【正文】 的食物有：帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦，其次是三明治、干蛋糕、小甜餅，還有一些水果；脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來(lái)拿。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁會(huì)顯得粗野。喝湯時(shí)的基本原則是右手持湯匙，左手拿叉。就餐時(shí)，取用刀叉的順序由外向里的。西餐餐桌禮儀12餐桌旁的身姿完整的西餐禮儀要從入場(chǎng)開(kāi)始，雖然繁復(fù)，但卻很有多能勾起你興趣的細(xì)節(jié)。，或是放在盤(pán)中。拿湯匙的姿勢(shì)像握鉛筆一樣，由內(nèi)經(jīng)外側(cè)舀食。不可置于湯杯中。如果在喝湯時(shí)發(fā)出聲音就是違反禮儀。談話間有肢體表情或傳菜時(shí)，應(yīng)將刀叉放下，不可持刀叉于空中揮動(dòng)。如不小心弄臟了桌巾，應(yīng)向主人道歉。餐巾正確的位置應(yīng)放在膝上，而非夾在衣領(lǐng)或衣帶間。但平常為避免混淆，則會(huì)將吃甜點(diǎn)所需之餐具置于餐盤(pán)上方，以示區(qū)別。(主菜叉子位置在餐盤(pán)左方、餐盤(pán)右方為主菜刀子)。，裝飾盤(pán)對(duì)面則放咖啡或吃點(diǎn)心所用的小湯匙和刀叉。餐具的擺設(shè)，擺在中央的稱為擺飾盤(pán)，用來(lái)裝一般料理。男主客優(yōu)先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。.，拿取餐巾、開(kāi)動(dòng)、取用餐具、離席，皆有自成一套的規(guī)矩，而其中座次與餐具安排，主人會(huì)于餐前準(zhǔn)備妥當(dāng)，無(wú)需費(fèi)心。西餐餐桌禮儀11座位安排。只要去餐廳吃飯就要給，快餐店或外帶打包的`不用給。如果你覺(jué)得牙齒很不好受，你可以上洗手間，關(guān)起門(mén)剔。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。：國(guó)人吃面都有吸溜的習(xí)慣，如果你控制不了聲音，最好不要點(diǎn)面。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹，吃一塊抹一塊。記得一定要說(shuō)謝謝。：記住不要把過(guò)多的食物放入口中。特別是在別人家做客時(shí)，千萬(wàn)不要用餐巾擦拭餐具，會(huì)讓主人誤會(huì)餐具不干凈。：就餐時(shí)，餐巾的正確用法是打開(kāi)對(duì)折放在膝上。(2)除了嬰兒和可以用手拿著吃的食物以外(比如：雞翅膀、比薩餅等)，最好用叉子叉著吃食物。餐桌上已擺好的餐具不要隨意擺弄。如果你請(qǐng)客，則提前預(yù)定是必須的禮貌和周到。西餐刀叉在使用的過(guò)程中，根據(jù)擺放的位置不同，可以表示兩個(gè)寓意：稍息和停止。每吃完一口，然后又將右手中的又倒回左手，用右手將刀從盤(pán)中拿起，割取食物，為了簡(jiǎn)單一些，也可以先將所有的菜都切好，然后餐叉倒到右手后再慢慢用餐。其使用方法分切菜和入口兩個(gè)部分。宴會(huì)過(guò)程中，這個(gè)位置基本不變。另外還有甜品勺，一般平放在正餐盤(pán)的上方，主要用來(lái)吃甜品，大小要明顯小于正餐勺或湯勺。餐勺。餐叉與餐刀相似，西餐中也有很多種，其中最常見(jiàn)、常用的是沙拉叉、正餐叉和水果叉。牛排刀和正餐刀一般平行豎放在正餐盤(pán)的右側(cè)。西餐中餐巾放在盤(pán)子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤(pán)子里放某些物品，餐巾就放在盤(pán)子旁邊。具體是怎么樣的呢?世界上高級(jí)的西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔壁。遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。吃肉類時(shí)(如牛扒)應(yīng)從角落開(kāi)始切，吃完一塊再切下一塊。