?nèi)匀粫嬖诓煌斫?。附名詞解析：食品安全的定義食品安全在我國有2方面的定義，分別來源于2個英語概念：一是一個國家或社會的食物保障(food security)，即是否具有足夠的食物供應；另一個是食品中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題(food safety)。(七)建立食品安全預警系統(tǒng)，加強對食品安全的有效控制建立和完善食品與營養(yǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，堅持重點監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)控結(jié)合，監(jiān)測不同地區(qū)、不同品種食品生產(chǎn)、消費、貿(mào)易狀況。(六)加強國際合作，積極吸納國際先進的食品安全管理經(jīng)驗，積極采用國際標準我國已加入WTO，為排除技術(shù)壁壘對我國食品出口的阻礙，保障食品的出口安全和人們的身體健康，食品的安全管理與國際接軌勢在必行，必須按照國際先進標準組織生產(chǎn)。(五)提高檢測技術(shù)和能力，為保障食品安全提供技術(shù)支撐無論是源頭管理、市場準入、產(chǎn)品抽檢或是進出口把關(guān)等都要有相應的檢測手段。對制假、售假不法行為，從嚴、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢，使不法分子不敢鋌而走險。(二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標準，提高食品安全領(lǐng)域的科技水平研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標準，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進性、實用性均較強的質(zhì)量標準和相關(guān)技術(shù)標準，加快與國際標準接軌的步伐，全面提升國家的食品安全的標準化水平。目前已形成了全國上下重視食品安全，狠抓食品安全的良好氛圍，并取得了許多階段性成果。貨物被扣或退貨不僅使我國蒙受巨大的經(jīng)濟損失，而且也使我國食品喪失了良好的信譽。我國的情況也不樂觀，近幾年發(fā)生的有毒大米、含“瘦肉精”的豬肉、劣質(zhì)奶粉等的銷毀也造成了上千萬元的損失，并對本行業(yè)的發(fā)展造成一定的沖擊。然而，蔓延歐洲大陸的瘋牛病造成一些人患上了“克雅氏癥”，在患者中有近百人死亡，引起整個歐洲甚至可以說全世界消費者空前的 “食品信任危機”；比利時等國相繼發(fā)生因動物飼料被二惡英污染，導致畜禽類產(chǎn)品及乳品含高濃度二惡英事件，引發(fā)有關(guān)國家人民對畜禽制品的高度恐慌。(4)全社會食品安全的意識有待進一步提高。(3)生產(chǎn)者素質(zhì)較低、衛(wèi)生意識淡薄、規(guī)范操作能力差等極易造成食品污染和食物中毒事故的發(fā)生。食品流通環(huán)節(jié)的問題目前在食品安全的保障體系中，流通領(lǐng)域是個薄弱的環(huán)節(jié)，倉儲、儲運、貨柜達不到標準，致使許多出廠合格的產(chǎn)品，在流通環(huán)節(jié)變成不合格，甚至成為腐敗變質(zhì)的食品。(3)應用新原料、新技術(shù)、新工藝所帶來的食品安全問題。生物毒素污染主要包括細菌毒素和霉菌毒素2個方面。過量地施用化肥，會造成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會進一步形成強致癌物質(zhì)亞硝胺，對人體造成危害。二惡英是毒性極強的化合物，其直接致死量是砒霜的900倍，并有強烈的致癌性和致畸性。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進而對人體健康構(gòu)成嚴重危害。(二)化學污染帶來的食品安全問題化學污染因素主要包括環(huán)境污染物(如二惡英)、農(nóng)(獸)藥殘留和生物毒素(如細菌、霉菌毒素)等。一、我國當前食品安全的主要問題及原因當前，我國的食品安全問題可以歸納為以下幾個方面：(一)由食源性疾病引發(fā)的問題由食源性污染產(chǎn)生的疾病，已成為目前危害中國公民健康的最重要因素之一。第二篇：食品安全存在的問題及對策食品安全存在的問題及對策隨著食品生產(chǎn)規(guī)模的擴大和食品貿(mào)易國際化，食品的安全問題已成為世人關(guān)注的焦點之一。(六)衛(wèi)生執(zhí)法部門存在的問題(1)食品衛(wèi)生執(zhí)法與管理部門職能交叉、重復，效率低下。同時，由于管理不善，一些假冒偽劣產(chǎn)品堂而皇之地進入店堂出售。中國科學院微生物研究所曾對生產(chǎn)醬油所用菌種進行了黃曲霉毒素產(chǎn)毒能力的研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)4種能產(chǎn)生黃曲霉毒素的菌種。