【正文】 售額247。它表明單位銷售成本獲得的利潤(rùn)，反映成本與利潤(rùn)的關(guān)系。成本 100% 9銷售利潤(rùn)率 ? 一定時(shí)期的銷售利潤(rùn)總額與銷售收入總額的比率。 ? 9銷售利潤(rùn)： ? A、是企業(yè)在其全部銷售業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)，又稱營(yíng)業(yè)利潤(rùn)、經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，它包含主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)。 ? 9毛利： ? 商業(yè)企業(yè)商品銷售收入減去商品原進(jìn)價(jià)后的余額。 ? 8價(jià)簽 ? 商品價(jià)格信息的告示。 ? B、零售價(jià)與銷售價(jià)有什么區(qū)別 ? ? 范圍上來講銷售價(jià)涵蓋了零售價(jià)和批發(fā)價(jià) ， 零售價(jià)的定義范圍對(duì)于數(shù)量較少或者低于批發(fā)數(shù)量的產(chǎn)品銷售的賣價(jià)銷售價(jià)的定義范圍可以分區(qū)域，分?jǐn)?shù)量，分代理商級(jí)別。 7批號(hào) ? 生產(chǎn)批號(hào)就是在工業(yè)生產(chǎn)中，雖然原料和工藝相同，但是每一批投料生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，在質(zhì)量和性能上還是有差異的。因?yàn)楫a(chǎn)品眾多，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)國家有統(tǒng)一的編號(hào)，就是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。 70、食品保存期和保質(zhì)期有何區(qū)別 ? 保質(zhì)期是食品的最佳食用期，而保存期就是推薦的最后食用日期，也就是按照食品標(biāo)簽上標(biāo)明的條件（溫度、濕度、陰涼、干燥等）貯藏所能達(dá)到的最終食用期。標(biāo)志主色為藍(lán)色，字母“ Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“ S”為白色。 6服飾 ? 定義：裝飾人體的物品總稱。 包括微型投影儀、電視機(jī)、收音機(jī)、錄音機(jī)、錄像機(jī)、攝像機(jī)、組合音響等。 包括電熱毯、電熱被、電熱服、空間加熱器。 包括洗衣機(jī)、干衣機(jī)、電熨斗、吸塵器、地板打蠟機(jī)等。包括家用冰箱、冷飲機(jī)等。又稱民用電器、日用電器。 ） 黃山毛峰（ 安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。 ? B、香煙的品牌 ? C、外煙： 萬寶路 駱駝 555 七星 大衛(wèi)杜夫 健牌 彼得大帝 藍(lán)紅色克里姆林宮 新年伊始 雷諾新型香煙 LUCKY STRIKE 德國銷量第一的四季煙之－春泉 著名COHIBA－雪茄味卷煙 ? D、國內(nèi)品牌： 36名優(yōu)牌號(hào)： 中華 紅塔山 玉溪 大紅鷹 恭賀新禧 紅河 一品梅 五一 利群 紅梅 牡丹 紅雙喜 石林 芙蓉王 金圣 福 白沙 嬌子 紅金龍 南京 阿詩瑪 云煙 迎客松 紅山茶 紅杉樹 七匹狼 黃果樹 紅旗渠 黃山 石獅 天下秀 中南海 羊城 將軍 猴王 金芒果 5茶葉 ? 茶屬雙子葉植物，就是指用茶樹的葉子加工而成 ,可以用開水直接泡飲的一種飲品。 5豆類 ? 豆類泛指所有的豆科植物，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、等。 ? B、食用油的種類： 棉籽油 大豆油 菜籽油 椰子油 調(diào)和油 玉米油 茶籽油 芝麻油（麻油，香油） 米糠油 橄欖油 亞麻油 紅花籽油 核桃油 棕櫚油 花生油 葵花子油 葡萄籽油 小麥胚芽油 4米面 ? 米磨成的粉 50、成品糧 ? 由原糧經(jīng)加工而成的符合一定標(biāo)準(zhǔn)的成品糧食的統(tǒng)稱。常溫下為液態(tài)。 4方便面 ? 方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。 4掛面 ? 掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。 ? 酥性餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤制成的造型多為凸花的，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘焙食品。中蛋白質(zhì)含量不低于 %的稱為乳飲料） 和酸性乳飲料（ 酸性乳飲料包括發(fā)酵型酸乳飲料和調(diào)配型酸乳飲料。這種食品較好地保持了食品的原有風(fēng)味，體積小，重量輕，衛(wèi)生方便，只是價(jià)格稍高。 ? 一：即食食品： ? 如各種糕點(diǎn)、面包、饅頭等，這類食品通常買來后就可食用，而且各具特色。 ? B、奶制品包括鮮奶（即消毒奶）、奶粉（全脂奶粉、脫脂奶粉、嬰兒配方奶粉）、煉乳（淡煉乳、甜煉乳）和酸奶等 。 ? 發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur)等 …… 3冷飲 ? A、清涼飲料 如汽水、酸梅湯等。 3酒 ? 酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的液體。 ? D、肉干肉脯類 ? 包括：魚片、肉松、牛肉干、豬肉干等 3干貨 ? 干貨，泛指用風(fēng)干、晾曬等方法去除了水分的調(diào)味品、食品。主要分類有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．薯片、薯?xiàng)l、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。 ? （ 4）干貨類調(diào)味品：主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、 姜粉、草果等。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖 (另述 )、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。 ? E鮮味調(diào)料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產(chǎn)生一種舒服愉快的感覺。酸味調(diào)料包括：醋、番茄醬。咸味調(diào)料包括：醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料。 2肉類食品的分類 ? 包括：香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉、肉干、肉脯、肉丸、調(diào)理肉串、肉餅、腌臘肉、水晶肉等 2食品添加劑 ? 食品添加劑的定義，食品添加劑是指：在食品制造、加工、調(diào)整、處理、包裝、運(yùn)輸、保管中，為達(dá)到技術(shù)目的而添加的物質(zhì)。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 2健康食品 ? 健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。 ? ②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。 2食品 ? 指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 ? B、零售商活動(dòng)內(nèi)容 ? 就是把制造商生產(chǎn)出來的產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)出售給最終銷售品，從而使產(chǎn)品和服務(wù)增值。 ? （ 4）、刺激消費(fèi)，指導(dǎo)消費(fèi)功能。 ? （ 6）、零售貿(mào)易的經(jīng)營(yíng)品種豐富多彩、富有特色， 由于消費(fèi)者在購買商品時(shí)，往往要挑選，“貨比三家”，以買到自己稱心如意，物美價(jià)廉的商品。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈加劇、零售提供的售前、售中與售后服務(wù)已成為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段或領(lǐng)域。 1管理技術(shù) ? 從中國超市管理技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的角度分析 ? （ 1）、后存包時(shí)代 ? （ 2）、虛實(shí)結(jié)合的售貨方式 ? （ 3）、銀企聯(lián)動(dòng)，快速收銀 1“零售” ? 即大批量買進(jìn)并小批量賣出 。正如金利來不是領(lǐng)帶而是成功男人的尊嚴(yán)和地位一樣，超市不應(yīng)該把自己“低估”為簡(jiǎn)單的銷售場(chǎng)所，而應(yīng)讓自己成為消費(fèi)者生活中不可或缺一種角色，要么是“家居顧問”，要么是“營(yíng)養(yǎng)專家”，要么成為時(shí)尚的代名詞，要么轉(zhuǎn)化為真正意義上的“實(shí)惠算盤”。 經(jīng)營(yíng)模式 ? 采取自選方式，以銷售食品為主，生鮮品占一定比重，滿足人們?nèi)粘Ｐ枰牧闶鄣辍? 名詞 解釋 ? 超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場(chǎng)。又稱自選商場(chǎng)。 ? 經(jīng)營(yíng)范圍 ? 在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超市與超市間的聯(lián)合、超市與百貨商場(chǎng)的糅合，超市與其他業(yè)態(tài)、其他經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的統(tǒng)合 購物分析 ? 以“一站式”為主形式的大型購物消費(fèi)中心發(fā)展 ? 消費(fèi)者逛“銷品茂”可以進(jìn)行“一站式”購物，享受到比逛單店或超市更多種類的商品選擇和多功能服務(wù) 市場(chǎng)營(yíng)銷 ? 中小超市逐漸演化為以社區(qū)為主、廣域擴(kuò)張的“大連鎖”便利店 ? 唯一的出路就是與大賣場(chǎng)之間做到錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)、細(xì)節(jié)制勝、本土引力 1會(huì)員制營(yíng)銷 ? 以折扣、積分和參加促銷活動(dòng)的價(jià)格為主形式，具備多服務(wù)功能的寬泛型銷售 1營(yíng)銷策略 ? 品牌鋪路，文化行銷