赴會(huì)時(shí)稍遲就是可以接受的，但若超過(guò)15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約會(huì)的壞印象。(6)如果有魚(yú)這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚(yú)的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚(yú)叉放在肉叉的外側(cè)離盤(pán)較遠(yuǎn)的一側(cè)。(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。取菜時(shí)，應(yīng)直接拿取最靠近自己者，不要在盤(pán)中翻攪。如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。食用面包的禮儀放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。把湯倒入口中時(shí)，不可發(fā)出聲音，然后再用沒(méi)有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進(jìn)食。至于湯中的食物則可以用湯匙來(lái)舀食。日本人認(rèn)為湯是飲料，而西式料理則認(rèn)為湯是食物，是用來(lái)食用而非飲用。此外，一飲而盡，邊喝邊透過(guò)酒杯看人，都是失禮的行為。切割食物時(shí)，餐刀和餐叉向盤(pán)子稍加傾斜，而不要垂直使用。需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。刀叉的使用方法“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來(lái)切菜，叉用來(lái)叉菜的。如沒(méi)有沙拉盤(pán)擺于桌面，則沙拉用之刀叉會(huì)隨沙拉上桌一并送上。餐具之取用系由外而內(nèi)。餐巾一般是置于裝飾盤(pán)的上面或左。其他夫婦則以對(duì)角方式而坐。但應(yīng)熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯(cuò)。面對(duì)正門(mén)者為上座，背對(duì)正門(mén)者為下座。在排定西餐座次時(shí)，主位請(qǐng)女主人就座，而男主人位居第二位。那么，手提包應(yīng)該放在那里呢?可能有很多人不習(xí)慣把手提包放在地板上，這時(shí)，你可以把手提包放在背后和椅子之間或大腿上(餐巾下)。邊說(shuō)話邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。如果感覺(jué)不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來(lái)吃的原則。角較好。此外，一飲而盡，邊喝邊透過(guò)酒杯看人，都是失禮的行為。正確的握杯姿勢(shì)是用手指輕握杯腳。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口7: 用三根手指輕握杯腳。在高級(jí)餐廳里，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒 類口味，請(qǐng)調(diào)酒師幫忙挑選。沒(méi)有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。特別是團(tuán)體活動(dòng)，更別忘了讓女士們走在前面3：最得體的入座方式是從左側(cè)入座。上高檔的餐廳，男士要穿整潔，女士要穿套裝和有跟的鞋子。所以，中西餐桌禮儀文化的差異也是中西傳統(tǒng)文化差異的一個(gè)部分。在宴席上西方人不議論令人作嘔之事，會(huì)千方百計(jì)采用含蓄文雅的詞來(lái)代替代。而主人卻往往要說(shuō)今天沒(méi)有什么好菜招待大家菜做得不好，多吃一點(diǎn)多多包涵怠慢了您之類的話。中國(guó)人以食為人生之至樂(lè)，排場(chǎng)之大，氣勢(shì)之熱鬧常常令人嘆為觀止。