【正文】 es put remains unchanged. 2, store specials DuiTou should be marked, show DuiTou shoulds not be too big, too plex, lest affect DuiTou effect, reduce the unit sales outlets. 3 set on the aisle, shop 80 to 90 centimeters, different from supermarkets design. According to the peak of reasonable arrangement of goods stores the layout, it will be hard goods and selling modities chosen to avoid rush hour shoppers, separately, do not facilitate blocking full aisle of the other customers shopping. 4, shelves height should take care to many family the needs of women, the center should not be higher than 165 cm shelf, had better not exceed six layers. Simultaneously must pay attention to the use of shelves, because this is the golden point, 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）專用紙 第 頁(yè) 26 customer stores in these places, the longest should stop some high Maori bestselling furnishs modity. 5, general stores because customers shopping storefront small, fast, so can not importune customer save bag, in order to save customer shopping time. Operation gist: business starting from ornamented As we have learned, in a convenience store every 20 yuan of less than consumers accounts for %, the only 8% of 40 yuan of above, basically do not have more than 100 yuan. Therefore, convenience stores to do, must start with small, pletes each deal. And general supermarkets sell both different, convenience stores, and daily articles provide diverse civilian life service, In addition, because of the convenience store major consumer groups are positioned on under the age of 30 students and workers (of its customers about 80 per cent of total), so the choice of from modities should pay attention to innovation and update, bining fashionable melodies. Investment convenience store, choose appropriate inn location is very important, it is convenience stores is the most important factor of success. For convenience store39。 Procurement director39。 其次還要感謝經(jīng)濟(jì)管理系的老師們?cè)谖艺撐淖珜戇^程中給予了我十分寶貴的意見和建議，我衷心地向表示經(jīng)濟(jì)管理系的老師們深深的謝意。