【正文】 健康管理 中國居民平衡膳食寶塔 為了將膳食指南的原那么具體應用于日常膳食實踐，中國營養(yǎng)學會專家委員會還提出了 ?中國居民膳食指南 ?之后，又研究了中國居民各類食物消費量的有關問題。 第五十頁，共九十九頁。 白酒根本是純能量食物，無節(jié)制的飲酒，使食欲下降，食物攝入量減少，以至發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝、酒精性 肝硬化、增加高血壓、中風癌癥等 疾病的危險；并可導致事故及暴力 的增加，對個人健康和社會安定都 是有害的，應該嚴禁酗酒。大量飲用含糖高的飲料，造成體內(nèi)能量過剩。 第四十七頁，共九十九頁。在高溫或強體力勞動的條件下，應適當增加。 Health Management 健康管理 零食 利：可提供一定能量和營養(yǎng)素 —— 享受； 害：提供能量和營養(yǎng)素不如正餐均衡全面 對策：不能用零食替代正餐，應當主要從一日三餐中獲得所需的營養(yǎng)物質(zhì)。一般早餐不超過400g，午餐約 500～ 800g，晚餐 400～ 500g左右。 第四十二頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 生吃“原味〞蔬菜 第四十頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 炒菜臨出鍋時再放鹽 ? 不要放得太早，一是因為現(xiàn)在我們用的鹽多是碘鹽，烹調(diào)時間越長，溫度越高，鹽中碘的損失便越大。 Health Management 健康管理 參加調(diào)味品 燒菜時參加香菇或各種調(diào)料，如醋、姜、蔥、蒜等，可以增加菜的香味。 Health Management 健康管理 怎樣確定食鹽量？ 2克 6克 第三十四頁，共九十九頁。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。 Health Management 健康管理 5) 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 。 ? 陽光下 2030 分鐘，即可得到一天所需。 第二十八頁，共九十九頁。 第二十六頁，共九十九頁。 蔬菜和水果 含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。 優(yōu)點：富含膳食纖維，含某些維生素和礦物質(zhì)較多，血糖生成指數(shù)較低。 第二十三頁，共九十九頁。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，到達合理營養(yǎng)、促進健康的目的。 Health Management 健康管理 ? 四大基石： 合理膳食、適量運動 戒煙限酒、心理平衡 ? 能使高血壓減少 55%， ? 腦溢血、冠心病減少 75%， ? 糖尿病減少 50%， ? 腫瘤減少 1/3， ? 平均壽命延長 10年以上 健康 的生活方式 第十九頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 預防重于治療 ?中醫(yī)：治未病 ?“是任憑人們吸煙、酗酒、吃甘咽肥，得心臟病，我們再建醫(yī)院為他們治好呢，還是把飲食、鍛煉、不吸煙等衛(wèi)生知識告訴群眾，使他們建立健康的生活方式，從而不得病好呢？〞 第十六頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 影響人類健康的因素 第十二頁，共九十九頁。 第十頁，共九十九頁。除了明確的遺傳疾病外，許多疾病，如高血壓、糖尿病等的發(fā)生，亦包含有一定的遺傳因素。 Health Management 健康管理 社會環(huán)境因素：安定的社會、良好的教育、和諧的人際關系、美好的家庭環(huán)境、融洽的工作、學習環(huán)境等均會促進健康。 Health Management 健康管理 影響人類健康的因素 最重要的是： 生活方式因素、 環(huán)境因素、 生物因素、 衛(wèi)生保健因素。 Health Management 健康管理 沒有了健康 …… 0000000 第三頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 10000000 健康的重要性 第二頁，共九十九頁。 中國公民健康素養(yǎng) 66條 第五頁，共九十九頁。 第七頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 影響人類健康的因素 生物因素 :包括 遺傳、生長發(fā)育、衰老等。 Health Management 健康管理 影響人類健康的因素 ? 衛(wèi)生保健因素 :包括良好的醫(yī)療效勞和衛(wèi)生保健系統(tǒng)，必要的藥物供給，健全的疫苗供給與冷鏈系統(tǒng)，足夠的醫(yī)務人員、良好的醫(yī)療效勞等。 第十一頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 影響人類健康的因素 生活方式因素 60% 可以改善 環(huán)境因素 外界 生物因素 先天 衛(wèi)生保健因素 政策、科技 等 第十五頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 健康 的生活方式 ? 健康生活方式主要包括： ? 合理膳食 ? 適量運動 ? 戒煙限酒 ? 心理平衡 中國公民健康素養(yǎng) 66條 第十八頁，共九十九頁。 Health Management 健康管理 1)食物多樣，谷類為主，粗細搭配 人類的食物多種多樣，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。 Health Management 健康管理 食物多樣 5大類、 18種以上〔 20種〕 3種以上的糧食類食物 (含薯類 )， 3種以上的動物性食物 (包括肉、禽、蛋、魚、乳類 )， 6種以上的蔬菜 (包括根、莖、葉、花、果菜 )和蕈類藻類 2種以上的水果類食物 (包括堅果類 )， 2種大豆及其制品， 2種食用植物油脂。 Health Management 健康管理 粗細搭配 粗雜糧在谷類食物中的比重占 1\5左右比較適宜，并非多多益善。 Health Manageme