〈農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范〉-全文預覽
【正文】 他檢測項目可以根據(jù)市場質(zhì)量管理的需要委托具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行檢測。 乙方有權(quán)向甲方索取被記錄的信息。 第七條 例行抽檢的費用及罰款從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金中支付，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證金不足以支付的，由乙方另行支付。 （一）若抽檢合格的，準予進場交易； （二）若抽檢乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留異常，甲方有權(quán)制止乙方出售與轉(zhuǎn)移，并先行封存； （三）若復檢后，確認乙方銷售農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留超標，由甲方監(jiān)督乙方自行將其銷毀，所有銷毀費用由乙方自己負責； （四）乙方銷售的農(nóng)產(chǎn)品檢測出有害物殘留超標，發(fā)現(xiàn)首次，甲方將予以警告并公示（在場內(nèi)電子顯示屏上顯示）；發(fā)現(xiàn)第二次，甲方有權(quán)要求乙方休業(yè)整 — 11— 頓，一月內(nèi)連續(xù)發(fā)現(xiàn)三次，甲方有權(quán)取消乙方場內(nèi)經(jīng)營資格并責成退市 ,由此給乙方造成的損失由乙方自行承擔； （五）乙方若對市場檢測報告及處理有異議，可以向甲方上級管理部門投訴。農(nóng)產(chǎn)品保證金達不到約定金額的，乙方應當在 ___日內(nèi)補足差額。 第三十七條 本規(guī)范自發(fā)布日起實施。 市場應對問題產(chǎn)品存檔、公示并記入相關(guān)檔案。 市場對農(nóng)藥殘留超標產(chǎn)品、假冒偽劣產(chǎn)品等問題產(chǎn)品應及時隔離封存，通報當?shù)叵嚓P(guān)行政主管部門，并按有關(guān)規(guī)定或雙方協(xié)議進行處理。 產(chǎn)品應在適宜的條件下進行運輸，運輸過程中不得和其他對產(chǎn)品安全和衛(wèi)生有影響的貨物混載，并應詳實記錄配送產(chǎn)品的品名、規(guī)格、數(shù)量、時間、配送對象及其聯(lián)系方式、運輸條件等信息。 第二十九條（衛(wèi)生管理） 加工操作衛(wèi)生管理應符合 GB 14881 及相關(guān)食品加工衛(wèi)生標準的有關(guān)要求。 市場應建立經(jīng)銷商的獎懲制度，對誠信經(jīng)營行為要積極鼓勵，對臺賬作假、 — 8— 銷售假冒偽劣產(chǎn)品等不良行為要及時處理。 市場應定期檢查經(jīng)銷商臺賬記錄是否準確、完整，索取相關(guān)交易單據(jù)及憑證對比核查，并公示相關(guān)情況。 第二十三條（ 工作手冊） 本部分操作應配備以下工作手冊：購銷臺賬管理手冊、投訴及處理程序、經(jīng)銷商信用管理辦法。 糧油等常溫存放的產(chǎn)品應根據(jù)不同產(chǎn)品的具體存儲要求儲存在溫濕度適宜的庫區(qū)，避免陽光照射。 庫內(nèi)產(chǎn)品存儲應遵循先進先出的原則。 第二十條（分區(qū)管理） （一） 經(jīng)營分區(qū) 市場 應按 食用農(nóng)產(chǎn)品與非食用農(nóng)產(chǎn)品劃分經(jīng)營區(qū)。 第十七條（檢測結(jié)果處理） 市場應及時公示檢測產(chǎn)品的經(jīng)銷商、產(chǎn)地、產(chǎn)品數(shù)量、檢測結(jié)果等信息， 檢測 記錄應 至少保留 兩 年 。 第十四條（ 工作手冊 ） 本部分操作應配備以下工作手冊：抽檢規(guī)則、檢驗檢測方法及檢測結(jié)果處理手冊。 （四）進口商品應出具進口許可證、報關(guān)單及商檢證明等；在國內(nèi)未進行商標注冊的，經(jīng)銷商要出示進口商的商標使用授權(quán)書。 — 5— 果蔬產(chǎn)品應向市場提供產(chǎn)地證明、該產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證或由具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的檢驗結(jié)果報告單。 （三）主要農(nóng)產(chǎn)品 生鮮畜禽肉應當出具 動物 檢 疫合格 證和車輛消毒證，豬肉還應出具生產(chǎn)廠家定點 屠宰許可證 、肉品品質(zhì)檢驗合格證。 第十條（ 工作手冊 ） 本部分操作應配備以下工作手冊： 索證索票操作手冊。 — 4— 第七條（ 農(nóng)產(chǎn)品入場銷售要求 ） 市場應明確農(nóng)產(chǎn)品入場銷售要求，并予以公示，準許入市交易的農(nóng)產(chǎn)品應符合相關(guān)國家、行業(yè)或地方衛(wèi)生質(zhì)量安全標準要求。 第五條（ 工作手冊 ） 本部分操作應配備以下工作手冊：經(jīng)銷商及農(nóng)產(chǎn)品 準入條件手冊、準入工作流程、經(jīng)銷商食品安全保證協(xié)議文本。 第三條（基本要求） （一）市場應設立食品安全管理部門，配備專業(yè)管理人員。 第二條 （適用范圍） 本規(guī)范適用于申請設立和運營中的現(xiàn)貨交易的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場及其農(nóng)產(chǎn)品交易過程。 第二章 入場要求 第四條（工作要點） 市場應與入場經(jīng)銷商簽署食品安全保證協(xié)議，記錄其經(jīng)營行為，存案備查。 市場應與入市經(jīng)銷商簽訂食品安全保證協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容中應明確規(guī)定對經(jīng)銷商經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品的索證索票、抽樣檢測、質(zhì)量巡查等管理方式，明確經(jīng)銷商對產(chǎn)品安全的責任，對不合格產(chǎn)品應立即實施下架、退市、召回、銷毀、公示等處理辦法，并明確處理程序及相關(guān)事項。 第三章 索證索票 第九條（工作要點） 市場應建立索證索票制度，對進貨商品索取相關(guān)質(zhì)量證明票證，留備其正本復印件建檔管理。 （二）無公害產(chǎn)品、綠色食品和 有機 產(chǎn)品應出具相應的認證證書和具有法定資質(zhì)的檢測機構(gòu)出具的檢驗結(jié)果報告單。應定期到市場檢測中心送交當?shù)禺a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督所提供的商品檢驗報告。 調(diào)味品應當出具質(zhì)量檢驗
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