田老師治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對(duì)學(xué)術(shù)的執(zhí)著精神，一絲不茍的作風(fēng)給我留下了深刻的印象，為我樹 立楷模，并將永遠(yuǎn)激勵(lì)我在今后的學(xué)習(xí)和工作中不斷進(jìn)取。 總之， 腳踏實(shí)地，認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)事求是的學(xué)習(xí)態(tài)度，不怕困難、堅(jiān)持不懈、吃苦耐勞的精神是我在這次設(shè)計(jì)中最大的收益。這鍛煉了我對(duì)文獻(xiàn)的檢索能力和分析整理能力。 經(jīng)過了 論文 寫作過程， 使我深刻體會(huì)到 畢業(yè)論文 的寫作是一個(gè)重要的學(xué)習(xí)階段，是一個(gè)綜合運(yùn)用知識(shí)的自學(xué)過程，是一個(gè)重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。 第三步，合理而高效的安排商品的陳列空間。一個(gè)門店沒有必要也不可能經(jīng)營(yíng)所有的商品品類，服務(wù)好自己的目標(biāo)顧客群體是門店的首要因素。 針對(duì)便利店高庫(kù)存與缺貨現(xiàn)象的對(duì)策 以前促銷期間銷售預(yù)估量過大，導(dǎo)致訂貨失誤，為高庫(kù)存的形成埋下了隱患；銷售高峰期間囤貨失誤，商品銷售旺季未能及時(shí)消化庫(kù)存，導(dǎo)致高庫(kù)存的產(chǎn)生；季節(jié)性商品訂貨失誤導(dǎo)致高庫(kù)存的產(chǎn)生。 根據(jù)連鎖便利店的特殊性對(duì)各類商品按照配送頻率的高低進(jìn)行新的 ABC 分類后，再按照傳統(tǒng)的 ABC 分類法，即將那些品種數(shù)量很少，而創(chuàng)造利潤(rùn)很大的物資分為一類，稱為 A 類，實(shí)行重點(diǎn)管理；把那些品種數(shù)量多，而創(chuàng)造利潤(rùn)很少的物資分為一類，稱為 C類，實(shí)行一般管理；其余的物資介于兩者之間，稱為 B 類，根據(jù)情況，既可以實(shí)行重點(diǎn)管理，也可以實(shí)行一般管理。具體分類方法如下： 將批量小、配送頻率高（一般一天在一次以上）的商品，如生鮮、蔬菜等商品定為 A 類商品；將批量較大、配送頻率較高（一般在 5天以下）的商品，如日化用品定為 B 類商品：把那些配送頻率低（一般在 5天以上）的商品，如家用電器、服裝類定為 C 類商品。 B類的特征為：流量始終不變的物料，僅次于 A類的重要物料品種；管理方式為中度的管理方式，原則上，同時(shí)容許少量風(fēng)險(xiǎn)的無效庫(kù)存的存在；管理模式可以是采取安全存量的管理方式。將累計(jì)品目百分?jǐn)?shù)為 20%— 30%，而平均占用額累計(jì)百分?jǐn)?shù)為 15%— 25%的前幾個(gè)物品，確定為 B 類；其余的為 C 類，其累計(jì)品目百分?jǐn)?shù)為 60%— 70%，而平均資金占用額累計(jì)百分?jǐn)?shù)僅為5%— 10%[4]。 要實(shí)行 “ 周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保 管的原則，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫(kù)存，有效利用保管面積，簡(jiǎn)化庫(kù)存控制。目前由于我國(guó)商品配送能力有限，門店實(shí)施無倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)較困難，許多便利店要么設(shè)置內(nèi)倉(cāng)要么將貨架加高，將上層作為儲(chǔ)存空間，保持一定商品儲(chǔ)備，以保證門店正常銷售。 針對(duì)庫(kù)存管理職能認(rèn)識(shí)不夠全面的對(duì)策 [3] 要加強(qiáng)盤點(diǎn)工作及時(shí)掌握真實(shí)的庫(kù)存信息情況，盤點(diǎn)和庫(kù)存控制可以說是一對(duì)孿生兄弟。 全體員工自覺參與庫(kù)存控制 便利店應(yīng)對(duì)員工經(jīng)常進(jìn)行庫(kù)存控制的培訓(xùn)，使全體員工自覺參與到庫(kù)存控制與管理工 作中，促使員工的工作從對(duì)顧客的要求作出被動(dòng)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)顧客需求進(jìn)行積極的預(yù)測(cè)，以向顧客提供全方位的商品和服務(wù)。