吃雞腿時(shí)應(yīng)先將骨頭用力去掉，不要用手拿著吃。如果盤(pán)內(nèi)剩余少量食物時(shí)，不要用叉子插盤(pán)底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。若湯過(guò)熱，可先等稍涼再喝，千萬(wàn)別吹湯。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需手勢(shì)時(shí)應(yīng)該把刀叉都放下，千萬(wàn)不可手持刀叉在空中揮舞。每當(dāng)有新菜上來(lái)，請(qǐng)主人、主賓和年長(zhǎng)者先用以示尊敬，西餐進(jìn)餐禮儀傳達(dá)的傳統(tǒng)美。三、餐具的差異兩種不同文化影響下的民族在餐具上的選擇也不同，中國(guó)人使用筷子而西方人使用刀叉。在西方國(guó)家各種活動(dòng)都按預(yù)定的時(shí)間開(kāi)始，遲到是很不禮貌的，正式的宴會(huì)要求準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，十分鐘后不到者，將會(huì)被視為不合禮儀，是對(duì)主人及其他客人的不尊重。綜上，中西禮儀千萬(wàn)種，以下是我對(duì)餐桌禮儀的一些淺析方法。人與人相互敬酒相互讓菜勸菜，再美好的事物面前，體現(xiàn)了人與人之間相互尊重爭(zhēng)讓的美德。西餐餐桌禮儀6深受中西方社會(huì)文化，歷史文化及其各種社會(huì)因素的影響，使兩種文化的距離相差甚遠(yuǎn)。有時(shí)善意的言談會(huì)使對(duì)方尷尬無(wú)比，禮貌的舉止會(huì)被誤解為荒誕粗俗。對(duì)于餐桌的規(guī)矩，外國(guó)人進(jìn)餐用刀叉，中國(guó)人用筷子。中國(guó)人傳統(tǒng)上用八仙桌。而在當(dāng)今的中國(guó)，許多人既吸煙又喝酒，有一種社會(huì)怪現(xiàn)象似乎是/不吸煙不喝酒0就無(wú)以社交。崇尚自由的外國(guó)人重分別與個(gè)性在中西飲食文化之中也明顯體現(xiàn)出這種文化特征。翻開(kāi)中國(guó)的菜譜，常常發(fā)現(xiàn)原料的準(zhǔn)備量、調(diào)料的添加量都是模糊的概念。當(dāng)人們身處異地想品嘗當(dāng)?shù)孛朗硶r(shí)，肯定是不會(huì)有人選擇肯德基或麥當(dāng)勞之類食品的。盡管中國(guó)人講究食療、食養(yǎng)，重視以飲食來(lái)養(yǎng)生滋補(bǔ)，但我們的烹調(diào)卻以追求美味為第一要求，致使許多營(yíng)養(yǎng)成分損失破壞，因此營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題也許是中國(guó)飲食的最大弱點(diǎn)。外國(guó)人平日好動(dòng)，但一坐到餐桌上便專心致志地去靜靜切割自家的盤(pán)中餐。餐具一旦使用過(guò)，不應(yīng)再放回餐桌上，免得弄張桌布?；径?，雙手要握刀叉柄的末端，而不是像對(duì)待沉重的工具一樣緊握餐具。即使在休息期間，肘關(guān)節(jié)也不應(yīng)該架到餐桌上。另外一個(gè)眾所周知的就是，嘴里嚼著東西時(shí)不應(yīng)該與人交談。其他客人這時(shí)候也應(yīng)該停止進(jìn)餐。當(dāng)然，用困難的時(shí)候，還可以借助一小塊面包。在英國(guó)或其他英語(yǔ)國(guó)家，人們經(jīng)常會(huì)在吃肉之前，把整塊肉排全部切成一小塊一小塊的，而在德國(guó)卻不同。因此，作為主人，若客人比較多的話，就需要特別注意飯菜的預(yù)熱了，免得還沒(méi)開(kāi)始吃，飯菜就都已經(jīng)涼了。但您也用不著一定這樣搭配，選一杯您喜歡和的葡萄酒才是最重要的。人人可以自由選擇自己喜歡的飲料，用不著為了陪喝，一定要點(diǎn)帶酒精的飲料。商務(wù)禮儀西餐桌紅酒禮儀這一點(diǎn)，估計(jì)很多人都已經(jīng)不陌生了。就餐結(jié)束后，餐巾紙不應(yīng)該揉成一團(tuán)放在盤(pán)子里，而是要重新疊起來(lái)，把干凈的一面朝上，放在盤(pán)子左邊。注意：并非所有懂這些，而且他們還會(huì)征求你的意見(jiàn)，看看能否清理盤(pán)子。