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港式休閑餐廳顧客投訴及處理培訓(xùn)教材煮意坊-全文預(yù)覽

2025-06-10 19:19 上一頁面

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【正文】 給餐廳經(jīng)理。 企業(yè)管理資源網(wǎng) 五、處理方法 (一)專心聆聽 仔細(xì)傾聽及做好記錄,讓顧客感受到我們 真誠的了解及處理問題; 目光注視,表示尊重; 確認(rèn)完全了解顧客的問題; 用肢體語言表達(dá)我們對問題的關(guān)心; 表示感同身受,并表示有意解決問題; 判斷抱怨屬于何種性質(zhì)。 企業(yè)管理資源網(wǎng) 二、顧客到餐廳消費的動機 饑 餓 調(diào)節(jié)日常生活緊張 社會的需要 享受的習(xí)慣 企業(yè)管理資源網(wǎng) 二、顧客到餐廳消費的動機 在客人走進餐廳的時候第一個動機就是 “ 餓 ” 了,想盡快有東西可以吃,(這種情況一般都在中 午或晚上加班)用餐完后想休息一會兒。顧客心理:要求方便、價格實 惠、餐廳環(huán)境比較衛(wèi)生、上菜快。 公司加班:公司埋單集體吃飯。 企業(yè)管理資源網(wǎng) 一、顧客消費心理分析 宴請客人:因為工作及生意來往的需要,所 點的菜品和酒水都有一定的檔次;顧客心理:要求 用餐環(huán)境好(衛(wèi)生、裝修、安靜)、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、出 品美味來表現(xiàn)主人的身份。 企業(yè)管理資源網(wǎng)
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