便利店在商品入庫(kù)時(shí)，應(yīng)由保管員根據(jù)產(chǎn)品上的條碼所反映出的冊(cè)序號(hào)、出廠期、生產(chǎn)廠家、單價(jià)、封存期等信息，進(jìn)行實(shí)物點(diǎn)驗(yàn)，同時(shí)將條碼信息錄入到管理信息系統(tǒng)；出庫(kù)時(shí)，再由保管員根據(jù)航材發(fā)付單內(nèi)容 ，持條碼掃描裝置進(jìn)行器材揀選，并完成信息錄入；定期清庫(kù)盤點(diǎn)時(shí)，由保管員持掃描裝 備，對(duì)各類存貨進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量等內(nèi)容的核對(duì)，并將采集的信息錄入管理系統(tǒng)中進(jìn)行 自動(dòng)盤點(diǎn)，生成清 庫(kù)對(duì)帳單，完成清庫(kù)盤點(diǎn)作業(yè)。與傳統(tǒng)的庫(kù)存管理方法不同， 聯(lián)合庫(kù)存管理是由制造商安裝一個(gè)基于計(jì)算機(jī)的信息系統(tǒng)，通過該系統(tǒng)便利店就可以與制造商的其他經(jīng)銷商建立聯(lián)系，可以通過該系統(tǒng)查看其他經(jīng)銷商的庫(kù)存，便利店在庫(kù)存短缺時(shí)就可以在制造商的協(xié)調(diào)下，就近與其他經(jīng)銷商達(dá)成補(bǔ)貨協(xié)議，這樣，就可以使便利店的庫(kù)存成本降低，減少因缺貨而失去銷售機(jī)會(huì)的情況，提高服務(wù)水平。這種建立在零售商 — 供應(yīng)商伙 伴關(guān)系基礎(chǔ)上的供應(yīng)商庫(kù)存管理方法，能使供需雙方有效地實(shí)現(xiàn)信息共享，從而降低整條供應(yīng)鏈的庫(kù)存水平，降低庫(kù)存成本。此類商品公司訂貨時(shí)應(yīng)特別注意。 單品庫(kù)存金額大于 500 元、庫(kù)存倍數(shù)大于四個(gè)訂貨倍數(shù)、庫(kù)存天數(shù)大于安全庫(kù)存天數(shù)加上 20 天、已有一個(gè)月內(nèi)未進(jìn)貨的商品就被定義為高庫(kù)存商品。 解決辦法，主要遵循一個(gè)原則，即在查明負(fù)庫(kù)存產(chǎn)生原因的基礎(chǔ)上進(jìn)行解決。 解決辦法：通過查詢應(yīng)銷未訂報(bào)表，可以確定該類商品是否已經(jīng)下單：如果有訂單而供應(yīng)商沒有送貨，則需要盡快與廠商聯(lián)系催貨，或知會(huì)相關(guān)采購(gòu)加以解決；如果該商品由于各種原因沒有下單，則需要立即下單，催促?gòu)S家盡快到貨；如果該單品廠家已不再生產(chǎn)或者會(huì)長(zhǎng)期缺貨，則建議采購(gòu)盡快改變?cè)搯纹窢顟B(tài)。 商品狀態(tài)為 0Y，即該商品可銷售可訂貨，屬正常商品，但是庫(kù)存數(shù)量為零或小于等于日均銷量的三倍。無論是缺貨還是高 庫(kù)存 對(duì)于零售商來說都不希望看到，滿足消費(fèi)者購(gòu)買需求的 庫(kù)存 最小化才是零售門店所關(guān)注的重點(diǎn)。如果企業(yè)用較大的空間去陳列非暢銷品，暢銷商品的陳列和 庫(kù)存 將會(huì)受到影響，缺貨的現(xiàn)象隨時(shí)都有可能發(fā)生。每當(dāng)發(fā)生某種商品缺貨的時(shí)候，門店的理貨人員就會(huì)將其他的商品陳列在缺貨商品的位置上，造成門店缺貨率低的假象，蒙蔽零售企業(yè)總部的管理檢查。同樣道理，在零售門店中，暢銷商品由于銷售較快，需要不斷地上貨、補(bǔ)貨、訂貨，而于非暢銷商品往往銷售較慢，上貨后可能很久都不會(huì)有什么變化。但由于訂貨人員的工作失誤也有可能使某些暢銷商品出現(xiàn)在應(yīng)銷未訂的報(bào)表上。只有這樣才能進(jìn)一步地利用庫(kù)房貨源，使平均倉(cāng)儲(chǔ)成本降低。因此，如何選擇有效的庫(kù)存控制方法以體現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的思想，是眾多便利店庫(kù)存管理的重要內(nèi)容。以上這些管理方法上的 疏漏必然會(huì)造成庫(kù)存管理中額外的費(fèi)用。 庫(kù)存控制系統(tǒng)不夠完善 庫(kù)存管理隨意性太大，大多數(shù)便利店的庫(kù)存管理的 技術(shù)水平低下，人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和明確的崗位職責(zé)。我們要先了 解便利店的訂單狀況，我們要讓便利店的訂單合理化，就是先要明確便利店的銷量通過銷量合理預(yù)測(cè)及控制存量。