細菌毒素可直接引起細菌性食物中毒，如金黃色的葡萄球菌產(chǎn)生的葡萄球菌腸毒素與肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒桿菌毒素都具有很強的毒性，會使人產(chǎn)生嚴重的嘔吐和神經(jīng)中毒癥狀。農(nóng)藥濫用或殘留超標同樣會造成對人體的巨大危害。(2)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)造成的源頭污染。2000年，農(nóng)業(yè)部對14個經(jīng)濟發(fā)達的省會城市的2110個樣品檢測，結(jié)果蔬菜中重金屬超標的占 %。(1)環(huán)境污染對食品安全的威脅。他們只要看到有利可圖，就如貓聞見腥，狗看到骨頭，豬聽到敲食槽一樣，發(fā)了瘋地去追逐，人性全無，哪里還能罵得回來？關(guān)于這一點，偉大的馬克思早就有過精辟論述：“資本害怕沒有利潤或利潤太少就象自然害怕真空一樣……有50%的利潤，它就鋌而走險；為了100%的利潤，它踐踏一切人間法律；有300%的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。我還要對溫州相關(guān)部門說：感謝你們不“諱疾忌醫(yī)”的魄力，感謝你們“自揭家丑”的勇氣，感謝你們“為人民服務”的責任感，老百姓會記著你們的，希望你們再接再厲再創(chuàng)輝煌，能把“再見”發(fā)展成“訣別”。所以我一直認為，出現(xiàn)負面新聞，對當?shù)氐睦习傩諄碚f，未嘗不是一件好事。而這種價值觀之所以大行其道，又顯然有著現(xiàn)實的支撐，在我們的生活中，存在一些如孔子所說“不義而富且貴”但又并未付出多大代價者，他們的“成功”榜樣會催生不良商販等一些人群心理失衡、見利忘義，又有什么奇怪呢？從上海到溫州 “染色饅頭”事件沸沸揚揚上海染色饅頭事件還未平息，浙江溫州市工商部門又在龍灣區(qū)狀元鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)一家黑作坊，違法使用檸檬黃、糖精鈉、玉米香精等多種添加劑炮制不含玉米的“玉米饅頭”?？磥恚谑称废M領(lǐng)域，公眾正在迎來一個神奇的現(xiàn)實，只要消費者喜歡什么味道，商家就可以“調(diào)制”出什么味道，欣賞什么樣的顏色，商家就可以“調(diào)制”出什么樣的顏色。工商部門連夜對相關(guān)超市進行了檢查，截至4月12日共下架、據(jù)稱還要在全市流通環(huán)節(jié)開展對問題饅頭的緊急清查；上海市質(zhì)監(jiān)局連夜對涉案企業(yè)進行了查處，并責令企業(yè)召回涉案產(chǎn)品。溫家寶痛斥道德滑坡引發(fā)輿論廣泛關(guān)注中國總理溫家寶近日在一次講話中直指“誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步”，引發(fā)中國內(nèi)地輿論廣泛關(guān)注。第一篇：食品安全存在的問題及對策食品安全事故暴露馬后炮監(jiān)管 “瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來。與此相對的是，三個饅頭扭曲了中國人的心靈：魯迅小說《藥》中的人血饅頭，陳凱歌電影《無極》中引發(fā)連環(huán)血案的饅頭，還有，上海人民吃了很多年的超市染色饅頭。當然，我們的監(jiān)管部門在央視曝光后的行動依然一如既往地快捷。以價格取勝的染色饅頭大行其市，這不分明就是一條監(jiān)管線索嗎？為什么我們的職能部門會注意不到？就在公眾為染色饅頭焦慮的同時，與食品安全有關(guān)的大大小小的新聞事件還在相繼發(fā)生，合肥的一些面館老板通過使用一種叫做“牛肉膏”的添加劑，90分鐘讓豬肉變牛肉，而青島的餐館則為吸引顧客用化學色素為菜調(diào)色，如做三黃雞時，將大量的檸檬黃等合成色素涂到雞皮上面，看上去顏色很誘人。教授的“勵志”之言典型地代表了時下流行的價值觀，這種價值觀鼓勵發(fā)財，認同發(fā)財即成功，但卻隱含著不計手段的弦外之音。而那些外省的批評者呢，仍然要被迫學會分辨真假饅頭的知識，不然，放在他們餐桌上的，最終流向他們的口和胃的，很可能將是不含玉米的“玉米饅頭”。我首先要向溫州百姓祝賀：恭喜你們繼上海人民之后，也可以對“染色饅頭”說再見了?？墒沁@樣罵他們，除了逞口舌之快，又有何用呢？須知這些“黑心”的東西是不怕罵的。(二)化學污染帶來的食品安全問題化學污染因素主要包括環(huán)境污染物(如二惡英)、農(nóng)(獸)藥殘留和生物毒素(如細菌、霉菌毒素)等。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進而對人體健康構(gòu)成嚴重危害。二惡英是毒性極強的化合物，其直接致死量是砒霜的900倍，并有強烈的致癌性和致畸性