為了得到服務(wù)員的注意，最有禮貌的做法是通過(guò)眼神交流。并且吃完飯的時(shí)候，把餐巾放在盤(pán)子左邊，或假設(shè)你的盤(pán)子已經(jīng)清理干凈了的話，則放在中間。而且，帶著滿口的飯喝飲料被公認(rèn)為是粗魯?shù)摹６业靡淮吻幸粔K肉。切肉的時(shí)候，正確的做法是切下一塊，然后把豬肉放到右邊便于拿起來(lái)。沒(méi)什么比這更糟糕了，假設(shè)你試圖把大塊的萵苣含在嘴里，并且部分還露在外面。美式西餐講究甜品，喜歡用水果作菜。如果女主人還沒(méi)有發(fā)話，勺子就進(jìn)了嘴，那可是非常不禮貌的。如果都是朋友，大家可以自由入坐：在其他場(chǎng)合，客人要按女主人的指點(diǎn)入坐。主人位置在中間，男女主人對(duì)坐，女主人右邊是男主賓，左邊是男次賓，男主人右邊是女主客，左邊是女次客，陪客則盡量往旁邊坐。西餐排列席位時(shí)，講究交叉排列的原則，即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列，熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西餐排位時(shí)，男主賓要排在女主人的右側(cè)，女主賓排在男主人的右側(cè)，按此原則，依次排列。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。排定用餐席位時(shí)，一般女主人為第一主人，在主位就位。如果您已經(jīng)用完餐了，您可以按照刀右叉左的順序，將刀叉并排縱放在餐盤(pán)里，或者按照刀上叉下的順序，將刀叉并排橫放在餐盤(pán)里，刀口向內(nèi)，叉齒向下。要注意的是把面包撕成小塊后再涂奶油。如果一開(kāi)始就有面包，要知道在餐具左側(cè)的面包是屬于你的。5崇尚安靜享受美食西方用餐文化和中餐不同，不提倡過(guò)分熱鬧和喧嘩。握刀叉時(shí)，輕握尾端，食指按在柄上，從左向右切割食物。用餐的禮儀西餐的餐具比較多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多種。所以，得體的入座方式是從左側(cè)入座。在座次安排上——西方人請(qǐng)客一般使用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，再按男女主賓和一般客人的次序安排座位。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體：男士要穿整潔的服裝 和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。請(qǐng)記住:西方以右側(cè)為尊，左側(cè)為次。這個(gè)姿勢(shì)在進(jìn)餐時(shí)也要保持，千萬(wàn)不要彎下腰去用餐。左手拿叉如果有兩把以上餐具，由最外面一把開(kāi)始，依次向內(nèi)取用。4餐巾布是用來(lái)擦嘴和手的，不建議擦臉等一般餐巾上印有l(wèi)ogo的是正面，擦拭嘴巴時(shí)，要用反折的內(nèi)側(cè)來(lái)擦，這樣擦完不會(huì)露出污漬。食用面包的禮儀放置面包的位置一定是置于主菜的左側(cè)。如果選擇的如法國(guó)面包一般的面包時(shí)：食用時(shí)可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，而用右手涂抹奶油。把餐巾疊放在座位上。在西餐禮儀里，往往體現(xiàn)女士?jī)?yōu)先的原則。西餐桌上席位的尊卑，是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。就某一具體位置而言，按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。(5)交叉排列。長(zhǎng)桌的位置排法主要有以下兩種方式：(1)法式就座方式。在隆重的場(chǎng)合，如果餐桌安排在一個(gè)單獨(dú)的房間里，在女主人請(qǐng)你入席之前，不應(yīng)當(dāng)擅自進(jìn)入設(shè)有餐桌的房間。如果女主人說(shuō)：“祝你們胃口好”，這就意味著你可以吃了。