便利店與供應(yīng)商關(guān)系協(xié)調(diào)的目的是使?jié)M足一定服務(wù)質(zhì)量要求的信息可以流暢地在供應(yīng)鏈中傳遞，從而使整個(gè)供應(yīng)鏈能夠根據(jù)用戶的要求步調(diào)一致，形成更為合理的供需關(guān)系，適應(yīng)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境。 在一家門店中，可能暢銷商品總是缺貨，而非暢銷品卻總是占用了大量的資金和庫(kù)存空間，這些商品數(shù)量龐大，嚴(yán)重影響著門店的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率和資金周轉(zhuǎn)率 [13]。在我國(guó)便利店的 庫(kù)存周期 一般 有 51天，物流管理成本占總成本的 14%，商品信息反饋不及時(shí)，預(yù)測(cè)不精確，導(dǎo)致存貨結(jié)構(gòu)、周期不夠合理，給企業(yè)造成了大量多余的物流成本。也正因?yàn)槿绱耍?7Eleven 的物流效率非常高，它不僅擁 有龐大的物流配送系統(tǒng)，而且其推行的共同配送、全球物流等做法作為行之有效的經(jīng)營(yíng)方式和策略被世界所接受。在連鎖業(yè)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)日漸犀 利的情況下， 7Eleven 通過降低成本費(fèi)用，為整體利潤(rùn)的提升爭(zhēng)取了相當(dāng)大的空間。 7Eleven 按照不同的地區(qū)和商品群劃分，組成共同配送中心，由該中心統(tǒng)一集貨，再向各店鋪配送。因而必須綜合考慮顧客服務(wù)水平 、缺貨成本和庫(kù)存持有成本三者之間的關(guān)系，最后確定一個(gè)合理的安全庫(kù)存量。單位訂貨成本為250 元。訂單處理成本隨每次訂貨數(shù)量 (按單位數(shù)平攤的增加而下降，因?yàn)橹恍栎^少的訂單就可買到相保管，且平均保管時(shí)間也更長(zhǎng)，這兩種成本加起來就得到總成本曲線。 庫(kù)存中相關(guān)量的計(jì)算 經(jīng)濟(jì)訂貨批量 經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型 (Economic Order Quantity, EOQ)：又稱整批間隔進(jìn)貨模型 EOQ模型，是目前大多數(shù)企業(yè)最常采用的貨物定購(gòu)方式 .該模型適用于整批間隔進(jìn)貨、不允許缺貨的存儲(chǔ)問題，即某種物資單位時(shí)間的需求量為常 D，存儲(chǔ)量以單位時(shí)間消耗數(shù)量 D的速度逐漸下降，經(jīng)過時(shí)間 T后，存儲(chǔ)量下降到零，此時(shí)開始定貨并隨即到貨， 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）專用紙 第 頁(yè) 4 庫(kù)存量由零上升 為最高庫(kù)存量 Q，然后開始下 — 個(gè)存儲(chǔ)周期，形成多周期存儲(chǔ)模型 [4]。便利店庫(kù)存控制水平低的表現(xiàn)就是急需的商品不能及時(shí)供應(yīng)，而不暢銷的商品又有積壓。企業(yè)保存一定的存貨，是為了使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不因存貨短缺而中斷，但是不合理的存貨會(huì)占用企業(yè)大量的流動(dòng)資金，使資金周轉(zhuǎn)速度放慢。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說，最核心的就是現(xiàn)金流。 第二，從服務(wù)水平和經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)來確定庫(kù)存量以及如何保證補(bǔ)充的問題。庫(kù)存控制涉及庫(kù)存各個(gè)方面的管理，庫(kù)存控制目標(biāo)就是防止超出和缺貨，在企業(yè)現(xiàn)有約束下，以最合理的成本為用戶提供所期望水平的服務(wù)，即在達(dá)到顧客期望的服務(wù)水平的前提下，盡量將庫(kù)存成本減少到可以接受的水平。 [16] 20xx 年 5月 11日 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）專用紙 第 頁(yè) 2 1 緒論 庫(kù)存控制 庫(kù)存控制的定義 庫(kù)存控制： 根據(jù)外界對(duì)庫(kù)存的要求，企業(yè)訂購(gòu)的特點(diǎn)， 預(yù)計(jì) 計(jì)劃和執(zhí)行一種補(bǔ)充庫(kù)存的行為，并對(duì)