此外，還有在英國(guó)菜基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的“美式”西餐等。你可以也應(yīng)該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。不要直接咬一卷面包,或?qū)⑺磺谐梢话刖头胚M(jìn)油鍋煎。這種做法正慢慢被接受，假設(shè)有一天它在良好飲食中被認(rèn)為是可以接受的話，我也不會(huì)感到驚訝的。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。沒(méi)人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。只有魚(yú)骨頭才能直接用手去弄。澄清一下，末端指向十點(diǎn)和四點(diǎn)的位置。一般在入座后，要把餐巾放在大腿上，而不是塞在衣領(lǐng)處，否則會(huì)讓人懷疑，您進(jìn)餐有困難。簡(jiǎn)單來(lái)講，餐巾一般是用于喝東西之前擦嘴，以免在杯壁上留下油漬或者其他飯菜余渣?，F(xiàn)今，很多情況下碰杯和祝酒的習(xí)俗已經(jīng)很少見(jiàn)了。“如何選擇合適的葡萄酒”基本來(lái)說(shuō)，白肉(或者魚(yú))配白酒，紅肉配紅酒。一般情況下，當(dāng)女主人也就坐、開(kāi)始就餐，即表示可以開(kāi)始進(jìn)餐了。您可以把不同的飯菜盛到您的盤(pán)里，但先用刀叉把一口的肉和菜切出來(lái)，再適當(dāng)?shù)慕M合，并搭配醬汁食用，不要事先就拌好。吃沙拉時(shí)，一般是不會(huì)用刀切的，而只是用叉子。當(dāng)女主人把自己的餐巾放在餐桌上并起身時(shí)，說(shuō)明用餐就此結(jié)束了。商務(wù)禮儀西餐桌禮儀禁忌在西方文化圈，就餐時(shí)吧嗒嘴或者打嗝，以及喝東西時(shí)發(fā)出聲音都算是餐桌禁忌(在中國(guó)則不同)。在英國(guó)以及北歐國(guó)家，就餐時(shí)左手會(huì)放在膝蓋上，而在德國(guó)，一般是雙手都放在餐桌上，但只是雙手及手腕部分?！笆锊煌L(fēng)，百里不同俗”在西方，人們使用的餐具可謂是千奇百狀，如何正確使用，真有不少講究。結(jié)束就餐時(shí)，則可把刀叉并行放在盤(pán)子中，刀刃朝內(nèi)、不要對(duì)著別人。西餐餐桌禮儀5餐桌氣氛上的差異總的來(lái)說(shuō)是西方餐桌上靜，中國(guó)餐桌上動(dòng)。餐桌舉止在中國(guó)文化傳統(tǒng)中，人們?cè)诔鱿鞣N正式的會(huì)餐時(shí)也是比較講究的，但是在現(xiàn)代風(fēng)俗變遷和發(fā)展中，有進(jìn)步的一面，也有落后的一面，有對(duì)傳統(tǒng)的觀看來(lái)，這種超負(fù)荷的飲食不僅造成浪費(fèi)，而且危害人體。外國(guó)人總是拿著菜譜去買菜，制作菜肴，但相比起來(lái)，還是一個(gè)非常機(jī)械的東西，而這導(dǎo)致了西餐的一個(gè)弊端：缺乏特色。令外國(guó)人不能理解的是，中國(guó)烹調(diào)不僅不追求精確的規(guī)范化，反而推崇隨意性。而在西方，一道菜在不同的地區(qū)不同的季節(jié)面對(duì)不同的食者，都毫無(wú)變化。例：當(dāng)今許多外國(guó)人，尤其是美國(guó)人不喜歡吸煙或喝酒，許多人也不喜歡別人在他們的住處吸煙喝酒。座位的排序中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。外國(guó)人請(qǐng)客用長(zhǎng)桌，男女主人分坐兩端，然后在按男女主賓和一般客人的次序安排座位。在跨文化交際中，由于文化障礙而導(dǎo)致的信息誤解，甚至傷害對(duì)方的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。這種研究有利于文化的正遷移作用，以/取其精華，去其糟粕，從而促進(jìn)本民族語(yǔ)言、人文文化的發(fā)展。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞品嘗的對(duì)象，又是一桌人感